[台北中山]中山商圈美食推薦,皮薄肉香,最道地的新加坡海南雞飯!張記海南雞飯-新光南西店

海南雞飯起源中國海南島的文昌市,海南人會以文昌當地赫赫有名的文昌白切雞做法,同時配以雞油和浸雞湯烹煮的米飯,口感清爽中又帶有濃郁雞汁香氣的海南雞飯漸漸拓展開來,海南雞飯傳至東南亞,在馬來西亞、新加坡、香港及泰國等地發揚光大,張記海南雞飯是新加玻式的海南雞飯,1987年從台灣到日本,2005年用最原汁原味且道地的海南雞飯,風靡征服了東京的美食市場,並在2014年從日本再回到台灣開設分店,讓大家都可以在台灣吃到最道地的海南雞飯

張記海南雞飯目前共有三個門市:微風南山店、林口三井OUTLET店以及今天咬咬造訪的新光南西店,張記海南雞飯-新光南西店就位在新光三越南西館的B1,從北捷中山捷運站三號出口出來只要三分鐘,地理位置超優越,就在中山百貨商圈內,逛完街再過來吃碗海南雞飯剛剛好!

日本規格高標準料理,最道地的新加坡海南雞飯

張記海南雞飯-新光南西店位在美食街中,所以不用排隊,只要到櫃檯點餐,拿著叫號機自己找座位坐下來等,櫃檯上有菜單可以看,張記海南雞飯-新光南西店是以定食的形式供應,目前有十種類的定食,定食價位從 180~230元,以中山商圈的價位來說還蠻親民的,也有單品單點區的品項可以選,還有超值加購區,加購65元就有瓶裝的可口可樂(美粒果)+一盤拌青菜

櫃台旁還有張記海南雞飯的日本店鋪介紹,真的很厲害耶!

點完餐後大概10~15分鐘就可以拿到餐了,速度還蠻快的,我們點了海南土雞飯定食、海鮮叻沙麵定食跟新光南西店限定的海南蒸雞撈麵定食,再加價購就有拌青菜跟飲料了,滿滿一桌超澎派

定食套餐超澎派,享美食免排隊,海南雞湯免費續

海南土雞飯定食(含主食土蒸雞、雞飯、湯)+65元升級(飲料+拌青菜)

海南土雞飯定食是張記海南雞飯-新光南西店人氣第一名的料理,使用的是土雞,肉的香氣較足,皮也比較薄,雞皮帶點透亮的黃色

土雞比起肉雞更多了點緊實飽滿的口感,但還是肉質還是非常嫩口,還可以感受到雞皮下的香甜油脂感

隨餐會附上三種醬料:蔥薑油&辣醬&黑醬油,可以隨自己喜好沾雞肉或是拌飯吃,咬咬還蠻喜歡蔥薑油的,淡淡的蔥薑香氣能點出雞肉本身的甜度

張記海南雞飯-新光南西店的雞飯口感也是比較清爽的,之前吃過別的海南雞飯,不知道是不是要強調雞汁做的,吃起來的雞油香超強烈,吃沒兩口就有膩口的感覺,張記海南雞飯-新光南西店雞飯口感粒粒分明帶有彈性,雞油的香氣相當溫潤,單吃就相當棒了,張記海南雞飯-新光南西店也有提供辣醬,軟嫩的雞肉沾上辣醬拌飯吃,讚!

附湯是用海南雞主的蔬菜湯,口感清甜充滿蔬菜及雞湯的香氣,而且還可以免費續湯呢

拌青菜,上面淋上黑醬油跟一些油蔥,高麗菜吃起來相當甜脆,黑醬油也帶著淡淡甜香氣息,很是清爽開胃

海鮮叻沙麵定食

叻沙Laksa是一道起源於南洋的麵食料理,為新馬的代表性料理,張記海南雞飯-新光南西店的叻沙麵也是相當道地,一上桌就可以聞到一股濃烈噴香的味道,份量也頗大,看來相當值得期待!

先嘗一口叻沙湯頭,看起來很像咖哩湯,是以雞骨加上香料熬煮超而成,喝起來有著濃郁的香料香氣,餘韻還帶著雞湯的甘甜,帶點微微的辣度及椰漿的香味,非常有南洋風情,冬天暖呼呼來上一碗超幸福的

配料還蠻豐富的,裡面有兩尾大蝦、魚丸、還有吸飽湯汁的油豆腐皮,咬咬還蠻喜歡豆腐皮的,一口咬下微辣的湯汁在口中報將超過癮的,魚丸也很Q嫩有彈性

新光南西店限定!只有這才吃的到的海南雞撈麵

新光南西店限定:海南蒸雞撈麵定食

海南蒸雞撈麵定食是新光南西店的限定款料理,所附的雞肉依照價位可以選擇土蒸雞、蒸雞、炸雞或是蒸炸雙拼,因為我們已經點了一個海南蒸土雞飯了,所以店員推薦我們點也是很受大家歡迎的炸雞

炸雞口感相當不錯,外酥內嫩,肉質還有充沛的肉汁感,外面的雞皮薄脆酥香,用類似蜜酥的作法,就算不沾醬吃起來也很有味道呢

撈麵也超有特色,麵體是黃色的,上面綴上些許油蔥酥,口感QQ的,麵體也很容易拌開,越是咀嚼越能感受到麵香,一口雞肉一口麵超幸福的

除了撈麵還附上一碗小碗的雞飯,飯麵雙享受!

張記海南雞飯算是從日本在紅回台灣,將新加坡海南雞飯以日本高規格的品質製作,比起一般的海南雞飯更加精緻,味道也更有層次深度,下回有機會來中山商圈逛街,不妨來嚐嚐最道地的張記海南雞飯唷

 

張記海南雞飯微風南山店

地址: 台北市信義區松智路17號B2

張記海南雞飯林口三井OUTLET

地址: 台灣新北市林口區文化三路一段356號

營業時間: 週一~週日 11:00~22:00

張記海南雞飯新光南西店

地址:台北市大同區南京西路15號B2

營業時間:週一~週日 11:00~22:00

張記海南雞飯官網

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