[新北新店]平價消費,高檔享受!梧棲漁港直送鮮魚,還有牛排六吃唷!拾捌創意鐵板料理

咬咬以前對於鐵板燒也算有特別的喜好,不過近年來鐵板燒讓我覺得有點了無新意的感覺,大多都是在食材上做變化,高價吃原味,低價吃醬料,慢慢的對於鐵板燒的熱情渴望也逐漸退燒,直到接觸了拾捌創意鐵板料理,原來鐵板燒不僅僅是鐵板燒,也是鐵板料理職人的創意及熱情展現!

拾捌創意鐵板料理就位在捷運七張站的二樓,捷運七張站樓上是住商共構,原本二三樓就有一些餐廳經營,後來可能因為某些原因就收掉了,而後才在改建,目前三樓以上是新店區公所使用,二樓就是新規劃的悠遊食代美食廣場,目前共有六間餐廳進駐,拾捌創意鐵板料理便是其一

捷運七張站樓上,享美食交通好便利

與拾捌創意鐵板料理"比鄰而居"的幾乎都是一線的餐飲大品牌,但相較起來拾捌創意鐵板料理反而更受在地人喜愛,咬咬品嘗過後也深深的喜歡上拾捌創意鐵板料理的好味道!

拾捌創意鐵板料理的裝潢走的有點像是森林系的風格,以木條妝點,牆上還有小樹,搭配黑色鐵件,又有一點工業風格,中間則是鐵板師傅們的舞台,以ㄇ字型環繞,除了可以在鐵板前用餐外,也可以到一旁的桌區用餐,像是洽公商務,就很適合坐在座位區

牆上有特選菜單,左邊的雙人豪華套餐菜色也太讚了吧!單身狗可以嚐嚐單人海陸套餐來慰勞自己吧,是說350元也太便宜惹^^”

拾捌創意鐵板料理的菜單,是以套餐形式供應,選一份主餐,也可隨自己喜好再加點些小點讓菜色更豐富^^,主餐含每日湯品、自製小菜、白飯、青菜,以上附餐皆為無限量供應,也太佛心了!

當季時蔬、每日湯品、白飯通通吃到飽

拾捌創意鐵板料理雖然走的是平價路線,但服務一點也沒有打折扣,點完餐後服務生會上白飯、湯、炒時蔬跟小菜,這些吃完都可以請服務生無限續

每日例湯,拾捌創意鐵板料理會不定時更換湯的種類,讓顧客有新鮮感,今天是牛蒡湯,加了枸杞讓湯頭喝起來更清甜,牛蒡脆脆的也不會有苦味

蘋果黑豆,主廚利用黑糖蜜漬黑豆,大顆黑豆吃起來相當鬆軟香甜,搭配微酸果香的蘋果,相當開胃

貼心桌邊服務,吃鐵板燒就是一種視覺享受

主廚正在炒高麗菜,拾捌創意鐵板料理不提供豆芽菜,還是選用當季的蔬菜,像現在高麗菜正對時,口感清脆甘甜,吃不夠還可以續點呢

漁港直送季節鮮魚,嚐的到新鮮!

季節鮮魚

拾捌創意鐵板料理與台中梧棲的漁船合作,將每日捕撈上來的鮮魚直送,所以每天到店的鮮魚種類都不一定,不少新店人都是衝著鮮魚料理而來,今天有馬頭跟海鱸魚,只見主廚熟練的將鮮魚們放在鐵板上,隨著料理的同時,鮮魚魚皮逐漸轉變成漂亮誘人的金黃色!

咬咬今天點的是海鱸魚,尺寸不小,肉質豐厚飽滿,主廚鐵板功力了得,魚皮脆而不焦,在酥脆魚皮下海鱸魚的雪白嫩肉有著滿滿的魚汁水份

吃之前可以沾上一些檸檬或椒鹽,但咬咬覺得其實不太需要沾佐料,主廚在煎魚的時候就已經撒上些許的鹽,一點點的鹽味更加襯托出海鱸魚鮮美細緻的肉質,而且海鱸魚幾乎沒有什麼小刺,喜歡吃魚的人一定超愛!

板切料理六吃!道道皆驚喜

板切菲力牛排

拾捌創意鐵板料理的招牌菜,選用精華的菲力牛排中段,並且首創手切牛排六種吃法!這樣是一人份超大塊!放置牛排的木板是高檔肖楠木,就是佛像雕刻所用的木頭,有著一股清新淡雅的獨特香氣

主廚將菲力牛排薄切成片,根據顧客想要的熟度來做鐵板料理,精湛的刀工將牛排切成厚度均勻的薄片

接著將菲力牛排放置鐵板上煎至五分熟,因為片薄更難拿捏牛排的熟度,但對身經百戰的主廚來說不是難事!

