[桃園龍潭]老媽曰:不可說~隱身巷弄的絕品好味~!璞食料理屋

這天開車載著老媽去龍潭辦事情,到了中午時間正想帶老媽去吃些什麼?

正想開口時,老媽故作神秘的說:我帶你去吃一家好店

話說我在龍潭住了這麼久,龍潭還會有什麼店我不知道的!?

照著老媽的指示往石門水庫陸總部的方向開去,是要吃活魚嗎?

進入小巷,左彎又拐,心裡OS:這偏僻的地方會有什麼好店?

正這麼想的同時,到了到了,前方路旁出現一座顏色顯眼的建築物

 @大手牽小手。玩樂趣

璞食料理屋!?看招牌感覺像是賣日本料理的店!?

顯眼的黃色牆面加上半透明的透明屋頂

在住家巷弄中格外顯眼,話說這裡沒人指點,確實不會彎到這巷弄內找

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一旁是停車場,不用擔心停車的問題

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推開玻璃門,走進店內,疑!?這裡還不是門口

得先穿過這個透明屋頂的長廊,陽光透過屋頂灑入陽光

最美的燈光就是來自大自然的自然光,沐浴陽光下,舒服

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長廊的盡頭還有個景觀水池造景,池中漂著蓮葉,大石堆砌成山成谷

小魚優游其中,怡然自得,營造出中式餐廳的雅致風情

 @大手牽小手。玩樂趣

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池畔還有鴨子吃草的雕塑,為這山水造景更增添動感活力呢

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走進店內,更能感覺餐廳典雅的中式風情

白天餐廳採光充足,是不太需要開燈,就靠一旁的天井的自然光

前方三幅水墨畫,書法,到了晚上就會是漂亮的造型壁燈

感覺跟一般華麗裝潢的中式風格很不一樣,簡單俐落的獨特風格

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天花板也有很有戲,有沒有似曾相似的感覺

沒錯,就是剛剛看到的景觀蓮池!

天花板運用白色線板加上蓮葉營造出波光璘璘的水池氛圍

讓餐廳裝潢有整體性,整體視覺感受也更加一致

 @大手牽小手。玩樂趣

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店家為了動線的流暢性跟用餐的舒適感

偌大的場地也只有擺上幾張桌子而已

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木製的木筷盒,拿筷子時還有陣陣的木頭香味呢

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餐廳的設計感真的很棒!極簡的擺飾就能傳達出中式典雅古樸的風格意境

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沒多久我們的菜餚都上桌嘍!每道看起來都好下飯耶!

這裡的食材都是廚師一大早去市場採買的新鮮貨

雖然沒有什麼豪華的大菜,但道道都蘊藏著廚師無限巧思及高超廚藝呢

容我一道道慢慢介紹吧!

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金沙綠筍

第一道上來就讓我們極度讚賞!

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一般常見的金沙料理不外乎是花枝,蝦仁之類的海鮮料

這裡卻是使用新鮮綠竹筍入菜,上桌就可以聞到濃郁的鹹蛋黃香氣!

而且比起一般炒的乾乾的金沙,因為食材是綠竹筍

為了讓金沙扒覆在竹筍上,這裡是把金沙炒的稍微濕一點

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一入口首先舌尖界接觸到金沙的鹹香

接下來就會感受到竹筍水嫩甜脆的口感

藉由金沙的鹹帶出竹筍的甜,這道讚爆了!必點!超好吃!

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蟹黃豆腐

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微煎過的蛋豆腐,加入蟹黃熬製的膏狀羹湯

裡面還放了許多的蟹腿肉呢!

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蛋豆腐入口滑嫩,膏狀羹湯更是鮮味十足

而且濃稠度很夠,入口感覺豆腐外頭彷彿裹上一層蟹黃果凍!棒!

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四季肥腸

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跟一般切成圈型的大腸不一樣,這裡是剖切成片狀

所以入口軟而不嫩,一般都是有用油炸過,這裡卻沒有這麼做

旨在讓你能吃到大腸獨特的柔軟口感,而且大腸完全沒有腥味

加上四季豆一起入口,一脆一軟,富有層次口感

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薑絲脆腸

可為薑絲大腸的進階版!

這裡的大腸又是不一樣的切法,搭配食材的特性切成細條狀

搭配嫩薑絲跟木鬚一起用米醋拌炒

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沒想到只是改變切法,大腸又是另一種絕妙的口感,吃起來軟中帶脆

家上嫩薑絲跟木須一起入口,口感超豐富!

而且米醋香醇的風味徹底釋放出來,酸而不嗆超下飯!

