[新竹東區]新竹CP值最高!生猛海鮮輪番上,超豪華海鮮無菜單料理!誠食館-創食堂

還記得前些日子分享過的誠食館-善食堂嗎?誠食館最近在新竹東區創立了另外一家無菜單新品牌:誠食館-創食堂,主打海鮮無菜單料理,採購最新鮮活跳跳的魚獲,用料紮實豪華,並且以超平價的價格提供最極致的海鮮饗宴,雖然開幕僅不到月餘,但已在無菜單料理界受到極大的關注,之前有過誠食館-善食堂的美妙用餐經驗,誠食館-創食堂當然是要用行動來力挺囉!

誠食館-創食館位於新竹市區民生路上,外觀走低調的路線,簡約內斂,沒有太多華麗突出的裝飾,附近有許多路邊停車格可以利用,停車還蠻方便的

走進誠食館-創食堂,印入眼簾的是具有文青質感的低調氣氛,刻意降低桌數換取更舒適的用餐空間,素淨的灰色水泥牆面,周圍擺上秀雅的綠意植紮及椴木裝飾,營造一股清雅禪意的輕鬆用餐氛圍

四方桌上整齊擺放著日式風格的陶瓷器皿,天氣漸涼,斟上一杯充滿暖意溫潤的紅玉紅茶,暖心暖胃~

生猛海鮮火力展示!漁港最青的海鮮全在這!

火力展示!誠食館-創食堂嚴選尚青最新鮮的海鮮食材,如果港口有少見特殊的海鮮魚種,老闆也採買回來,所以到誠食館-創食堂運氣好就可以吃到平常接觸不到的食材唷,像今天就有超大的黃金蟹、大生蠔、超珍稀的地震魚!也因為不知道今天到底會買到什麼樣的食材,在料理處理上就相當考驗主廚的功力,今天可以吃到什麼驚奇料理,我們可是拭目以待呢

在誠食館-創食堂還可以品嘗到多款精釀啤酒唷,我很會喝-艾爾啤酒,啤酒名稱就超有梗,啤酒香氣帶有淡淡花香與果香,入口滑順清雅,完全不苦澀,泡沫也相當細緻,難得好精釀!

喝酒不開車 開車不喝酒,未成年請勿飲酒!

喝酒不開車 開車不喝酒,未成年請勿飲酒!

海鮮創意無菜單料理,挑戰食慾味蕾無極限!

今天我們8個人,這一桌生猛海鮮超澎派!看的我們眼睛到亮了,猜猜這樣一個人要多少錢?容我賣個關子,文末再來揭曉吧,絕對讓你驚到下巴掉下來!

櫻桃鴨沙拉

嚴選櫻桃鴨先略微煎出香氣,再用低溫烹調法滷製,櫻桃鴨吃來相當軟嫩可口,恰到好處的滷汁鹹度加上底下清爽的微酸甜和風醬汁,搭配爽脆生菜及鳳梨,一舉開啟大家的食慾胃蕾開關

超豪華海鮮拼盤

這海鮮拼盤超浮誇的!簡直就是整個海底龍宮搬上來,還用乾冰營造海浪的感覺,海鮮盤集合了眾頂級海鮮,撲滿碎冰的盤中擺放著蝦蛄撇仔、紅甘、鮭魚與大生蠔,光看就令人食指大動!

鮭魚軟嫩油脂香甜,紅甘口感Q彈脆口,雖然沒有像鮭魚那般濃郁的脂肪油度,但清雅的魚鮮風味也是別具風格,蝦蛄撇仔鮮甜多汁口感媲美龍蝦,肉質鮮甜,口感豐厚,生蠔是咬咬的最愛,肉質肥美滑溜,無需加任何醬汁,直接吃就可以吃到生蠔的充滿鮮味層次口感

炸長尾鳥

長尾鳥就是長尾濱鯛,是相當受歡迎的深海魚種,多半是出海船釣比較容易捕獲,因為肉質清甜,多半都是以生魚片為最主要的吃法,誠食館-創食堂則是跳脫傳統,改以炸物的方式來呈現

長尾鳥屬於白身魚,做成生魚片會有較脆口清爽的口感,但長尾鳥做成炸物可以說是大變身,主廚選用香氣清雅的日本紫蘇葉包裹沾上薄麵衣油炸,經過油炸過的長尾鳥魚塊外酥內軟,肉質細緻多汁,而且經過加熱肉甜度更是完全釋放,加上紫蘇葉的香氣,越吃越涮嘴呢!

