[澎湖馬公]大啖澎湖在地新鮮海產!俗擱尚青!平價澎湖海產料理~許媽媽小吃

來澎湖怎麼能不吃些澎湖的特產呢?海鮮,絲瓜,海膽,光想就流口水

可是我們只有兩個人怎麼辦?!沒關係,到澎湖之前咬咬就已經先做好功課了

即使兩個人也可以品嘗到道地的澎湖料裡唷,來許媽媽小吃部就對了!

許媽媽小吃部不僅受許多觀光客喜愛,也是許多澎湖在地鄉親都頗為推崇的小店

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許媽媽小吃部的老闆每天都會去採買當季最新鮮的魚獲,而且都是澎湖當地的特色海產

老闆會將每日採買的新鮮魚貨放在店外的大冰櫃裡讓客人們挑選

說真的,看到琳瑯滿目的海產,好幾樣認不出來也叫不出名字,還是請老闆娘推薦吧

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許媽媽感覺與一般的海鮮餐廳很不一樣,這裡你看不到什麼龍蝦鮑魚石斑之類的高級海產

幾乎都是澎湖在地的特色海鮮,食材新鮮物美價廉,享受海鮮美味同時也不傷荷包唷

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紅新娘,算是很少見的魚類,肉質細緻,之前曾經在台北新東南有吃過

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老闆娘見我們只有兩個人也沒有推見太多菜色,主要都是劃的都是一些澎湖才有的"家鄉味"

我們來的早,大概5點半左右就到了,大約再過半個小時,店內就客滿了,門口還有好幾組再候位

而且多半都是澎湖在地人呢,感覺得出來許媽媽在澎湖當地真的算是相當有口碑呢

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小管沙拉

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小管的肉質相當肥厚呢,新鮮小管川燙一分鐘就起鍋

小管的表皮一點都沒有破所或剝落,這就是新鮮的證明!

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沾一點沙拉醬(其實個人覺得不沾比較好吃XD)

小管的肉質真的非常Q彈,而且咀嚼枝中還能感受源源不絕的鮮甜味一直跑出來,我一個人應該就可以吃一盤了

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炒海瓜子

許媽媽好像是看人數來抓份量,所以這盤海瓜子看起來"虛虛"的

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沒有下太重的調味,一點點醬油炒香再加九層塔之類的香辛料,醬香氣光聞就食指大動!

海瓜子的肉身不似蛤蠣那樣肥厚,但是香氣口感特棒!

尤其加上辛香佐料連同海瓜子一起"吸入口"蒜香混著海瓜子鮮香,超想來杯啤酒的!

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 澎湖絲瓜炒蛋

幾乎是來澎湖必點的看板菜色!

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青綠色的絲瓜點綴著黃白相間的滑蛋,配色十分清爽誘人

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澎湖絲瓜根一般我們看到的絲瓜不太一樣,它比普通絲瓜還要甜美,肉質細嫩水嫩,口感絕佳

澎湖絲瓜整個甜過頭了,完全吃不出滑蛋的味道了><

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金瓜米粉

許媽媽必點菜色!幾乎每桌都會來上一盤

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閃著金黃金瓜米粉,看起來比一般炒米粉要濕潤許多

除了加了大量的金瓜外,還加入新鮮的狗蝦增味提鮮

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金瓜米粉吃起來超滑溜,米粉吸飽了金瓜甜味,湯汁好似高湯

米粉吃起來甜中帶鮮,不時夾著狗蝦Q嫩的口感及香鮮味,這米粉超特別超好吃!

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壓軸來了!海膽炒蛋

這道我印象超深刻,不僅僅是它的美味,價格更是實惠,滿滿一盤250元!

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乍看之下好像不太分的出來蛋跟海膽,仔細看粗粗一條條顏色比較灰暗的就是海膽

經過加熱過厚的海膽釋放濃郁的香氣,佐著炒蛋香,味道香的不得了

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就是要豪邁,直接勺一湯匙往嘴裡送,一般海膽加減多會有點腥味

不愛的人可能不太能接受,加入蛋一起炒,能讓腥味消失殆盡

每一口炒蛋都能吃到海膽濃郁鮮味,海膽口感也相當鬆軟綿柔,來澎湖就是要吃海膽啦!

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小吃店竟然還有飯後水果耶!甜甜的小玉西瓜,還冰鎮過,大嘆海鮮後來上一片冰涼的西瓜,超舒服!

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許媽媽小吃是在地人都相當喜愛的小吃,食材都相當新鮮

且料理手法也都相當到位,每一種海產的特色都有發揮出來

而且營業到半夜02:00,看完煙火要來這邊吃小吃剛剛好

價格上也相當經濟實惠,要品嘗俗擱尚青的海產,來許媽媽就對了!

 

 

在哪裡

許媽媽小吃部

地址:澎湖縣馬公市樹德路16-1號(惠民醫院旁)

電話:06-9274836

營業時間:14:00─凌晨2:00

 

 

 

 

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