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如說下飯,這道"客家茄子"就是必點菜肴

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高溫過油保持茄子豔麗的色澤,切成滾刀塊的茄子

加上蒜頭跟辣椒一起拌炒香味撲鼻,內層吸收濃醇的醬油醬汁

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一口咬下,爆漿的嫩茄子水份溢入口中,混合著微甜帶辣的醬汁

忍不住一口一口扒起白飯,不消片刻碗底朝天!

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烤鯖魚

碩大的鯖魚肉身厚實!

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不用一般烤的方式,這裡是用乾煎!

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要的是酥中帶脆的口感變化,因為本身魚就有鹹度

只要擠上一點檸檬汁提鮮就夠了!

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雖然沒有用烤的肉質那樣鮮嫩,但乾煎也別有一番風味

脆脆的表皮乾煎過香氣更足,而且口感也特棒!

越嚼越能感受魚肉的鮮味,要不是開車,我一定會因為這道開啤酒來喝!

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這裡雖然沒有用頂級的食材,但活用新鮮食材的特點

創作出一道道令人激賞的家常小菜

即便創新,但仍固守客家傳統風味,一道道的料理

挑起老一輩深層的味覺記憶,如此好店~

即使冒著被老媽殺頭的風險,也要分享給朋友們分享!

父親節不知道要吃什麼,帶老爸來這回憶一下古早味吧!

 

在哪裡:

璞食料理屋

地址: 桃園縣龍潭鄉建國路177號

電話:03-4801579

 

 

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20 comments Add yours
  1. 這家看起來不錯ㄟ
    一人大概幾多$$
    你的照片拍得真好! 賞心悅目哩
    版主回覆:(08/06/2013 01:34:04 PM)
    一道菜大概都200元左右,蠻便宜的
    我們4個人吃大概1000出頭,飯好像還能無限吃
    不過我們光吃菜就很飽了^^"

  2. 那金沙綠筍整個超誘人
    連顏色看起來都超美的耶 >//<
    現在正是吃綠筍的好季節
    厚!這間店實在太犯規了~
    版主回覆:(08/05/2013 07:54:21 AM)
    對呀~一端出來那個鹹蛋黃香氣,再放入口中的鮮甜口感,想到又餓了XD
    是喔,原來現在是綠竹筍的季節,我都不知道XD
    那真的廚師都是利用當季的食材在做料理︿︿

  3. 豆腐的色澤也太漂亮了
    版主回覆:(08/05/2013 07:54:51 AM)
    嗯嗯~金黃油亮,QQ的超動人︿︿

  4. 推推
    這裡感覺好隱密啊!!!
    還有照片真的好美!每樣食物都很吸引人
    版主回覆:(08/05/2013 07:56:59 AM)
    對呀~這裡整個就很隱密,大部分的人都會直接開過去網石門水庫覓食
    這裡沒熟客指引,一般人很少會往巷子裡鑽

  5. 小凉推^^
    金沙脆筍 好誘惑人唷
    在色澤上也很漂亮
    蟹黃豆腐 天阿 那豆腐的軟嫩滑口
    我都流口水了~~
    版主回覆:(08/05/2013 07:58:13 AM)
    金沙綠筍真的大推!大概是我吃過的筍料理排第一無誤!
    小涼下回經過石門水庫就進來看看吧~別吃活魚了︿︿

  6. 隱藏版好店一枚
    平常的菜色也很美味呢
    版主回覆:(08/05/2013 07:59:26 AM)
    越簡單的菜色廚師呈現出來的結果可真不簡單!

  7. 蟹黃豆腐有電到我~~
    好想吃哦~>//////<
    版主回覆:(08/05/2013 08:00:11 AM)
    有電到吼!有機會找時間解毒一下吧︿︿

  8. 推~
    也太誘人了!
    我也想吃金沙綠竹筍~
    版主回覆:(08/05/2013 08:00:47 AM)
    哈哈~真的!回家都忘不了!有機會我也要回去再吃!

  9. 首圖就吸引到我了~金沙筍看起來就很好吃~
    收起來當口袋名單去:)
    謝謝咬咬
    版主回覆:(08/05/2013 08:01:18 AM)
    哈哈~不要擺太久喔!聽說綠筍也是有季節性的

  10. 我喜歡這種挑高的格局!!!
    用餐起來會特別舒適呢~
    茄子色澤好美XD
    版主回覆:(08/05/2013 08:01:57 AM)
    嗯嗯~挑高沒壓迫感~
    有眼光,茄子也相當棒呢︿︿

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