日曬、水洗、義式、淺焙、深焙．．．．講究起來咖啡領域實在是學無止盡，但看似複雜的咖啡經卻早已融入人們的日常生活，近年來手沖咖啡的盛行，許多手沖咖啡店如雨後春筍般一家開一家，對於咖啡愛好者來說無疑是一件好事，咖啡種類越來越多，以往很少品嘗到的咖啡品種，現在也都能輕易取得，咖啡人人會沖，巧妙各有不同，咬咬今天要介紹的新竹這家直達咖啡-慈雲工廠店，可以說是新竹手沖咖啡愛好者的天堂唷
直達咖啡所有的咖啡豆都是從咬咬今天造訪的直達咖啡-慈雲工廠店，統一提供，直達咖啡常備超過20種以上的咖啡豆，每一款豆子都是老闆親自挑選、挑豆、烘豆完全不假他之手，所以直達咖啡的咖啡豆在業界一直都有很高的評價
老闆樂於分享，一直很希望年輕人們都可以多多嘗試手沖咖啡，加上鄰近清大、交大學區，只要你是學生不管是外縣市或是新竹在地，只要出示學生證來買一磅咖啡豆就享有4.5折的優惠（一學期一次）
走進直達咖啡，映入眼簾的是亮黃色的牆面，木質色系的吧檯與桌椅，全店都是以木質調為主軸，牆上掛了幾幅咖啡生產處理過程的照片，沒有太過的裝潢裝飾，比以坊間的咖啡文青店，咬咬反而對這樣的手沖咖啡店有興趣，感覺老闆就是想用本身咖啡的好品質來做直球對決！
咖啡豆自家烘！烘出獨一無二絕品咖啡
門口旁就是烘豆機，今天沒能看見老闆烘豆的樣子，稍稍有些可惜
直達咖啡-慈雲工廠店除了販售咖啡豆及手沖咖啡外，這裡還有提供老闆自己研發混合咖啡豆的調和耳掛式咖啡及氮氣咖啡，咬咬以前有喝過一次氮氣咖啡，口感還蠻奇妙的，可惜今天氮氣咖啡休兵中，有機會再來嚐嚐吧
好咖啡這裡找！超過20餘種各國名品咖啡豆
最後方的架子是咖啡豆的販售區，許多咖啡愛好者都會來這裡買咖啡豆回去自己沖，如果家裡沒有磨豆機也沒關係，在這裡買豆子店員也可以幫你磨唷
老闆很有意思，有時候會在咖啡罐上寫上自己試飲過的口感，顧客可以看著老闆的註記初步先大概了解這隻豆子的特性，不過咖啡口感這回是可是很主觀，喜不喜歡有沒有那個味兒，還是要自己喝過才會知道
這裡也有展示各種不同處理方式咖啡豆狀態，有任何關於咖啡的問題也都可以問店員或是老闆，都會很清楚的幫大家解惑呢
為了推廣手沖咖啡，直達咖啡還推出了會員活動，加入會員可以享有許多優惠呢，而且是加入會員所有直達咖啡門市皆適用喔
看了那麼久，是時候來杯手沖咖啡了吧！直達咖啡-慈雲工廠店的咖啡單，基本上這張是參考用的，直達咖啡會比較希望顧客們可以依自己的口感喜好來選擇自己的咖啡，再告訴店員我喜歡的口感後，很迅速地挑選出符合咬咬喜歡的咖啡豆
來一杯手沖咖啡吧！喝咖啡也能有知識的傳達交流
手沖咖啡最迷人的地方就是那＂不確定性＂，同一隻豆子，不同的流速、溫度、水量到手沖的角度手法，都會影響到沖出來咖啡的風味
隨著熱水沖入咖啡表面浮起泡泡，伴隨著陣陣清雅的咖啡香，令人好生期待
來請享用！店員親切的奉上香醇的手沖咖啡
咖啡直球決勝負！直達只給你好咖啡
哥斯大黎加 蜂鳥莊園 頂級黑蜜處理
南美洲也是阿拉比卡咖啡豆的聖產地之一 ，這支哥斯大黎加 蜂鳥莊園的咖啡是使用黑蜜處理，咖啡豆採摘下來有許多處理方式，一般分為日曬、水洗、蜜處理三大類，蜜處理的意思是來自於曝曬前咖啡豆很黏的果膠層，黏的感覺如同蜜一般
哥斯大黎加 蜂鳥莊園 頂級黑蜜處理的咖啡酸度低、甜度較高，同時帶有清雅花果香味，咖啡苦味較淡，酸味也沒那麼明顯，是很適合手沖入門的朋友
衣索比亞 耶加 夢格夏 日曬豆北歐式烘焙
非洲豆一直都是手沖咖啡的大宗咖啡豆，又以衣索比亞的高品質咖啡豆最為人喜愛，所散發的濃郁花果香及濃烈的層次酸氣，口感可謂十分多元豐富
北歐式烘焙法算是淺烘焙的一種手法，依照咖啡豆的特性可以烘出帶有強烈水果風味的濃醇咖啡，這款衣索比亞 耶加 夢格夏本身是日曬豆，用北歐式烘焙法讓果香更加突出明顯，入口帶有強烈似水蜜桃的酸香感，但酸度僅在口中維持２～３秒，餘味則立刻轉為咖啡豆的醇厚香味，相當具有深度個性
的一款咖啡豆
肯亞ＡＡ 最好別喝處理場 北歐烘焙法
咬咬偏好口感較酸的手沖咖啡，直達咖啡立馬推薦這款非常有個性的日曬豆，最好別喝處理場其實是咖啡處理場的直譯名，聽起來就像是最好別喝，事實上這支豆可是偏好酸度口感的手沖咖啡愛好者的珍品
這款咖啡入口隨即可以感受到似酸梅湯的酸度強烈襲來，而且果酸味在口中停留的時間相當長，果香氣在口中久久不散，舌頭兩側唾液分泌的生津感湧現，口中感受到不同層次的果香在綻放，時而有鳳梨酸、時而蘋果酸，伴隨著清雅的花香在口中釋放，咬咬愛死這款咖啡豆惹～
咬咬也算是手沖咖啡的入門者，來直達咖啡真的增加了許多關於咖啡的知識，透過直達咖啡的講解及無私的分享，讓消費者更容易挑選自己喜歡的咖啡，再繁忙都要留一點時間給自己，到直達咖啡點一杯，透過濃醇咖啡香卸下生活工作中的疲憊，隨手喝一杯咖啡，讓妳擁有一整天的好心情唷，直達咖啡推薦給愛咖啡的妳～
直達咖啡-慈雲工廠店
地址：新竹市東區新竹市光復路一段544巷9弄14號
電話：(03)666-9582
營業時間： 10:00–19:00
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