[台北大安]阿中廚坊~LAGO ristorante 義式活海鮮料理

來自台北最老的義大利餐廳,有12年以上義式料理經驗的阿中主廚

精湛的廚藝加上別具特色的料理手法風格,不少"董事長"級客人都是阿中主廚的忠實顧客

阿中主廚在離開原本工作的義大利餐廳後,在台北東區創立了"LAGO義式活海鮮料理"

許多忠實的老客戶也循著阿中主廚的腳步來到"LAGO義式活海鮮料理"

雖然開幕沒多久,卻還是吸引許多人來此一嚐阿中主廚的手藝~

 @大手牽小手。玩樂趣

今天又託月月的福,跟著一同來吃好料嚕~!

LAGO義式活海鮮料理位置還蠻好找的,只要沿著明曜的巷子一直走就可以看到了

貝殼的LOGO,水泥的牆面,還有"阿中廚坊"的招牌,在巷子裡十分顯眼~

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走進店內即被眼前的水族箱所吸引,義式餐廳中不大可能出現的水槽

是的,這也是LAGO義式活海鮮料理的特色,使用現撈的活海鮮入菜

舉凡波士頓龍蝦,鮑魚,螃蟹等,只要你喜歡,通通都能為你客製料理

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店內裝潢低調華麗為概念,打造空間感十足的用餐空間

在寸土寸金的東區,像這樣空間寬敞的餐廳算是很少見

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長桌子適合家族朋友聚會~

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想要擁有私密的空間,這也辦的到~

這一區的座位只要把布簾子給拉上就是一個包廂~

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飲料吧台~

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開放式的料理廚房~

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整個空間就是透露給人一種低調奢華的感覺!

在此用餐不知不覺就優雅了起來@@"

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欣賞完餐廳的裝潢就準備享用今天阿中主廚為我們特製的大餐嚕!

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麵包:義大利手工橄欖麵包佐義大利陳醋

純手工特製的橄欖麵包沾上義大利陳醋,帶有果酸的陳醋很開胃

跟麥香咬勁十足的橄欖麵包相輔相成,蠻特別的組合~

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蒜香炒蘑菇什錦沙拉佐新鮮蕃茄丁拌酪梨

這道沙拉阿中主廚特別另外加上一種很特別的食材"冰花"

外觀上看起來就像有無數小水珠的綠色葉子~

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不要小看這小小一片的冰花~這300公克要價2000元

意思就是這一小片大概就有5~600元!!

因為富含可抑制中性脂肪增加的肌醇以及使血糖值降低的松醇

 這些成份在其他蔬菜極為稀少,由此得之這冰花的珍貴性!

口感也是相當獨特,沒有一般蔬菜清脆的口感,入口軟嫩柔滑

很奇妙吼,用軟嫩柔滑來形容蔬菜,不過它確實有奶油一般的獨特口感!

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還有這個蘑菇,捨棄奶油烹調,改用橄欖油加入蒜片拌炒

一點草腥味都沒有,只感覺到蘑菇的Q嫩口感,鹹香的蒜片調味,好吃

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號稱"森林奶油"酪梨,直接用生菜包裹食用

棉滑的酪梨跟清脆生菜的對比,口感多層次~

另一個是番茄丁表現也是可圈可點,一濃厚一清爽的沙拉組合

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現打菠菜碎湯

LAGO義式活海鮮料理的湯品一率都是現作,有別於一般用大鍋料理分裝

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微微的奶香,還品嘗的到高湯跟清甜的菠菜~

且帶有菠菜顆粒,口感較一般濃湯更加濃稠,好"吃"的濃湯~~

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主菜:嫩煎小牛菲力佐主廚醬汁

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這裡的菲力是使用"犢牛",就是未吃過草的小牛,肉質嫩,顏色較一般成牛來的淺

配上主廚用義大利葡萄酒醋所特製的醬汁

葡萄酒醋搭犢牛菲力,清爽的醬汁絲毫沒有搶去犢牛風味

反而更襯托出犢牛菲力特有的軟嫩肉質~

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 或許是小牛的關係,油脂較少,肉汁也比成牛少

對我愛吃見血牛排的人來說有點不過癮,不過對女性朋友來說吃起來較放心(不擔心胖︿︿)

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主菜2:嫩煎台灣本港鯃仔魚

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先以乾煎的方式處理魚肉,讓皮酥內嫩

再將百合橄欖醬汁淋在魚排上~

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鯃仔魚的肉質細,類似鱸魚,口感再紮實有彈性一些些

白肉魚本身味道較清爽,主廚將魚皮煎酥,讓皮下膠質釋放~

吃起來除了醬汁的味道,還能隱約感覺魚肉清新高雅的甜味~!

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龍蝦義大利麵

這是附在主餐裡,用龍蝦煮成的醬汁調味的義大利麵

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吃起來海鮮味十足,龍蝦的風味展露無疑

好像加入整個龍蝦頭蝦膏一般的濃郁,麵條本身的熟度也是一流的

Q而不硬,軟而不爛,而且每根每條的熟度平均,無懈可擊~!

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甜點:義大利手工奶酪

也是主廚自製,用鮮奶加上主廚特調的奶酪粉製作而成

口感棉密,奶香味很濃厚,甜度降低,也是以低卡低熱量為主

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如果不能吃奶製品也有季節水果可以選擇~

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招待:瑪格麗特披薩

主廚怕我們沒吃飽再加碼烤了披薩來招待我們

其實我蠻愛吃這種義式薄皮的披薩,純粹只用番茄,羅勒,起士,簡單卻異常美味!

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起士披薩

這個披薩也很厲害,用上四種起士加上蜂蜜

四種起士的口感香器皆不相同,主廚把各自的比例拿捏的恰恰好

軟中帶Q的濃郁起士風味,因為吃這個會胖我也甘願~!

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飲料:就來一杯冰咖啡為今天的美食饗宴畫下句點~

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阿中主廚今天所呈現的料理,都是我在坊間義大利料理所沒見過的

與其說是義大利料理,不過說是在傳統口味中添加新的元素

跳脫出來而成為獨樹一格"新義式料理"~!

高級的食材,時尚的用餐環境,固然如此,價格也沒想像中的高貴

今天我們這樣吃的lunch set  才680元

如果是晚餐,菜色會升等有兩樣開胃菜,價格為990元

現在還有消費1000元送100元的折價卷唷~!

 

地址:台北市忠孝東路四段170巷17弄7號

(忠孝敦化捷運站3號出口,明耀百貨附近)

電話:(02)2740-0713

 

 

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5 comments Add yours
  1. 什麼?
    那個"冰花"這麼高貴呀
    我從沒看過這個東西耶…
    版主回覆:(06/21/2012 08:34:25 PM)
    我也沒看過…總而言之就是一種很奇妙的葉子…沒有蔬菜的口感..

  2. 真的沒有想像中的貴耶
    太值得了 我看了口水直流~
    版主回覆:(06/21/2012 08:35:07 PM)
    還蠻划算的,食材也都挺高檔的

  3. 用餐環境也是很重要的~
    擺盤和餐點的精緻度也大大加分了~
    看起來都好好吃唷~
    :)
    版主回覆:(06/21/2012 08:36:22 PM)
    出自名家之手,隨手擺擺都很有FU

  4. 菜色美麗~價格也很漂亮~羅傑筆記中 ^^
    版主回覆:(06/21/2012 08:39:14 PM)
    燈光美,氣氛佳,餐點也很精緻,約會的好所在

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