天氣急凍，嗯！又到了吃火鍋的好時節，火鍋是個符合多數胃口的選擇，愛吃肉就涮，愛吃海鮮就加，面對熱騰騰的火鍋，任誰都難以抗拒，咬咬＆１５１雖然常吃火鍋，但腦中的記憶點就那幾家，好像就也想不出特別的火鍋店，近來咬咬倒是對一家鍋物店印象超深刻，幾乎想到海鮮鍋物就會想到它！鍋台銘 x 黑毛和牛。頂級鍋物，以霸氣總裁的諧音為命，店名超霸氣，很難不記得！與霸氣的店名相呼印，推出的浴盆鍋套餐，只能用時下的流行語”驚呆了” 來形容與浴盆鍋初次見面的感覺．．．．！！！
鍋台銘 x 黑毛和牛。頂級鍋物鄰近捷運忠孝復興站與東區商圈，微風廣場也在附近，開車的朋友也能就近停在市民大道停車場，吃完飯想要逛街壓馬路都超方便的
典雅時尚，超寬敞豪宅般的用餐環境
走進鍋台銘 x 黑毛和牛。頂級鍋物，採現代工業風的設計，黑色鐵件搭配木質餐桌，紅磚瓦牆，裝潢相當有質感，最令咬咬驚訝的還是鍋台銘超寬敞舒適的用餐環境，鍋台銘的用餐區域分為一樓及B1，一樓僅僅就只有五～六桌而已，雖然是開放式的用餐區域，開闊的桌距卻也成為另一種型態的隱形隔間，桌與桌之間幾乎不太會干擾到彼此
B1的用餐區域，雖然不像一樓來的那樣寬闊，但整體的空間感還是很舒適寬敞，雖然位處地下室，卻一點也沒有壓迫感
調味料及自助飲料區，蒜末、青蔥、特製辣椒醬、辣油、沙茶醬等各式調味料可以隨自己的喜好自由調配，飲料是無限暢飲的麥仔茶跟青檸水
每個餐桌都有一個兩用鹽罐跟沙漏，鹽罐裝的是裡頭裝的是鹽之花及紅酒鹽，跟肉類超搭，另外三分鐘小沙漏等等吃海鮮的時候會用到它
驚呆了！浴盆鍋四人套餐，抱都不抱動！
這次跟朋友一起享用的是浴盆鍋四人套餐，內容包含豪華海鮮綜合拼盤，兩種肉品加起來共32oz！副餐有白飯、王子麵、關廟麵及綠豆粉絲可以選擇，不要懷疑，這真的就是四人份套餐！感覺好像來到巨人國似，份量就是大大大！（文末完整菜單）
最吸睛還是這份量多到要用浴盆裝的海鮮拼盤！生猛海鮮一直都是鍋物老饕們最愛的一味，不會選海鮮沒關係，只要愛吃、懂吃，來到鍋台銘 x 黑毛和牛。頂級鍋物絕對會讓你體驗大啖海鮮、大口吃肉的”巨大”滿足感！
友人當比例尺，浴盆豪華海鮮綜合拼盤只能說狂到一個不行！海鮮點點名：活波士頓龍蝦，天使紅蝦、野生大草蝦、南美無毒白蝦、大蛤蠣、鱸魚、鯛魚、新鮮透抽、廣島牡蠣、生食級大干貝、花枝漿、草蝦漿，這樣的分量吃完豈止是滿足而已，簡直爽到飛天了！
肉鬼控超開心，頂級大肉盤！
比起浴盆豪華海鮮綜合拼盤，肉類的表現也絲毫不遜色！
美國Choice牛小排
肉色紅艷，油花均勻細緻，呈現猶如雪花般紋路，鍋台銘切的較厚一些，吃起來肉汁感才會豐潤～
西班牙伊比利豬梅花
伊比利豬有著世界上最好吃的豬肉美稱，可說是西班牙國寶級的食材，如果不說，光是從肉色及分布的油花，很難想像是豬肉，這伊比利豬梅花也太美了！加上剛剛的美國Choice牛小排一共有二大盤32oz，肉鬼吃爽爽！
另外點的梅花豬肉，比起剛剛的伊比利豬顏色就比較淡淺一些，雖然肉汁感及甜度比不上伊比利豬梅花，但嫩甜度還是有，可以加上一些海鹽或是紅酒鹽一起吃，口感也相當不賴喔
季節菜盤，看完前面介紹的澡盆海鮮跟32oz大肉盤，豐盛的菜盤瞬間變成小菜兩碟XD
嚴選特色湯底，好難抉擇呀！
湯底共有六種選擇：柴魚昆布高湯、舒骨雞白鍋、川味麻辣、金門高梁酸菜白菜和牛奶起司鍋、素食藥膳野菇番茄湯，除了柴魚昆布高湯鍋外，另外四種需加價做選擇，我們是四人套餐於是各選了四種不同風味的特色湯底
舒骨雞白鍋＆素食藥膳野菇番茄湯
素食藥膳野菇番茄湯採用番茄搭配綜合野菇及中藥材長時間熬煮，裡頭有淡雅清香的中藥風味，湯底也相當清甜，舒骨雞白鍋湯頭製作相當費時，需先將雞爪、雞架烹煮一次後，再換全新食材繼續烹煮，要熬煮12小時以上，喝起來有著濃郁的雞湯香氣，跟海鮮是出乎意料的搭配呢
牛奶起司鍋＆川味麻辣
