[台北信義]全台最高海鮮餐廳,母親節限定「花獻超人媽媽」套餐!用餐還抽Dyson吹風機!頂鮮擔仔麵-台北101店

下個月就是母親節了,不知道大家規劃了什麼行程來慶祝母親節慰勞平日辛苦的媽咪嗎?全台灣最高的海鮮餐廳「頂鮮擔仔麵-台北101店(註) 推出母親節期間限定套餐「花獻超人媽媽」套餐,母親節活動套餐期間:5/5-5/6、5/12-13(僅僅四天!),除此之外還祭出許多優惠及抽獎活動,4/30前訂位【早鳥送蛋糕】台北101店- 預定達4人就送阿默蛋糕六吋心型瑞士古典醇黑巧克力蛋糕,現場搭配超人媽媽活動道具並合照傳至個人粉專tag #頂鮮擔仔麵 並分享還可以抽Dyson限量紫色吹風機!

(註):頂鮮101美食美景餐廳已於107年3月起正式更名為頂鮮擔仔麵-台北101店

頂鮮擔仔麵-台北101店位於TAIPEI 101的86樓,將傳統台菜融入日本與歐洲的飲食烹調文化,進而成為中餐西吃的經典指標性餐廳,不少名人都是座上嘉賓,咬咬印象最深刻的就是2014年爸爸去哪兒第二季曹格宴請來到台灣的爸爸們就是在頂鮮擔仔麵-台北101店取景用餐

頂鮮擔仔麵-台北101店位於TAIPEI 101的86樓,要先從這個門口進去,就是有大大紅色的LOVE裝置藝術這裡

進到101後,搭手扶梯上二樓,這裡就有頂鮮101的服務生在這邊引導大家前往餐廳

搭乘電梯要先坐到60樓再轉乘另外一台電梯才能到86樓

步出電梯一字排開的身著亮麗制服的服務人員依序將顧客引導至座位,尊榮親切的服務就從跨出電梯的那一刻開始~

全台最高海鮮餐廳,富麗堂皇盡顯奢華氣勢

頂鮮擔仔麵-台北101店,以奢華、時尚與舒適為概念,將空間打造得有如一座富麗堂皇的宮殿,超高挑的室內空間,搭配柔美的大型水晶玻璃吊燈及古典的歐式餐椅,讓整體用餐氛圍呈現優雅古典的情境質感,別忘了這裡是全台最高的台海鮮餐廳,因此沿著玻璃窗台旁的景觀座位可以說是一位難求、格外搶手,想要一覽台北市最完美的高空景致,那手腳可得特別快唷!

除此之外,頂鮮擔仔麵-台北101店還提供婚宴的服務,頂鮮擔仔麵-台北101店擁有世界最高的宴會廳,以Art Deco裝飾藝術風格為主,水晶吊燈以挑高及頂飾光影層次塑造出富麗堂皇的空間質感,傳達感性與典雅的效果(大約可以容納30桌左右)

頂鮮擔仔麵-台北101店最引以為傲的就是海鮮料理了,即便身處台北101.86樓,仍舊耗費鉅資打造大型活水魚缸,提供消費者最生猛活跳跳的海鮮料理

私密包廂,家族聚餐最佳選擇!

如果您是注重隱私感的朋友,頂鮮擔仔麵-台北101店也有包廂可以選擇唷!

而且包廂還有獨立的廁所唷,是說這橘色的圓馬桶也太可愛了吧!

在許多小細節上也可以感受到頂鮮擔仔麵-台北101店想要給予顧客的奢華尊榮感,包廂門把及桌上擺飾都是來自琉璃工房的琉璃,要價不斐,包廂牆面更是以孔雀為主題,鋪上整面的孔雀羽毛,頂鮮擔仔麵-台北101店共有11間包廂,每間的孔雀毛裝飾也都不一樣

當然絕美的高空景致也是包廂的標配,獨攬寬闊的台北風景!可惜今日造訪飄起大霧,不然視野應該會更漂亮寬廣!

