[新北板橋]呼朋引伴嗑美食,用心做出超越食材價值的溫馨美味料理!Mr. Bruce老布廚房

每個人的心中都有一個記憶的味道,也許是學生時期吃過的一碗麵、也許是初戀曖昧約會常去的餐廳,但這味道多半不會是昂貴的料理,而是熟悉親民的家常味,Mr. Bruce老布廚房,前身原是板橋新埔站經營五年的安東尼義式廚房,以提供高CP值的異國創意料理而著稱,在開業期間累積了不少熟客,但因為租約到期,在因緣際會下遷到捷運江子翠站附近,並且改名為Mr. Bruce老布廚房,維持著高CP值的經營模式,迅速地打響名號,也吸引了不少老客戶回籠,值得一提的是,老布廚房與板橋人社團中的愛心人士會提供食材作料理,在每年寒暑假期間來招待弱勢團體,即使換了店名、搬了地點,但改變不了老布廚房對於料理的熱情及回饋社會的心

從江子翠捷運站5號出口步行約10分鐘即可抵達Mr. Bruce老布廚房,咬咬從附近的停車場一路走來,沿路感覺得出來這條巷子並不熱鬧,但靠近了Mr. Bruce老布廚房卻感受到濃濃節慶歡樂的氛圍,適逢聖誕節前夕,老布廚房也提前為店面做妝點,歐式小露臺上擺放了聖誕樹,屋簷也垂墜了閃耀亮麗的聖誕燈,在小巷弄顯得格外耀眼明亮

門口有擺設菜單讓大家參考,門外也有老布廚房不定時更新推出的優惠活動唷

溫馨歐洲氣氛營造,寬敞舒適用餐環境

Mr. Bruce老布廚房的用餐環境走的是溫馨歐式風格,用餐桌分據餐廳的兩側,動線設計十分流暢,座位一側是舒適的沙發座椅,以白色文化石拼貼的牆面,營造南法的歐式鄉村風,咬咬跟朋友造訪時已經差不多快過了吃飯時間,老布廚房還是滿滿的客人

咬咬很喜歡老布廚房這個餐具櫥櫃,家裡一直想買一個像這樣鄉村風的櫥櫃,老布廚房沒有收服務費,餐具、醬料請自取,也有提供免費的水可以自行取用

Mr. Bruce老布廚房的菜單,客單價不超過200元!料理種類繁多,且不定時也會推出新菜色,讓每一次造訪都有讓人期待的感覺呢,升級B套餐有濃湯有麵包有飲料還有甜點也只要100元!湯品跟主餐類也可以加價購升級或是變大,把老布當自家廚房即使天天來也不傷荷包

高CP值!花小錢既能吃飽又吃巧!

老布廚房的價位設定非常親民,來這建議可以多找幾位朋友,個人選不一樣的主餐分食,再點些前菜、炸物或甜點搭配,花點小錢就有飽足幸福感!

開胃前菜:蒜香麵包佐莎莎醬

看到這香蒜麵包就想起小時候吃牛排也有的蒜香麵包,烤的熱騰騰香蒜麵包香味撲鼻,可惜現在比較少吃到了,老布廚房將香蒜麵包跟莎莎醬結合

香蒜麵包最精華的就是在香蒜醬了,老布廚房除了抹上香蒜醬還撒上一些香料,讓香蒜麵包的香氣更有深度,單吃美味,加上自製的莎莎醬,番茄的果酸香加上脆口鮮甜的洋蔥,兩兩結合又是一種嶄新的新滋味呢

骰子牛肉和風胡麻沙拉

這道骰子牛肉和風胡麻沙拉可以說是老布廚房的明星商品,裡面的骰子牛肉煎的軟嫩帶有油脂肉香,搭配自製和風胡麻醬,胡麻醬中還有芥末籽,所以除了生菜的爽脆,牛肉的甜,濃醇的胡麻醬還帶有微微刺激的辛辣感,很開胃!

湯品:奶油火腿玉米濃湯

一大碗料多味美只要40元!奶油火腿玉米濃湯看似簡單卻是最難做的好喝的湯

老布廚房不使用即食現成的湯底,用大量的蔬菜來熬製高湯,再加入配料慢熬,煮的時候需要一直攪拌才不會焦底,相當費工,但也成就這湯品的好味道,喝起來有著濃郁奶香及高湯的清甜,口感相當圓潤厚實,而且就算冷掉也不會結塊唷!

湯品:老布蕃茄海鮮湯

紅艷的湯頭是番茄及蝦頭裡的蝦紅素所熬煮出來的天然色澤,一上桌就可以聞到撲鼻開胃的番茄香味

裡面配料也很豐富,有花椰菜、鮮蝦、蛤蠣、花枝等配料,在熬煮的過程中海鮮的鮮味會融入湯頭中,喝起來微酸中帶有濃郁的鮮,一口料一口湯好滿足!

奶油南瓜玉米濃湯

本日咬咬心目中湯品第一名,這個真的超好喝

老布廚房是用蒸熟南瓜泥再去熬煮,南瓜的甜味完全釋放,入口還嚐的到南瓜軟綿細緻的口感呢

老布廚房還有焗烤類的開胃前菜必吃,一份不用100元!

椒鹽焗烤骰子牛肉塊

幾乎每桌必點,這一大份只要80元,不點是傻瓜!

牛肉香煎過再撒上大量的起司送入烤箱焗烤,再灑上些微海鹽及黑胡椒提香增味,骰子牛蓋在起司下面,肉汁完全不流失,熱呼呼裹著起司一起吃,牛肉的甜香搭配軟Q鹹香的濃郁起司,極好極好!

