[台北信義]台北最強!拿波里Pizza世界冠軍,品嚐道地南義料理!BANCO棒可 窯烤PIZZA-世貿店

以窯烤拿波里(拿波里 Napoli)PIZZA、自製生麵製作義大利麵聞名的BANCO餐廳,目前在台北松山八德以及信義基隆路上兩間分店,以平價消費及高質感的義式料理擄獲不捨饕客們的心,BANCO PIZZA職人更在今年9月拿下2019年拿波里世界披薩錦標賽冠軍,可以說是台灣之光呀!

BANCO棒可 窯烤PIZZA-世貿店位在基隆路二段上,距離台北101/世貿站僅僅只需步行五分鐘路程,BANCO在義大利文裡是“做Pizza的桌子”的意思, 或是“擺滿美味食物的長桌”,所以在BANCO可以吃到最道地的義式鄉村料理唷

2019拿波里世界披薩錦標賽冠軍!台北最強PIZZA

門口處擺著今年拿波里世界披薩錦標賽冠軍的獎盃,對於PIZZA職人來說,這可是至高無上的榮耀,也是PIZZA職人一生所追求的夢想,不用遠赴義大利,在台灣就可以吃到世界冠軍的PIZZA真的很幸福!

進店右方是開放式的廚房,義大利麵、Pizza的製作過程都可以一目瞭然,BANCO的Pizza從生麵團到窯烤出爐都是在店裡製作,BANCO窯烤的石窯是義大利製造,飄洋過海來台灣的,每次看到這種石窯烤披薩都好有趣

店內裝潢走的是義大利鄉村風格,座位也十分寬敞舒,運用了不少木質裝潢設計,搭配紅磚,給人不拘謹且溫暖的用餐舒適感,也有用隔間的類包廂區,可以保有用餐隱私,另外也有大桌的選擇,無論是情侶、或是家族聚餐,BANCO棒可 窯烤PIZZA-世貿店都可以滿足您的用餐需求

日籍主廚柳令子主廚客座,東方元素融入義式料理

BANCO的料理除了披薩跟義大利麵外,還有許多義大利正統的家常鄉村菜,且不定時會與世界各地的義大利料理名廚們交流,這一次就特地請到長年於義大利當地料理修行的日籍主廚柳令子女士擔任客座主廚,透過東方構思與南義風味的料理,用你我所熟悉的東方食材創造出別具風格的義式料理!

羅馬爐烤豬Porchetta切片$390

羅馬爐烤豬Porchetta切片便是柳令子女士所創造出的經典之作,乍看之下很像日式叉燒,在作法上也有異曲同工之妙

羅馬爐烤豬Porchetta做法相當繁複,先將用香料醃漬一天的嚴選五花肉捲成筒狀,以麻繩綑綁,撒上義式香料再進蒸烤爐燒烤

經過90分鐘的爐烤,將皮脆且肉汁油脂豐潤的烤豬肉捲切成了薄片,羅馬爐烤豬Porchetta切片的肉質相當軟嫩多汁,皮的部位酥脆還帶有香料的香氣,經過一天的醃漬,豬肉纖維充滿濃郁的肉汁感及香料氣息,鹹香夠味口感極富層次,必點!

蕪菁葉烤豬Porchetta披薩$490

羅馬爐烤豬Porchetta切片同樣也可以運用在Pizza之上,加入了烤豬Porchetta及蕪菁葉,搭配BANCO最自傲的披薩餅皮,送入石窯中燒烤,剛出爐的蕪菁葉烤豬Porchetta披薩散發出蕪菁葉特有的香氣

皮脆肉鮮的烤豬,蘊含濃郁香草香氣,猶如披上一件豹皮大衣的拿波里式餅皮酥脆中還帶有韌性及Q度,吃上一口欲罷不能!

