[桃園中壢]好萊塢・麵藝復興,好萊塢巨星最愛義大利麵一次到位!Molino手工義大利麵工場

去年全台第一家以石臼鮮麥現磨現做手工義大利麵的Molino手工義大利麵工場,正式進駐桃園中壢大江購物中心,現在正舉辦周年慶活動,特別請到"廚房界的達文西"義大利籍主廚Antonio Tommasi來台快閃客座,舉辦好萊塢・麵藝復興活動,活動期間推出美國好萊塢巨星強尼戴普、湯姆克魯斯、李奧納多狄卡皮歐的最愛期間限定料理,僅有一檔,錯過機會不再囉!

Molino手工義大利麵工場就在桃園大江購物中心GB樓,雖然位在美食街中,但裝潢格調相當的時尚用心,走進Molino手工義大利麵工場就像走進歐洲鄉村餐酒館一般,以大量的木製裝潢作為設計主軸,牆面上也有許多義大利麵元素作為裝飾,用餐空間高挑舒適,給人一種悠閒舒適的用餐氛圍

石臼新鮮自製手工製作義大利生麵

Molino手工義大利麵工場最特別的地方就是有一個全透明帷幕加中島式設計的製麵區,可以讓大家看見製麵過程,所有麵條都是由麵粉開始製作,義大利麵大家都吃過,怎麼做我想很多人應該都沒看過吧,在Molino手工義大利麵工場就可以看的到唷

Molino手工義大利麵工場是以石臼新鮮自製手工製作義大利生麵,麵體採用硬紅冬麥搭配軟白麥新鮮磨製而成,很少有機會可以看到義大利麵的麵粉製作,到Molino手工義大利麵工場算是大開眼界了

吃義大利麵不能只有澱粉!所以Molino手工義大利麵工場以全穀小麥自家石磨,這樣才能將小麥最重要的營養價值全保留,而不是買外面磨好的小麥粉

廚房裡的達文西!Antonio Tommasi來台快閃客座

Molino手工義大利麵工場這次特別請到洛杉磯時報譽為廚房裡的達文西的義大利籍主廚Antonio Tommasi來台客座,Antonio Tommasi擅長利用各種食材的特性融入義大利麵中,置入超級食物的概念 選用薑黃、辣木等營養價值相當高的食材當作天然染料呈現繽紛的彩色麵,賦予傳統義大利麵新生命,所有的染料都是使用天然的蔬果食材,所以麵條不僅好看更是健康營養

對於Antonio Tommasi來說,義大利麵宛如就是他的畫布,隨心所欲運用各種您意想不到的色彩搭配及形狀,讓義大利麵彷彿有生命般的活耀起來,看Antonio Tommasi做義大利麵,就像目睹藝術品誕生一般,驚艷且美麗

有好的義大利麵,當然要有厲害的廚師來料理它囉,Molino手工義大利麵工場有個超大的開放式廚房,可以看見廚師們變出一道道美味的義大利麵

好萊塢巨星們的最愛!免出國台灣吃的到!

此次Molino手工義大利麵工場的好萊塢・麵藝復興的美食活動所帶來都是好萊塢巨星所鍾愛料理唷

神鬼嫩煎豬肋排佐茄汁白腰豆(強尼戴普)

說到強尼戴普就不得不提他最經典的電影神鬼奇航,強尼戴普總給人一種粗闊不羈的感覺,這道神鬼嫩煎豬肋排佐茄汁白腰豆是以粗曠的整根豬肋排搭配茄汁白腰豆,帶骨的豬背排外表焦香、肉質軟嫩,搭配酸甜的番茄醬汁,豪邁口感中又不失纖細味道

傑克與蘿絲甘藍五彩起司粗管麵

大家還記得鐵達尼號傑克與蘿絲超越生死的炙熱愛情嗎?沒錯!這道傑克與蘿絲甘藍五彩起司粗管麵正是李奧納多狄卡皮歐的最愛!內餡填入3款不同起司,搭配綠色奶油羅勒醬、紅色番茄醬汁,麵皮加入番茄、薑黃等營養滿點的超級食物,兼具健康及豐富視覺效果的佳餚

