[台北信義]信義區美食推薦,台北101/86樓景觀餐廳!頂鮮台北101店/春季特惠套餐1380元起,還送台北101觀景台券!

頂鮮台北101傳承自台南擔仔麵對於台式精緻海鮮料理精神,有著台灣特有飲食文化的風格進駐台灣第一高樓,身為台灣指標性餐廳的頂鮮台北101店,堅持以在地嚴選食材,兼具日式、義式、法式等異國料理手法將台菜帶入一個全新的餐飲境界,身為全台灣最高的海鮮餐廳頂鮮台北101店日前推出春季特惠套餐,午間套餐滿1380元以上送台北101觀景台券,即日起到2019.12.30止(國人專案),讓消費者以最經濟實惠的價格就能嘗到"頂上之鮮"!

頂鮮台北101店位於TAIPEI 101的86樓,要先從這個門口進去,就是有大大紅色的LOVE裝置藝術這裡

進到101後,搭手扶梯上二樓,這裡就有頂鮮台北101的服務生在這邊引導大家前往餐廳,搭乘電梯要先坐到60樓再轉乘另外一台電梯才能到86樓

全台最高海鮮餐廳,富麗堂皇盡顯奢華氣勢

步出電梯身著亮麗制服的服務人員依序將顧客引導至座位,尊榮親切的服務就從跨出電梯的那一刻開始,門廊上垂墜著暱稱恐龍蛋的裝置藝術,金光閃閃的將門廊映照的金碧輝煌

春季特惠套餐1380元起,視覺與味覺的極致饗宴

3月推出的春季特惠套餐價位分別是1,380/1,980/2,680(均需+10%服務費 ),今天咬咬跟友人品嘗的是1,380/2,680套餐,包含前菜、湯品、主菜、甜點等共七道精選菜色!

烏魚子&蒲燒鰻魚南瓜(1,380套餐)

說起台菜的代表烏魚子一定榜上有名,頂鮮 台北101店將烏魚子放入1,380套餐之列,經過燒烤的烏魚子透著濃郁鮮香,搭配蘋果及蒜苗一起入口,烏魚子稍稍黏牙且帶有濃郁鹹香的香氣,蒲燒鰻魚南瓜算是手工創意菜,鰻魚鮮嫩與南瓜的鮮甜柔滑口感融合,相當富有味覺層次

脆皮蝦捲花枝丸(1,380套餐)

蝦捲採用現剝鮮蝦,加入頂級魚漿、荸薺、蔥、特製醬料,以豬油網紗捲起入鍋油炸,起鍋瀝除油份,創意獨特的搭配美生菜,結合蝦捲的香酥和美生菜的鮮脆,吃起來非常爽口!花枝丸也是相當真材實料,充滿彈性的花枝漿包裹著塊狀彈牙花枝塊,沾上些許椒鹽提鮮,香氣與口感皆上乘!

招牌台南擔仔麵(1,380/2,680套餐)

招牌台南擔仔麵可以說是頂鮮 台北101店的定番菜色之一,平常單點點播率就相當高,這次特別納入春季特惠套餐之列,三種價位套餐都可以吃到唷!

頂鮮肉燥是特別挑選豬後腿肉、頸肉等部位及主廚特製紅蔥酥、蒜酥精心熬製,熬煮過程中每每在廚房飄出令人垂涎的肉燥香,湯頭則以大骨、玉米、白蘿蔔、洋蔥熬出鮮甜滋味,光是喝湯真的都值得,肉燥噴香肥瘦相間,伴著麵條和著鮮湯一起入口,熟悉卻另人驚嘆連連的好味道!

肥嫩的鮮蝦也是擔仔麵畫龍點睛的要角,咬咬總是喜歡留著最後吃,肉燥餘香中帶著鮮蝦清甜的滋味

瑤柱傳香佛跳牆(1,380套餐)

與招牌台南擔仔麵同為頂鮮台北101店的招牌菜色的瑤柱傳香佛跳牆,出乎意料這次竟然擺在1,380套餐之列,大大拉高套餐CP值!排骨酥、芋頭、干貝等精挑細選的食材,經過繁複的處理工法,細火慢燉,讓原本各自分離的食材味道充分與湯汁融合在一起,成就了這一碗連台灣各大美食家都讚賞不已的台式佛跳牆!

帕馬森起司海鮮(1,380套餐)

在台味十足的套餐中突然跳出一道歐陸料理,使用帕馬森起司、鮮奶油做醬汁,搭上新鮮海鮮料等多種配料,起司、奶油與海鮮三種風味的協調美味,滑順柔嫩的口感頗讓人驚豔,令人留下深刻的記憶點

糖醋蔬果寶石魚(1,380套餐)

寶石魚算是鱸魚的一種,多半只有在星級飯店才能見到牠的蹤跡,使用魚菲力的部分裹薄粉酥炸,魚皮酥香十足,細緻的肉質無刺柔軟且帶有清雅的鮮味,搭配主廚特製的酸甜糖醋醬,微酸帶鮮的回甘口感,好吃!

