年輕的時候總是追求燒肉吃到飽的那種滿腹飽足感，隨著年齡增長，戰力也越來越弱，去吃吃到飽的燒肉也吃不多，加上吃到飽的肉質多半比不上單點式的燒肉店，感覺吃吃到飽越來越不划算，不如多花一點錢享受更精緻食材更好的單點式燒肉，哈肉燒，身邊不少饕客朋友都去過，吃過的朋友無不給予超高的評價，老闆對於食材的品質要求可以說是到極致龜毛的境界，現在跟著咬咬一探哈肉燒的美味秘密吧！
哈肉燒位在民生東路跟新生北路交叉口，距離捷運行天宮站跟中山國中站也都很近，哈肉燒的店外觀走的是日式風格，紅黑色調的搭配在黑夜中顯得格外顯眼，外面還以一個戶外用餐區還蠻酷的
簡約風格裝潢，寬敞舒適好悠閒，堅持只用炭烤爐
走進哈肉燒，店內裝潢十分簡潔，沒有太過度的裝潢，桌與桌的距離也相當寬敞舒適，一張桌有兩個烤爐，下崁式的設計，抽風口在周圍，所以燒肉時身上不太容易沾染到燒肉的氣味，堅持只使用碳烤，比起瓦斯電爐，碳烤肉就是多了股特有的香氣
桌上有哈肉燒特製的燒肉醬油，是加入蘋果調製，特別適合搭配肉類食用，也可以加上一些蒜泥或是辣醬增加口感深度
點菜前可以先喝一下雞湯，這雞湯是無限量供應，雖說是免費，但這雞湯可是熬煮超過三個小時以上，淡白色的雞湯香醇無比，撒上些許蔥花香氣四溢，外頭天氣冷冷，走進店裡先來一碗暖呼呼的雞湯，暖心又暖胃，光喝這碗雞湯就值了！
哈肉燒的菜單，目測應該超過五十種以上的單點菜色，涵蓋肉類海鮮蔬菜，絕對可以滿足您大啖各式燒肉的慾望！
綜合沙拉
這盤沙拉份量超足，搭配的和風醬汁，微酸帶甜的口感搭配爽脆的生菜煞是開胃呢，也很適合在吃燒肉之間串場，相當解膩
一品料理：泡菜＆大根
泡菜酸辣帶勁還帶有濃郁的果酸香氣，也是開胃聖品，拿來包夾燒肉也很不錯，辣味醃漬大根口感也很棒，水嫩鮮甜，微微的辣感可以帶出蘿蔔本身的甜脆口感
超龜毛級的肉品精修，只為了入口最棒的口感
哈肉燒對於肉品的品質相當要求，肉類都經過嚴格精修，會視肉類的性質修道最佳最完美的狀態，整塊肉去蕪存菁大概能用的也不多了，但老闆就是想呈現燒肉最完美的狀態給大家，極盡龜毛之能事，怪不得咬咬身邊的朋友吃過一次哈肉燒就上癮
霜降豬肉
來哈肉燒一定要點一盤霜降豬肉，霜降豬肉就是市面上所謂的松阪豬，一般為了擺盤漂亮都會捲成玫瑰花的形狀，但只有薄切才可捲成花，松阪豬就是要厚才有那紮實的肉感及肉汁，所以哈肉燒堅持松阪豬厚切，光看這厚度就頗讓人滿意
只用些許的胡椒鹽提鮮，放上炙熱的炭火上燒烤，松阪豬一接觸到鐵網隨即發出悅耳的吱吱聲響
烤至兩面焦黃就可以吃了，厚切的松阪豬口感真的很棒，外層帶有微焦的酥脆感，肉的甜度爆高，也因為厚切的關係，松阪豬特有的脆度口感嶄露無遺，越是咀嚼越感受到松阪豬的肉汁甜香，超完美的！
梅花豬肉
一般去燒肉店咬咬很少點梅花豬肉，因為外層都有很難咬的筋膜，哈肉燒特別將多餘的筋膜剃除，將梅花豬肉修成圓形，將肥瘦肉的比例拿捏到最佳品質