震撼炸雞牛肝菌菇可可亞寬麵

丹佐華盛頓在電影震撼教育中演出,獲得2002年第74屆奧斯卡金像獎最佳男主角獎,主廚特別以風味強烈的純可可粉和現磨小麥粉揉製,麵條帶有可可香氣,搭配高營養價值牛肝菌菇、綜合菇等用特製雞湯烹調醬汁,再放上小炸雞塊,口感紮實風味強烈,似如丹佐華盛頓鐵漢個性!

阿湯哥玩命肉醬手工麵包麵

使用螺旋狀口感紮實好似鵝腸外型的麵條,加上豬肉、雞肉、牛肉以及蔬菜清炒,再加上高湯和番茄醬低溫慢燉3小時製成肉醬,看似簡單的肉末味道豐富極有深度,就像阿湯哥深藏不露的特務本領,每一口都有令人意想不到的口感驚艷

Antonio 主廚特製慢燉豬頸肉辣木麵

對於Antonio Tommasi來說義大利的外觀美麗與否固然重要,但對於食材營養價值才是對於Antonio Tommasi來說所重視的根本,特別帶來國內少見的超級食物辣木葉,將其研磨成粉後加入義大利麵中,製成麵體呈現綠色的義大利麵,搭配豬肉高湯、綜合蔬菜、番茄醬熬煮約五個小時的豬頸肉一起品嘗,辣木葉麵口感相當濃郁,其特殊香氣只有在這才感受的到

漁夫淡菜海鮮五彩繽紛麵

拍照先決!這道漁夫淡菜海鮮五彩繽紛麵放上IG一定超吸睛的,因應台灣人喜好海鮮的特性量身訂做,麵條皆是用天然食材的顏色染出,搭配白酒、香蒜清炒淡菜、干貝及鮮蝦等海鮮料,滿滿的海鮮風味加上極富視覺效果的麵條,滿足視覺味覺的雙重饗宴

值得一提的是,為了提供更多元豐富的料理,此次斥資百萬,特別設置來自義大利原裝進口的旋轉窯爐製作美味披薩料理,主廚Antonio Tommasi也為此設計兩款風味獨具的披薩,於好萊塢.麵藝復興美食活動期間同步推出!

酥香培根蘆筍藍紋起司比薩

藍紋起司結合半熟蛋搭配培根與蘆筍,具有強烈特殊風味的藍紋起司經過窯烤後轉化為撲鼻誘人的香氣,搭配水嫩甜脆的蘆筍跟跟鹹香的培根一起入口,餅皮薄脆酥鄉帶有咬勁,越吃越上癮!

糯米椒辣味屠夫肉醬披薩

選用少見的墨西哥糯米椒當作主食材風味,放入自製的辣味香腸、辣味沙拉米臘腸片、紅辣椒等食材,以多種層次不同的辣味堆疊,刺激撲香的的香氣十足誘發人的食感慾望

西西里殺手捲

來Molino手工義大利麵工場怎能不嚐嚐這裡的經典甜點西西里殺手捲,使用西西里肉桂起司捲外皮,內餡是以有巧克力、草莓等當基底,再加上糖漬果乾增加果酸香氣增加口感,甜而不膩口感奇趣迷人

Molino手工義大利麵工場這次好萊塢・麵藝復興的活動帶來一系列義大利籍主廚Antonio Tommasi的獨創料理,大師風範完全在料理中展現,在台灣義大利麵的歷史可以算是空前的,不用飛國外在台灣就能吃到好萊塢明星最喜歡的義大利料理,期間限定,想吃的朋友手腳真的要快唷!

 

Molino手工義大利麵工場

地址:桃園市中壢區中園路二段501號(大江國際購物中心GBF)

電話:03-4680838

營業時間:11:00~21:30(週日至週四)/11:00~22:00(週五至週六)

Molino手工義大利麵工場

 

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