臻品當令鮮水果&客家麻糬(1,380套餐)

手工製的客家麻糬,Q彈有嚼勁沾上花生糖粉,唇齒留香

鮮蝦生菜沙拉(2,680套餐)

接下來是2,680套餐,2,680套餐的海鮮比較多樣化,如果是愛吃海鮮的朋友推薦點這一套,鮮蝦生菜沙拉乍看之下相當平凡,但其中蘊含了特殊的烹調技藝,澎湖大明蝦是以40度的低溫烹調方式料理,耗時40分鐘慢慢熟化,所以吃起來的口感比起川燙更加軟嫩,蝦身的甜度也予以完整保留!

皇湯紅燒五寶翅(2,680套餐)

五寶指的是栗子、刺參、魚翅、花椰菜、花菇,高湯底是用鮑魚與蠔汁熬煮,鮮甜甘美,搭著Q軟的刺參及軟滑細緻的魚翅,濃郁鮮香的滋味十足令人著迷

法式乾煎紅斑魚(2,680套餐)

不同於台式料理魚的做法,將特選紅斑魚下鍋香煎,魚皮酥脆,肉質細緻軟嫩帶有些許彈性口感,單吃原味,能吃到紅斑魚最單純的魚鮮海味!

淋上主廚特製的法式醬汁,醬汁是以鳳梨熬煮,鳳梨的酸甜果香更襯托出紅斑魚的鮮美

過橋雞湯活鮑魚(2,680套餐)

這道湯品式此行中最讓咬咬印象深刻的一道菜,挑選來自南非最佳品質活鮑魚,新鮮撈取切成透光薄片,桌邊先展示給客人看精湛的刀工表現,旁邊鮑魚殼裝的是香煎鮑魚內臟,可以直接食用,鮑魚內臟的鮮味相當濃郁厚實,略帶苦味入口回甘

接著服務生桌邊淋上高湯現燙,雞高湯是以來自花蓮優質玉米雞種,與新鮮蔬菜所熬煮出來的高級雞湯,湯色濃黃香氣四溢

雞湯與新鮮鮑魚片激盪出鮮甜香醇,鮑片大概維持在五~七分熟,入口Q彈鮮嫩,雞湯濃郁極了!熱呼呼感覺像是喝下現滴雞精一般,超濃郁!

燒烤澳洲羊肩排(2,680套餐)

特別在醬料上發揮創意,特製的薄荷醬料以法國進口的薄荷酒與白酒醋,與台灣頂級有機薄荷葉調和而成,淋上嫩烤羊肩排,滿溢的獨特薄荷香氣,賦予嫩烤羊肩排更有深度的味覺感受!

頂鮮手製輕甜品(2,680套餐)

服務生送上一個漂亮精美的小盅,裡面裝的是法式橙皮邑白木耳,是以貝里斯奶酒和牛奶加上白木耳打成,橘色小丁是橙皮,橙皮曬乾後再用特殊的手法醃製,吃起來有種法式軟糖般的Q軟口感

頂鮮台北101店,以奢華、時尚與舒適為概念,將空間打造得有如一座富麗堂皇的宮殿,超高挑的室內空間,搭配全新裝潢101盞燈的大型水晶玻璃吊燈,吊燈底座還用金箔鋪成,加上古典的歐式餐椅,讓整體用餐氛圍呈現優雅古典的情境質感,別忘了這裡是可是全台最高的台海鮮餐廳,因此沿著玻璃窗台旁的景觀座位可以說是一位難求、格外搶手,想要一覽台北市最完美的高空景致,那手腳可得特別快唷!

除此之外,頂鮮台北101店還提供婚宴的服務,頂鮮台北101店擁有世界最高的宴會廳,以Art Deco裝飾藝術風格為主,水晶吊燈以挑高及頂飾光影層次塑造出富麗堂皇的空間質感,傳達感性與典雅的效果(大約可以容納30桌左右)

頂鮮台北101店最引以為傲的就是海鮮料理了,即便身處台北101.86樓,仍舊耗費鉅資打造大型活水魚缸,提供消費者最生猛活跳跳的海鮮料理

私密包廂,家族聚餐最佳選擇!

如果您是注重隱私感的朋友,頂鮮-台北101店也有包廂可以選擇唷!

在許多小細節上也可以感受到頂鮮-台北101店想要給予顧客的奢華尊榮感,包廂門把及桌上擺飾都是來自琉璃工房的琉璃,要價不斐,而且每間包廂還有自己獨立的廁所唷

當然絕美的高空景致也是包廂的標配,獨攬寬闊的台北風景!可惜今日造訪有些起霧,不然視野應該會更漂亮寬廣!

除了一般包廂外,咬咬今天有幸參觀了30人的大包廂,第一次看到那麼大的桌子,實在是太壯觀了!

頂鮮台北101店的春季套餐可以說是誠意十足,把頂鮮台北101店經典菜式納入套餐之中,價位設定也相當親民,而且即日起凡點午間套餐滿$1380(含)以上就送台北101觀景台券(全票 NT$600) (活動至2019/12/30)!應該可以算是頂鮮台北101店史上最大優惠,光台北101觀景台券就值得了,母親節將至,不妨帶媽媽到頂鮮台北101店賞美景吃美食吧!

 

頂鮮台北101店

地址:台北市信義區信義路五段7號86樓 (台北101大樓86樓)

電話:02-8101-8686

頂鮮台北101店FB

頂鮮台北101店官網

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