清蒸地震魚

地震魚又叫皇帶魚,坊間有許多別稱:龍宮使者、海龍王、白龍王、龍王魚等等,地震魚經常在大震之前出現,從深海游到較淺的海域才會被捕捉到,所以可以說是珍稀中的珍稀,通常地震魚一在港口出現,通常直接就被大餐廳高價收購去了

地震魚之所以受到老饕們的歡迎就是因為地震魚充滿了滿滿的膠質,魚肉非常細緻滑嫩如果凍一般,主廚加上蒜末與菇類一起蒸煮,地震魚肉質入口即化毫無腥味,隨著魚肉在口中崩解,伴著蒜香及魚鮮,光吃這道就值了!

地震魚本尊長這樣,是不是超酷的!

野生海草蝦淡菜松露粥

這粥真的很狂呀!使用超大的野生海草蝦,再加上淡菜一起煮粥,湯匙上還放了一大坨的黑松露醬,粥一上桌香氣四溢,大家都迫不及待的要拿碗來裝粥

野生巨無霸海草蝦,超大尾!口感簡直媲美龍蝦了,肉質吃起來脆口彈牙,甜度也很高,蝦頭的蝦膏更是美味,拌入粥中鮮味提升好幾級呢

這鍋粥用了大量的蝦頭去熬粥,再灑上蝦夷蔥、薑絲,吃之前將松露醬拌進粥中,松露一遇熱立刻釋放超濃郁的香氣,就像一顆炸彈將粥中所有的美味一次引爆,粥入口鮮香濃郁,松露的香氣更加賦予粥的香氣層次,加上鮮甜的海鮮湯汁融入湯中,吃到這粥只有感動二字能形容!

黃金蟹

還記得剛剛火力展示的巨大黃金蟹嗎?因為新鮮,清蒸是最棒的吃法!

黃金蟹肉質甘甜可口細嫩,蟹鮮味香濃,尤其蟹膏部分帶有些許類似堅果般的濃郁香氣,伴著細緻幼嫩蟹肉一起吃,鮮美滋味再加乘!這一隻黃金蟹真的很大,肉又厚又多,我們8個人還差點吃不完...

鴨肝鮭魚卵蒸蛋

小小碗蒸蛋可是有大大的美味唷,軟嫩的日式煎蛋在上面奢華的擺上鴨肝及大量的鮭魚卵,鹹鮮的鮭魚卵在口中噴發出濃烈的海潮鮮味,鴨肝溫潤厚實的口感伴著軟嫩蒸蛋,層層堆疊出的極致美味!

主廚特製三明治

我們用餐的同時,主廚在後面忙碌作著三明治,只是這三明治的材料!?是馬糞海膽、鮭魚卵以及魚子醬,上面再綴上蝦夷蔥提鮮

三明治烤的酥脆,帶著溫熱的口感,馬糞海膽味道甘甜濃郁,質感細膩,幾乎入口即溶,搭配魚子醬及充滿鮮味的鮭魚卵,不同層次風味的各式海味在口中融合,鮮味像是海浪一般一波波往味蕾襲來,這海味三明治太厲害了啦!

波士頓龍蝦味增湯

霸氣十足,整尾波士頓龍蝦煮味增湯,味增湯頭的鹹淡拿捏恰到好處,龍蝦頭的精華全融入湯中喝起來超鮮甜,冷冷冬天來上一碗超暖心的!

大家一定很好奇這樣超豪華的海鮮無菜單料理要多少錢!?現在幫大家公布答案!我們一行六個人,一個人只要880元!是不是超扯的,都不知道老闆要賺什麼?說是新竹CP值最高的無菜單料理也不為過,心動了嗎?還等什麼?快拿起電話訂位吧

 

誠食館-創食堂

地址 新竹市東區民生路109號 近鄰big city巨城購物中心

電話:03 533 1115

營業時間:AM11:00 – PM2:30 、PM5:00 – PM10:00

誠食館-創食堂FB

點我看更多新竹美食

 

 

相連文章

臉書留言