雖著碳火的燒烤，稍有厚度的梅花豬肉表面開始湧出充沛的肉汁，看到肉汁湧出即可翻面，將邊緣烤至焦黃就可以吃了，這裡的梅花豬肉真的超有水準，因為剃除多餘的筋膜，肥肉與瘦肉的完美比例，所以吃起來格外軟嫩
五花牛肉
哈肉燒的五花牛肉應該是咬咬看過最美的五花牛，修成超整齊的長條狀，看起來就像複製貼上一樣，每片肥瘦相間大小都一致，五花牛肉因為油脂豐富，所以燒烤時要特別注意，盡量不要讓火焰起來，烤的時間也不需要太長
五花牛肉的口感也是一絕，五花牛的肥肉部分帶有些許的彈性，瘦肉肉香氣十足，肥肉的油香適時的提供瘦肉濕潤的口感，整體吃起來也是相當軟嫩可口
特選山葵無骨牛小排
必點！這個超好吃！無骨牛小排也是經過精準的精修，這無骨牛小排的油花超美，好像大理石般的花紋均勻分布
無骨牛小排的燒烤香氣也是所有肉類中最濃郁的，空氣中充滿了濃郁的肉香，牛小排表面的肉汁油脂也不斷的沸騰跳動，兩面燒烤過後再捲入現磨的新鮮山葵，這也是哈肉燒的獨門吃法
無骨牛小排吃進嘴裡立馬可以嘗到如同奶油般濃郁的牛肉脂肪香氣，再搭配微微嗆辣的山葵，藉由山葵的味道中和了牛小排油脂可能造成的膩口感，這個真的很厲害，一吃上癮！
上五花牛
友人大力推薦的上五花牛，哈肉燒的看板料理！哈肉燒對於修肉的堅持，在這份上五花牛嶄露無遺，堅持每片肉一定要標準的4×5公分規格，每塊都要相同大小厚度，基本上這樣修下來，整塊肉大概只有1/3可以用，其他都修掉了．．．
炙烤到五分熟度，上五花牛的油花本身就相當均勻豐富，加上又是厚切的關係，入口像是吃一塊牛排一般的滿足，甜美的肉汁像止不住般的在口中姿意奔流，厚切的肉感相當紮實，哈肉燒在肉上淋上些許的日式醬油，更加襯托出上五花牛的油脂甜度，超好吃！
吃燒肉當然要配生啤酒囉！哈肉燒也有生啤酒的供應
味噌去骨雞腿肉
嚴選品質的雞腿肉，搭配獨門秘製的味增醬，雞腿肉也切成了適口大小，大大降低燒烤時的難度
表面的味增醬經過炙烤後散發濃郁的味增醬香，建議放在邊緣用小火慢慢燒烤，這樣表面的醬料才不會燒焦，烤出來的雞腿肉才會軟嫩多汁，味增醬的鹹度其實還好，甜味較足，與雞腿肉口感味道相當融合，下酒好良伴！
隔壁桌點的烤魚，第一次看到這樣的烤法，好像是用夾子把魚架高不直接接觸到烤網，感覺好像很厲害，下次來一定要點烤魚（筆記）
哈肉燒的單價以單點式燒肉店來說不算太便宜，但這裡的肉類品質絕對讓你物超所值，因為對於肉品的堅持，從炭火、燒烤方式、肉類的挑選及精修，每一個環節都超細心與堅持，就為了讓上門的顧客都可以嘗到什麼叫做極致的燒肉，而且不定時還會推出新菜色，讓您每一次的造訪都可獲得無限驚喜，吃膩了一般燒肉店？不妨走一趟哈肉燒領略真正的燒肉藝術吧！
哈肉燒炭火燒肉
地址：台北市中山區民生東路二段8號1樓
電話：02-2522-1322
營業時間：17:30~00:00
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