[香港銅鑼灣]好萊塢明星爭相上門!只為了一嘗正宗港式避風塘炒蟹~ 橋底辣蟹

這次來香港行還有一個最重要的目的,去銅鑼灣吃橋底辣蟹!

來香港就一定要吃避風塘炒蟹,咬咬&151都超愛那鹹香的蒜酥

到了避風塘炒蟹的發源地香港說什麼也要來朝聖一下

在香港避風塘炒蟹出名的餐廳:興記,喜記,橋底辣蟹

聽聞一隻蟹起碼2000台幣起跳,當然要上網google了一下評價

按大家的比例推薦,橋底辣蟹好評居多,當然口味看個人,出發橋底辣蟹朝聖去

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橋底辣蟹就位在銅鑼灣地鐵C出口,看到銅鑼灣地鐵就想到香港電影古惑仔系列

我們今天不是來找銅囉灣扛霸子浩南哥,而是來找更"橫行霸道"的螃蟹哥

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橋底辣蟹於1990年代創業,有明星飯堂及名人飯堂等的美稱

目前有三家分店,通通都集中在駱克道上,所以駱克道應該算是螃蟹哥的堂口^^

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走進橋底辣蟹,門口處一大片都是來過橋底辣蟹的明星,一眼望去超多好萊塢級的影星

周潤發,湯唯,劉德華,吳君如等等族繁不及備載,怪不得橋底辣蟹被稱作明星飯堂

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橋底辣蟹的裝潢充滿濃濃的中式風情,是一般港劇裡常見的港式茶樓的地道裝潢

平日顧客幾乎都是遊客居多,今天都沒看到本地香港人上門,畢竟辣蟹在香港還是屬於高單價的食肆

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隨意選了位子坐定之後,老練的服務員便送上菜單及花生

通常這樣的老店幾乎服務員都有一定年紀,點菜速度超快,畢竟待久了都知道遊客們要的是什麼?

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這碗花生,服務員說不管你吃不吃都要收錢!

151立馬拿出面紙把花生打包,賢慧!(151:這花生也太貴了)

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菜單,參考用的,服務生都幫我們推薦好了,兩個人可以點小隻的避風塘炒蟹再加兩樣菜就差不多了

這裡螃蟹、龍蝦、瀨尿蝦皇都是時價可以先跟服務生詢問一下大概價錢

服務員估的價通常都蠻精準的,(爺爺我都做幾十年,端過的蟹比你吃的飯還多)

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上菜速度也很快,一會工夫就都全上了

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連吃了幾天,興記的炒青菜算是好吃的(好吃是指有味道XD)

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避風塘瀨尿蝦皇

瀨尿蝦又叫蝦蛄、螳螂蝦,是香港人相當喜愛的蝦類,在香港多半都是用避風塘的作法或鹽焗

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能稱蝦皇果然當之無愧,幾乎跟151的手臂一樣長一樣粗了!

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瀨尿蝦皇先用大火油炸,將蝦的鮮味鎖在裡面,再加入蒜酥、椒鹽大夥拌炒

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這隻瀨尿蝦皇真的很粗!肉身超肥厚,我想說瀨尿蝦蝦殼炸的脆脆的上面又有椒鹽應該不錯吃

很硬,殼不能吃XD不過光吃蝦身就相當滿足,瀨尿蝦的肉質是屬於比較紮實那種

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鮮味十足,彈性也很夠,搭配蒜酥一起入口,根本是下酒良伴!

超好吃!(啤酒太貴不敢點,喝茶就好..孬)

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避風塘炒蟹登場!兩隻霸氣的蟹鉗擺在前面超驚人!

夏天橋底辣蟹都是使用大沙公,肉質肥厚飽滿!

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沙公蟹鉗橋底辣蟹已經貼心的幫顧客砸開了

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滿滿的蒜酥一直不斷飄出逼死人的蒜香,橋底辣蟹的蒜酥是比較乾的作法

可以把蒜香氣毫無保留的全逼出來,蒜油就沿著旁蟹肉的纖維滲進去

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所以當大大隻沾滿蒜酥的蟹鉗咬下去的時候.....

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肥嫩飽滿的蟹鉗肉帶著極為濃郁的蒜香,越是咀嚼蟹肉的鮮味肉汁不斷在口中釋放

沙公的蟹肉真的非常紮實,跟一般蟹肉鮮細的纖維不一樣,大沙公感覺是一塊一塊的

所以連不太會吃螃蟹的151都可以輕鬆地播下蟹肉大塊朵頤呢~

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很久沒有吃蟹吃的那麼過癮了,雖然真的很貴XD

香港餐廳弄海鮮真的很有一套,橋底辣蟹的避風塘炒蟹,蒜香氣味真的非常重

但是大沙公即使在這麼濃烈的蒜味下依舊能保留蟹的鮮甜味

光是這點就值得來一次橋底辣蟹體驗品嘗超厲害的避風塘炒蟹唷!

 

 

 

在哪裡

橋底辣蟹總店

地址:香港灣仔謝菲道 414-424 號地下 1-2 號舖 (銅鑼灣地鐵站C出口)

電話: (852) 2834 6268 

分店一

地址:香港灣仔駱克道 429 號地下 6-9 號舖

分店二

香港灣仔駱克道421-425號雅閣大廈地下至三樓

電話: 2893 1289 / 2834 6818

橋底辣蟹官網:http://www.underspicycrab.com/chi/contactus.php

 

 

 

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