身為頂級海鮮餐廳的翹楚,頂鮮擔仔麵-台北101店在餐具的選擇上也有相當的堅持,提供英國皇室御用WEDGWOOD骨瓷餐盤、德國水晶杯Nachtmann及法國CHRISTOFLE刀叉等世界頂級餐具,宛如藝術品般的精選餐具,讓菜餚視覺呈現上感受更顯華麗奢華

期間限定!僅賣四天!花獻超人媽媽套餐

這次咬咬&151搶先為大家揭開只賣四天的神秘母親節期間限定套餐「花獻超人媽媽」套餐,「花獻超人媽媽」套餐有兩種可以選擇,分別是:2980元花漾臻品驚艷套餐&3980元花漾極道和牛套餐,在套餐中以各式花朵的意象呈現,在搭配嚴選食材及中西合併的特殊料理手法,用精湛美味的料理來向最偉大的神力女超人媽媽們致敬!

咬咬&151今天品嘗的是2980元花漾臻品驚艷套餐,包含前菜、湯品、主菜、甜點等共七道精選菜色,只開賣四天,錯過這次機會不在!

粵式凍鵝肝佐無花果醬汁

以水晶盤盛裝,在燈光的照耀下水晶盤將菜餚襯托的亮麗無比!

主廚將鵝肝與粵式經典料理結合,以粵式的烹調技法除去鵝肝濃郁特殊的氣味,再搭配特製無花果醬及木瓜醬

一刀切下軟嫩猶如奶油般細緻的鵝肝,建議先品嘗鵝肝的原味,鵝肝口感細緻綿密、味道豐美且多汁,入口靠著口腔內的熱度鵝肝化成膏狀包覆於舌尖,沾上無花果醬又是另一番不同的感受,微甜帶有豐富果香的醬汁讓鵝肝吃起來更加清爽滑嫩,沒想到濃郁風味的鵝肝也能作為清爽的開胃菜呈現

杏桃起司&果醋大蝦&煙燻龍膽花漾三味盤

在傳統台菜中頭兩道菜一定有所謂的冷味拼盤,主廚與以精緻化,用法國進口的杏桃起司、低溫烹調的大蝦及煙燻龍膽佐以花漾盤飾,呈現猶如法式料理的精緻感,而每道菜餚底下都以紅蘿蔔提味增色的馬鈴薯泥鋪底

果醋大蝦是以40度的低溫烹調方式料理,耗時40分鐘慢慢熟化,大蝦吃起來的口感比起川燙更加軟嫩,蝦身的甜度也予以完整保留,加上特調果醋,Q嫩的大蝦伴著花果香氣,十足鮮甜開胃

煙燻龍膽石斑更是讓咬咬驚艷萬分!龍膽石斑同樣也是採低溫烹調的方式,再以煙燻的方式賦予炭烤香氣,入口龍膽石斑紮實富有彈性的口感在口中展露無遺,鮮甜的膠質伴著煙燻香氣,意猶未盡回味再三!

法國進口的杏桃起司搭配中菜一點都不突兀!起司軟滑細緻,入喉變化為濃郁奶香,伴隨著杏桃的果甜香味及水分

南瓜慕斯極上燕窩

這道湯品採桌邊服務,首先服務生會先上冰鎮過的燕窩,再由服務生倒入熱的南瓜慕斯濃湯

南瓜慕斯極上燕窩可以說是中西合併菜式的最佳演繹,當冰冷的燕窩遇上炙熱的南瓜慕斯湯,在冷熱溫度的衝擊下,南瓜的甜與燕窩的滑溜口感完美融合,口感溫潤細緻,柔滑的幕斯中還能感受燕窩的彈性,太妙了!