奶油蘑菇甘藍菜$240

小甘藍菜在歐美算是相當常見的食材,主廚用義大利培根Pancetta與洋菇一起烹煮最後在灑上帕瑪森起司粉,上桌時可以聞到小甘藍菜的清香

甘藍菜因為用奶油及鹹香的培根烹調,降低了不少甘藍菜的苦味,入口爽脆水嫩,帶有微苦回甘的口感,好吃!

南義油漬野菇章魚腳$340

很多人印象中的義大利料理大多都是披薩及義大利麵,但義大利的海鮮料理也是相當出名,南義油漬野菇章魚腳也是一道相當經典的熱菜

嚴選台灣產的整隻章魚腳經低溫烹煮後保留章魚腳的鮮甜及軟嫩口感,再以義大利風味蘿勒橄欖油料理,做法簡單卻能完整吃出章魚本身的甜度,章魚水嫩爽口,既使牙口不好的人也能輕鬆品嚐呢!

南義香草烤石斑$390

選用台灣有名的龍虎石斑魚搭配義式香料燒烤,一般義式烤魚多半使用的是鱸魚,BANCO則是使用龍虎石斑,口感風味更升級!

南義香草烤石斑同時兼備了蒸魚和烤魚的優點,龍虎石斑肉嫰多汁,皮Q又富有膠質甜味,同時又帶有烘烤的香氣,再加上層層相疊的香草氣息,完美!

窯烤番茄moz起司雞腿丸$240

雞肉丸是日式料理中常見菜餚,與義大利料理結合會碰撞出什麼火花?!

嚴選雞腿肉做成雞腿丸,裡面還加了脆口的雞軟骨,與莫札瑞拉起司、蕃茄一起烘烤,讓口味清爽的雞腿丸增添了濃郁充滿異國風味的氣息

值得一提只要點熱盤就會附上佛卡夏,這也是BANCO使用披薩麵皮製作而成的,可以沾著醬汁一起食用,而且還是無限續的呢!

法國波賽爾蘇維翁白葡萄酒$190/杯&阿斯蒂氣泡酒$140/杯

餐酒一家,在義大利吃飯搭配白酒是在正常不過的事,BANCO棒可 窯烤PIZZA-世貿店也嚴選多款白酒,可以點單杯也很大心

喝酒不開車,開車不喝酒!未成年請勿飲酒

法國波賽爾蘇維翁白葡萄酒顏色帶有明亮杏仁白的淡黃色,口感清爽且適中的酸度,帶有柑橘類、水蜜桃果香,口感柔順搭餐相當合適,阿斯蒂氣泡酒是義大利相當著名的氣泡酒,帶有微微的氣泡以及酸甜果酸香氣口感,搭餐也是絕配

喝酒不開車,開車不喝酒!未成年請勿飲酒

飯後甜點:南義季節水果蛋糕派$140

來到BANCO棒可 窯烤PIZZA-世貿店,無論吃再飽都樣騰出一個胃來放甜點!使用多種新鮮水果直接烘烤而成,水果甜與酸口感都從烘烤過程流入派皮中,讓派皮充滿鮮甜果香,吃起來濕潤且果香豐富,還有淡淡肉桂香氣,超厲害!

憑著對料理的熱情堅持,以及極注重料理細節的精緻度,在BANCO棒可 窯烤PIZZA-世貿店,吃到的不只是美味,也能感受到廚師們在料理上面的堅持及揮灑出來的熱情,且料理味道精緻豐富,餐點價位也相當平易近人,無論是聚餐或是約會,BANCO棒可 窯烤PIZZA-世貿店真的是相當棒好選擇呢!

 

BANCO棒可 窯烤PIZZA-世貿店

地址:台北市信義區基隆路二段13-1號

電話:02 2720 6750

營業時間: 週一~週日 中午12:00-15:30 晚上 17:0021:30

BANCO棒可 窯烤PIZZA-八德店

地址: 105台北市松山區八德路三段108號

電話: 02 2579 4010

營業時間: 週一~週日 中午11:30-15:30 晚上 17:00-21:00

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