第一吃:原味

菲力牛排取自牛的腰內肉,相當於豬的里肌肉部位,是運動量最少的一塊,三到五分熟最能吃出菲力的嫩度,第一吃先吃原味,本來菲力本身肉質就屬於較軟嫩的部位,切成薄片入口更加鮮嫩,經過煎炙,菲力有著甘甜的肉香及充沛的肉汁,牛肉在口中滑潤的化開,好好吃!

第二吃:蘋果絲

這次是包上甜脆的蘋果,主廚在包裹蘋果條時會在接口的地方壓一下,讓蘋果條能紮實的捲在菲力牛肉裡

一口吃下,軟嫩的菲力牛肉與甜脆的蘋果在口中形成有趣的口感度對比,清爽的蘋果酸香帶著蘋果汁,讓菲力的口感吃起來更水嫩多汁,開胃耶!

第三吃:剝皮辣椒

使用帶點鹹辣脆感的剝皮辣椒來做搭配,相當有創意的吃法

咬咬好喜歡這樣的吃法,牛肉的鮮甜與微辣口感堪稱絕配!剝皮辣椒帶有鹹鮮的醬汁水份,略有甜香與牛肉本身甜度結合,甜中帶辣鮮中帶鹹的口感,超想跟師父說:後面的菲力都幫我做剝皮辣椒!

第四吃:起司燒

起司燒也是很有獨特創意的吃法,主廚在鐵板上放上起司,煎炙一面焦脆一面半融的狀態,接著將菲力牛排放上起司上結合

起司的外層有著噴香的起司焦脆感,內部的部分融仍舊維持著半融的狀態,且緊密的與牛肉片結合,入口首先能感受到起司的口中散發的乳香,接著多汁的牛肉混著半熟起司的滑潤感在口中釋放,極富層次口感的吃法!

第五吃:隱藏版

說是隱藏版了別問我這是什麼調味料,只見主廚在牛肉片上灑上綠色的粉末,老闆說只要猜的出來是什麼調味料,牛排免費!

咬咬實在是猜不出來,是很熟悉的味道,有著胡椒香氣卻沒有胡椒的辛辣感,後韻回甘,跟菲力牛排超搭,目前僅一人猜到過,對自己舌頭有自信的朋友歡迎來挑戰!

第六吃:檸檬口味

一連吃下來最後來點清爽的檸檬風味做結尾是再適合不過的,主廚僅僅簡單的在牛肉上滴上幾滴檸檬汁,微微帶有清涼感的檸檬香,讓菲力牛肉吃起來更清爽,也一掃口中多餘的油膩感!

小點:海苔起司蛋

主廚將蛋液倒在鐵板上,上面撒上海苔跟起司絲,當蛋液一面凝固的時候,迅速的將但葉捲成蛋捲狀,蓋上鍋蓋稍微蒸一下

起司蛋捲蒸過之後還會澎起來,主廚分切之後再撒上些許的海苔粉,這樣一大條只要40元!必點!

煎好的蛋捲雖然"消風"了,但絲毫不減美味,蛋捲裹著半融的起司,因為蒸過內層有如蒸蛋般的軟嫩口感,加上包裹的海苔絲的香氣,濃郁香滑充滿淡香的口感,光這卷我應該就能配一碗飯,好吃!

甜點:冰淇淋鳳梨煎

點雙人套餐就會甜點,甜點也是在鐵板上料理,主廚將鳳梨片拍上些許的薄粉油煎,煎至兩面焦黃後擺上冰淇淋,撒上些許白芝麻提香

下層的鳳梨外層像是包了一層脆殼一般,一口咬下酸甜感十足,熱呼呼的脆皮鳳梨搭配上面冰涼的冰淇淋,冷熱口感在口中交替融合,這甜點超特別的!

拾捌創意鐵板料理對於食材的品質都相當要求,什麼都可以省,食材成本絕對不能省!不僅從漁港直送最新鮮的海產,店內所使用的肉品品質也都經過嚴格挑選,力求讓客人以最平價的消費獲取最大價值的餐點及服務,且一直不斷的精進鐵板燒的料理做法,讓顧客每一次上門都可以獲得莫大的料理驚喜,下回有機會到新店玩,不妨到拾捌創意鐵板料理吃吃創意無限的鐵板燒料理吧!

 

拾捌創意鐵板料理

地址:新北市新店區北新路二段128號2樓(捷運七張站樓上)

電話:02 8913 5510

營業時間:周一~周日11:00~21:00

拾捌創意鐵板料理FB

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