[台南南區]台南牛肉湯推薦,現切現沖溫體牛,24小時營業的美味牛肉湯!美鮮牛肉湯

台南牛肉湯,對於外縣市的旅客來說,可以說是來台南必吃的代表性美食之一,去台南沒喝到牛肉湯,感覺就好像沒去過台南一樣,台南賣牛肉湯的店家多不勝數,而每個台南人都有一碗自己心目中最好喝的牛肉湯,咬咬今天推薦的這家美鮮牛肉湯,可就是不少老台南人的心頭好呢!

美鮮牛肉湯是三十年牛肉湯老店,也算是南區牛肉湯的代表之一,美鮮牛肉湯24小時全年無休,對於像咬咬常開夜車下南部的旅客真的很方便,隨時想到路過都可以來一碗美味的牛肉湯

24小時營業,隨時都可以喝到美味牛肉湯

美鮮牛肉湯就在城隍廟旁邊,位置不多,裝潢也很簡陋,但這裡吃牛肉湯就多了一份濃濃的鄉土味,咬咬&151今日造訪時是凌晨三點,是的,凌晨三點,美鮮牛肉湯上門的客人依舊絡繹不絕

現切現涮溫體牛,老台南人的家鄉味

攤頭前正在現切溫體牛肉,只見老闆娘的手都沒停過,一直切著有著紅艷色澤的溫體牛

而老闆則是一直裝著用牛大骨熬製的肉湯,淋上剛切下來的溫體牛,你說說這怎麼會不好吃呢?

美鮮牛肉湯的價目表,牛肉湯有分的大中小碗,以牛肉的多寡來區隔,價位也相當親民,除了牛肉湯外也有牛肉炒、燴飯跟炒牛肉系列,聽說牛肉蛋炒飯頗受愛戴,但咬咬今天沒點到…

我們點了牛肉湯(中)、蒜香牛肉加一碗白飯

餐桌上有各式調味料、薑絲可以自己加,還有台南在地生產的香珍醬油膏,香珍醬油膏地位大概等同於台中的東泉辣椒醬吧

牛肉湯(中)

一碗150元,肉真的多得很誇張,隨手一撈就是滿滿的粉嫩牛肉片

一開始先喝原味的,粉嫩的溫體牛肉片,伴著濃郁的牛骨高湯香氣,湯頭清甜,有著豐厚紮實的牛肉香氣,約莫0.5公分的溫體牛肉片,五分熟的軟嫩口感,越是咀嚼,雖無大量油花,肉汁卻出奇充沛,熟度控制得恰到好處,把溫體牛肉新鮮軟嫩的肉質呈現得淋漓盡致

接下來可以隨自己喜好加入薑絲、米酒等調料,但咬咬還是覺得喝原味的最棒了!

蒜香牛肉

一般都是蒜末炒牛肉,美鮮牛肉湯則是用整顆蒜辦下去炒,雖然是整顆蒜瓣,上桌可以仍舊聞到很濃郁的蒜香,搭配整顆蒜頭一起入口,蒜頭相當綿鬆,吃起來沒有蒜辣味,但甜味及香氣很是濃郁,牛肉也相當嫩口好吃

蒜香牛肉配白飯超搭,要是不待會還要吃別的,應該會再加點一碗白飯,好吃!

美鮮牛肉湯價格平實,用料也很實在,而且全年無休24小時營業超方便,隨時都可以喝到美味牛肉湯,美鮮牛肉湯不虧為在地台南都都大力推薦的名店,雖然我們在台南喝過的牛肉湯屈指可數,每家牛肉湯的料理風格也大異其趣,硬要跟其他家比出高下也無標準來評鑑,就端看個人口味囉!

 

美鮮牛肉湯

地址:台南市南區新興路419號之1號

電話:0932 813 566

營業時間:週一00:00~11:00 週二16:00~00:00 其餘皆24小時營業

美鮮牛肉湯FB

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