夏威夷鳳梨醬伊比利豬排

伊比利豬有著「勞斯萊斯級豬肉」與「神戶級豬肉」的美譽,嚴選生長於西班牙西南部自然放牧、吃野生香草、橄欖和橡木子生長而成的頂級伊比利豬,取其腰間肉部位先微煎再烘烤呈現9至10分熟,上桌時表面紋理分明且油光乍現卻不油膩,以刀叉切下後散發自然香草味

可惜今天咬咬&151造訪時恰巧伊比利豬售完了,主廚改以台灣雲林豬里肌代替,雖然少了伊比利豬特有的香草香氣及較為軟嫩的肉質,但搭配主廚特製以台灣鳳梨製作的夏威夷鳳梨醬,藉由鳳梨醬的果酸香氣及鳳荔酵素讓豬里肌的口感軟化,纖細的肉質包覆著微酸甜且濃香的鳳梨醬,加上粒粒多汁的鳳梨果肉一起入口,層層堆疊出令人讚嘆的美味,相信正式開賣時的伊比利豬口感應該會更臻完美極致!

鮑魚汁佐干貝松子燉飯

將西式的燉飯以中式料理的方式呈現,將鮑魚原汁加上老母雞湯烹調成醬汁,在以此醬汁搭配泰國香米燉飯,燉飯裡也拌入清脆的櫛瓜再佐以碩大的生食級大干貝

吃的時候先將鮑魚汁淋在燉飯上,讓鮑魚汁包覆著米飯

老實說咬咬在吃之前完全沒辦法想像它的味道,當米飯送入口中,一波波的美味海潮襲來,鮑魚汁濃郁甘醇的香氣首先襲來,咀嚼的充滿彈性的燉飯,其中不時跳出櫛瓜的爽脆口感及松子的香酥,隨著每一口咬到的食材不同,口感感受也隨之有變化,這燉飯太厲害了!

最後再一口吃下肥嫩豐腴的大干貝,舒服滿足!

臻品當令鮮水果

特選當令鮮果,當然吃法也要跟別人不一樣!

木瓜擠上檸檬汁!我跟151還在困惑為什麼木瓜要搭檸檬汁一起吃!?

木瓜雖甜但有股特殊的木瓜味,吃多了難免膩口,但擠上檸檬汁在酸鹼的交互作用下,木瓜的特殊氣味變淡了!取而代之的是檸檬的清香,而檸檬也因為木瓜的甜也不那麼酸了,沒想到木瓜加檸檬竟然那麼好吃!

古味八角花豆佐冰淇淋

乍看之下好像沒什麼特別,就是蜜花豆+冰淇淋,但魔鬼藏在細節中,這美味只有吃過的人才知道!

這花豆可是花費四個小時用日本黑糖給蜜出來的,在蜜的過程中加入八角,甜蜜的花豆入口綿密在口中化開,餘韻帶著微微的八角香氣,也就是這股香氣讓蜜花豆甜而不膩,再加上沁涼的冰淇淋的乳化作用,滑順香甜的冰涼口感,作為飯後甜點最為合適了!

頂鮮擔仔麵-台北101店這次的母親節期間限定套餐「花獻超人媽媽」套餐可以說是誠意十足,除了早鳥4/30前訂位台北101店- 預定達4人,送阿默蛋糕六吋心型瑞士古典醇黑巧克力蛋糕,5/5-6、5/12-13現場合照活動上傳抽Dyson限量紫色吹風機外,加碼NT2980套餐贈送 阿根廷三風夏多內多倫鐵白酒(MICTUS) 一杯NT3980套餐贈送 紐西蘭瑪莉亞莊園蘇維濃白酒 一杯,眾多優惠好禮就是要給媽媽過一個難忘的母親節,座位數有限,快拿起電話訂位吧,帶媽媽登高101賞美景吃美食!

 

頂鮮擔仔麵-台北101店

地址:台北市信義區信義路五段七號 (台北101大樓) 86樓

電話:02-8101-8686  0800-00-8687

營業時間: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 PM – 9:00 PM

頂鮮擔仔麵-台北101店FB

頂鮮擔仔麵-台北101店官網

 

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