奶油明太子焗烤帆立貝

吃完山珍再來點海味!這道奶油明太子焗烤帆立貝是用日式的食材以西式的料理方式呈現

帆立貝蓋上大量的起司上面在鋪上鹹鮮的明太子,剛上桌明太子的香氣香的不得了,趁熱享用,帆立貝的熟度拿捏得恰到好處,保有多汁的口感,上面的明太子增添了更加濃郁的海潮鮮味

大份量豐盛主餐,呼朋引伴揪朋友一起來大吃一頓吧!

南瓜起司嫩雞筆管麵

筆管麵是小朋友的最愛,老布廚房特別與甜甜的南瓜搭配嫩雞最搭配,再撒上滿滿的乳酪絲!

南瓜的口感相當濃密,甜度也很夠,南瓜填滿了筆管麵,在吃的同時可以感受到南瓜及半融乳酪的香濃軟綿,也可以吃到筆管麵QQ的口感呢,雞肉吃起來也是嫩嫩的帶有濕潤感,小朋友應該會很喜歡

香辣蒜味海鮮墨魚麵

這款香辣蒜味海鮮墨魚麵就比較屬於大人的口味,直接使用墨魚麵,吃的時候嘴巴不黑黑又有墨魚汁的甜味

海鮮配料也十分豐富,有帆立貝、花枝圈跟蝦子,醬汁有著濃郁的蒜香帶點微微的辣椒香氣及辣度,適合口味比較重的朋友

奶油明太子鮮蝦細扁麵

今天剛好有細扁麵,像奶油醬跟細扁麵相當搭,濃稠的奶油醬均勻的掛在麵條上,醬汁稍稍帶點粉紅色,那是鮮蝦頭的蝦紅素,可鮮的勒!

細扁麵的口感很棒,Q度十足,醬汁也很容易掛在上面,明太子帶有微鹹鮮味,跟濃醇圓潤的奶油醬汁結合,吃完,唇齒之間仍保留著奶香及明太子鮮味

老布阪燒蜂蜜雞麵

老布廚房的主廚曾經是知名日本料理店擔任多年的主廚,所以相當擅長利用日式的醬汁或食材來做西式料理,老布阪燒蜂蜜雞麵正是經典!

醬汁有著醬油的醬香氣,還透著蜂蜜高雅的甜香,咬咬感覺這道老布阪燒蜂蜜雞麵好像在日本廟會吃的炒麵味道相似,上面淋上的美乃滋讓所有滋味在口中融合,鹹甜交織的風味讓人一口接一口呢!

粉紅海鮮派對燉飯

粉紅醬就是紅醬加白醬,就用紅醬的酸香來調和白醬的濃郁,口感濃稠但口味清爽

因為考量到台灣人的口味接受度,老布廚房是使用台灣米來做燉飯,沒有硬硬的米心,醬料也更加入味,尤其加上那繁多的海鮮配料,米粒更是吸飽了湯汁精華,軟Q香鮮,而且一大份才165元,超便宜!

吃飽也要騰出胃的空間來放創意十足的手作甜點!

甜點:焦糖慕斯、原味奶酪、奶酪(限量隱藏口味)

甜點會不定時的做更換,主廚有時也會心血來潮開發不一樣的甜點讓大家來嘗鮮~

巧克力布朗尼被炸

巧克力布朗尼被炸是老布廚房超高點播率的甜點選項,乍看之下跟我們一般想像中的布朗尼不大一樣

原來主廚將布朗尼做成小塊去炸,炸過的布朗尼口感外酥內軟,一口咬下裡面相當濕潤,有著淡淡苦甜巧克力的風味,口感相當特別

老布水果果醋(每日不同水果)

老布廚房水果果醋是主廚用新鮮水果、高粱醋與冰糖釀製的,每次釀製的水果種類都不大一樣,像今天是藍莓果醋,喝起來有著淡雅的果酸,酸酸甜甜清爽不刺激,還加了藍莓果粒來增加飲用時的樂趣呢

日式抹香綠茶(無糖)&英國皇家唐寧紅茶(無糖)

咬咬很喜歡老布廚房裝熱飲的杯子,粉粉嫩嫩的顏色很討喜,還有木蓋子蓋著保溫呢,只要加價50元升級A套餐就可以有奶油玉米火腿濃湯、日式抹香綠茶(無糖)&英國皇家唐寧紅茶(無糖)可選冰的或熱的,不點套餐真的太可惜了!

抹香綠茶,有著抹茶的香氣卻沒有抹茶濃稠的口感,有著綠茶的清香及爽口滑順感,飽飯後來上一杯相當解膩,紅茶是英國皇室認證的頂級TWININGS茶包,濃郁的茶色有著令人回味無限的淡雅果香,搭配甜點超合適!

Mr. Bruce老布廚房的價位設定走的是高CP值親民平價路線 ,但無論是用料或是料理方式都相當紮實,不偷工減料,雖然沒有用什麼很高級的食材,但料理的好吃與否不在於食材本身的價值,而是如何去發揮食材最大的價值,這點老布廚房廚房做的真的很棒,每一道料理、每一口的味覺感觸,都能傳達老布廚房的澎湃熱情,有熱情有愛心,吃飽又不用花大錢!Mr. Bruce老布廚房不推嗎?

 

Mr. Bruce老布廚房

地址:新北市板橋區懷德街80-3號

電話:02 8257 2667

營業時間:11:30-21:00

Mr. Bruce老布廚房FB

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