奶味香濃的牛奶起司鍋一直以來都是女孩們的最愛，燙肉類最合適了！川味麻辣也是鍋台銘點播率相當高的湯底，味道香而不麻，但口感是有辣度的，辣味算是相當夠勁的，無辣不歡的朋友一定要試試！
每鍋麻辣鴨血豆腐可免費續加一次，之後加點加購價每份50元
前菜酒釀番茄，鍋台銘自製的前菜，酸甜的去皮小番茄有著清雅的酒香，酸甜好開胃！
肉類比較快熟，一開始可以先涮一些肉來吃，先涮伊比利豬吧！入鍋涮一涮8分熟就可以入口，肉質鮮嫩多汁，口感美味無腥味，涮牛奶鍋完全不用沾醬就相當鮮甜啦！
美國Choice牛小排的油脂豐厚，跟香醇的川味麻辣鍋很搭，入鍋清涮３～５分熟是最佳熟度，甘甜的牛肉油脂在口中融化，軟嫩的肉質口感伴著充沛的肉汁，搭配川味麻辣鍋的刺激辣感，這口感無可挑剔！讓人一片接一片涮不停！
吃法很講究，追求食材的完美口感！
吃海鮮囉，看著滿滿琳瑯滿目的各式生猛海鮮，好猶豫不知道要先從哪個開始下手，來燙蝦蝦吧！
服務生親切的傳授煮蝦的秘訣，蝦頭會比較慢熟，如果一開始就整隻泡進去，蝦身熟了蝦頭肯定不會熟，所以要先將蝦子掛在爐邊，頭下尾上的先煮蝦頭
要煮多久？沙漏這時就派上用場啦，三分鐘沙漏漏完就可以把蝦子整隻放下去煮
蝦身轉紅就是最佳熟度啦，
天使紅蝦、野生大草蝦、南美無毒白蝦三種蝦類的口感風味都不相同，天使紅蝦的肉質較為軟嫩甜度高，大草蝦則是充滿彈性的Ｑ脆口感，南美無毒白蝦則是在於兩者之間，軟Ｑ帶甜，一次嚐遍各種口感，滿足！
魚片有鯛魚和鱸魚兩種，厚切處理，肉質相當細緻鮮甜，咬咬超愛鱸魚的魚皮部分，軟軟ＱＱ的，魚鮮味十足！
廣島大牡蠣，入鍋燙半熟就可以吃了，煮過還不縮水！牡蠣顆顆飽滿口感肥美滑爽，鮮美的海潮風味在口中爆發
蝦漿與花枝漿真材實料，口口皆吃得到飽滿的蝦肉，內餡相當的紮實Ｑ彈，鮮味也足，很久沒吃到那麼紮實有味的蝦漿了
生食級大干貝，大干貝本身就可以生食，下鍋煮到表面泛白就可以吃了，一口咬下肥嫩的大干貝，鮮甜的干貝肉汁瞬間充滿口腔，干貝肉質肥美軟嫩，完全不需要任何調味就很好吃了
單點的手工黃金餃及魚餃，黃金餃吃起來有濃郁的蛋香及肉香，魚餃的外皮ＱＱ的，搭配鹹鮮內餡，特色火鍋料增添食的樂趣
鮮燙透抽，就跟漁港吃現撈仔的一樣新鮮！肉質Ｑ嫩有彈性，越是咀嚼越能感受透抽的脆甜
大蛤蠣，下鍋煮到殼開就立刻起鍋，肉質相當肥美，鹹鮮的蛤蠣湯汁令人回味無窮
壓軸來了，活體波士頓大龍蝦！波士頓蝦頭可以先放到湯底裡熬煮，讓蝦頭蝦膏的鮮味融入湯中
帶蝦頭轉紅，湯頭飄散出蝦頭鮮味時，就可以依序把龍蝦肉身、蝦箝通通放下去一家團圓泡澡囉！
波士頓龍蝦頭蝦膏滿溢，入口即化，濃郁的龍蝦鮮味溫暖的在舌尖散開，鮮到一個不行！
龍蝦身則是服務生代為桌邊服務，俐落的剪開蝦身，白嫩肥美的龍蝦肉豐滿的好像快報出蝦殼一般
波士頓肉質甜美Q彈，肉多厚實，新鮮的海味不需過多的調味，簡單烹調就能留住原始的鮮甜
餐畢服務生送上冰涼的沙碧sorbet，柚子檸檬風味口感清新宜人，微微酸甜果香一掃口中餘味
鍋台銘 x 黑毛和牛。頂級鍋物不僅料好新鮮，分量滿足，像我們今天吃的浴盆鍋四人套餐，換算下來一人不過千元左右，在台北東區這樣高價地段，能有那麼優惠澎派的鍋物套餐實屬難得，CP值超高呀，而且服務生貼心的桌邊服務，烹煮食材時，也會詳細的介紹品嚐各種肉類、海鮮料理方式，讓每一口吃進嘴裡的食材都能用最完美的狀態下享受，讓我們備感窩心，冬天想吃澎派海鮮鍋物，三五好友揪吧！鍋台銘 x 黑毛和牛。頂級鍋物是個超棒的好選擇唷！
完整菜單：
鍋台銘 x 黑毛和牛。頂級鍋物
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄23號
電話：(02)2711-5297
營業時間：中午12:00~晚上12:00
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