基本上，烤鴨是一分錢一分貨的道理，但也不是說貴的烤鴨就一定合您胃口，如果要我推薦好吃的烤鴨，北天成大飯店TICC世貿會館-翠庭中餐廳絕對是榜上有名，片鴨切的薄厚適中，帶點微微的油脂但又不會肥到很膩口，重點是皮超脆，沾上白糖的吃法更是一絕！
台北天成大飯店以優良口碑的餐飲品質，造就了為數三十多年的經營佳績，2012年起進駐TICC台北國際會議中心提供餐飲服務，台北天成大飯店TICC世貿會館-翠庭位在TICC台北國際會議中心內，距離台北捷運台北101站僅僅只要３分鐘的路程，地下室也有提供停車的服務，用餐完畢後還可以前往附近的信義商圈逛街，地理位置相當不錯
台北天成大飯店TICC世貿會館-翠庭中餐廳主打的是江浙料理，但其明爐櫻桃鴨可謂遠近馳名，咬咬身邊不少美食饕客們無一不推薦，有的朋友甚至都來了N訪！走進翠庭中餐廳挑高明亮的用餐空間，空間中充滿了中國風的裝潢元素，從頂上的紅燈籠到周邊牆面的大型書法字，給人一種文雅沉穩的用餐氛圍
翠庭中餐廳雖然沒有包廂的設置，但是可以因應顧客的需求用風雅的中國屏風格成包廂，還蠻貼心的！
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台北烤鴨推薦/心目中最強脆皮烤鴨
考量疫情，世貿國際會館翠庭中餐廳即日起，僅提供預約外帶服務，翠庭中餐廳的明爐烤鴨是使用宜蘭3公斤以上的肥美櫻桃鴨，透過廚師團熟練技藝，採掛爐烘烤手法，經過時間與火候嚴格掌控把關後，使得鴨皮香脆可口，同時充分鎖住香嫩肉汁，呈現出外油亮酥、肉質細緻的好滋味
人家說烤的好的明爐烤鴨在切鴨的時候千萬不要站在旁邊，因為緊繃的脆皮之下藏著滿滿的肉汁，一刀下去鴨汁噴濺，超多汁！
根據明爐烤鴨的部位不同，翠庭中餐廳共發展出八種不同的烤鴨吃法：經典片皮鴨吃法、香根爆炒鴨絲、松子香鴨鬆、香蔥鴨油菜飯、皮蛋煲鴨粥、鴨油炒時蔬、碧綠椒鹽櫻桃鴨、冬瓜筍片煲鴨湯
經典片皮鴨
翠庭中餐廳是採掛爐烘烤手法，經過時間與火候嚴格掌控把關後，使得鴨皮香脆可口，同時充分鎖住香嫩肉汁，廚師在片鴨的同時還可以聽到皮的酥脆聲，薄脆的鴨皮透著晶亮油脂光澤，空氣中飄散著濃郁的烤鴨香氣
片薄的烤鴨搭配Q彈薄透的手工自製餅皮，夾上青蔥、小黃瓜與特製的甜麵醬，入口除了鴨香蔥脆，餅皮的彈牙口感更是讓鴨與蔥充分結合的最佳配角呢
鴨皮的吃法還有另外一種就是沾白糖，鴨皮沾白糖，白糖會跟鴨皮一起在口中融化，就由白糖的襯托讓鴨皮的油脂感更加鮮明，好吃！
香根爆炒鴨絲
主廚將多汁軟嫩鴨胸肉切成細絲，以辛香料起油鍋爆香，依序加入香菜根、紅椒絲、鴨肉絲、豆干絲大火煸炒，再以甜麵醬與蠔油調味
肉質軟嫩的鴨肉絲與爽脆的紅椒絲搭配的恰到好處，相當富有層次口感，咬咬很喜歡豆干絲的豆鹹香，跟鴨肉的味道很合拍！
松子香鴨鬆
主廚將鴨胸肉切丁與清爽的涼薯、芹菜及彩椒一塊拌炒，再灑上油炸金黃的松子，香氣撲鼻，鴨鬆底部還鋪上酥炸餛飩皮讓口感更多層次
吃的時候用生菜當容器將鴨鬆包覆，入口時生菜清爽，與蔬果融合的鴨鬆則是香氣迷人，點綴的松子更為鴨鬆增添另種層次的香氣，讓人品嚐之後回味無窮呢
香蔥鴨油菜飯
主廚依循傳統江浙菜飯做法，創意呈現的鴨油菜飯，先以鴨油熱鍋再加入開陽及紅蔥頭爆香，依序加入青江菜、鴨胸丁、白米、青蔥拌炒，最後再以大火收乾湯汁，讓米飯帶著一股噴香的鑊氣
菜香、鴨香完整滲透米飯，香味撲鼻而來，米粒口感粒粒分明，口感Ｑ鬆，咀嚼間不時吃到鮮嫩的鴨胸丁，鴨香氣隨即竄出，超好吃！
皮蛋煲鴨粥
是以大量鴨骨慢火熬煮出的鴨骨高湯，搭配薑絲、蔥花提味，再以港式手法，加入皮蛋與生米慢慢熬煮，經過長時間熬煮的粥，口感香滑柔軟，飄著清雅的鴨高湯香氣，皮蛋的Ｑ軟及特殊香氣頗有畫龍點睛之效
鴨油炒時蔬
在烤鴨烘烤過程中，鴨油會自然滴落，主廚再以蒸煮方式提煉出高純度鴨油，用這鴨油加入紅蔥頭爆香調味，搭配清脆爽口的空心菜，樸實無華的滋味與香氣四溢的鴨油相襯，鴨油炒空心菜，一絕！
碧綠椒鹽櫻桃鴨
這道咬咬真的非常推薦！先將片過皮的鴨架骨入油鍋炸至金黃酥脆，再以蒜末、辣椒、胡椒、蔥段爆香調味，依序加入紅椒、黃椒、四季豆大火快炒
油香四溢的鴨架骨吃起來清爽不油膩，爽脆口感的彩椒及四季豆搭配，口感鹹香酥脆，這道根本是啤酒跟白飯殺手！
冬瓜筍片煲鴨湯
雖然是炎炎夏日，咬咬吃飯還是希望有碗熱呼呼的湯可以喝，冬瓜筍片煲鴨湯是以鴨骨文火熬煮半小時以上，熬出琥珀色的清澈高湯，再加入鹹冬瓜與鮮筍熬出甘甜滋味
主廚特別加了些許米酒畫龍點睛提出香味，讓湯頭風味清爽不膩口，透著烤鴨皮油脂的香氣，讓人一碗接一碗停不下來呢！
台北天成大飯店TICC世貿會館-翠庭中餐廳的烤鴨確實沒話說，鴨皮夠脆，鴨肉也很多汁，且吃法多樣多變，每一次吃都不會失望，愛吃烤鴨的朋友，有機會一定要來嚐看看！
