[台北大安]台北甜點推薦,創造甜點無限可能,台北最有味道的達克瓦茲!MYRA

達克瓦茲(Dacquoise)是近年來受歡迎的法式點心之一,達克瓦茲最早的起源來自於法國西南部一個叫做達茲(Dax)的地方,是一種混合糖、蛋白跟杏仁粉高溫烘烤而成的小點心,外酥內軟香甜口感近年來頗受台灣的歡迎,不過在台北甜點中專賣達克瓦茲的烘焙坊並不多,大多都是附加販售的品項,口味單一較無變化,日前在永康商圈出現了一家達克瓦茲專賣店:MYRA,將你我印象中單調的達克瓦茲,加入了許多變化,不但是近期相當熱門的宅配美食、宅配甜點,也是咬咬目前吃過最好吃的達克瓦滋!

MYRA位於永康商圈內,距離捷運東門站五號出口僅僅只要五分鐘不到的路程,MYRA就在永康公園旁,外觀十分低調,僅僅只有一個小小的圓形招牌,外觀也沒有特別的介紹或標示,如果不說光憑外觀實在是看不出來這裡是一家甜點店

小巷出名店,隱身永康商圈內的超美味甜點店

走進MYRA,店內空間雖然不大,裝潢是時下最流行的日式文青風,MYRA在空間中加入了許多綠色植栽元素及精緻的文青擺飾,雖然身在車水馬龍熱鬧永康商圈中,但MYRA的用餐氣氛卻給人一種相當輕鬆舒適的感覺,店內位置不多,大概只有三桌,此外在吧台處也能有幾個座位

櫃台上的月亮燈,是MYRA最吸睛的裝飾品,在室內也有月亮看,挺酷的

櫃檯處的玻璃櫃成列了當天販售的達克瓦茲,最上層襬的是1:1的真品,一眼就可以看出各種不同達克瓦茲的內餡,不定時也會更換每日提供的達克瓦茲口味,所以每一次來都有令人期待的不同美味呢,另外因為達克瓦茲都是每日新鮮現做,賣完就沒了,所以要吃手腳真的要快

MYRA的菜單,甜點僅販售達克瓦茲,除了菜單上的口味外,還會有隱藏版菜單上沒有的達克瓦茲,要到現場才知道有什麼特殊口味的,一顆達克瓦茲均一價都是50元,價格相當親民,另外還有多款飲品可以選擇,咬咬推薦外面比較少見的薄荷莫吉多咖啡

玩出達克瓦茲新創意!台北最有味道的達克瓦茲

MYRA達克瓦茲都是單顆袋裝,用不透光的袋子裝相當有質感,光線不會直接照射到達克瓦茲可以確保風味品質,口味也會標示在袋上不會搞混,袋裝的設計在宅配團購過程中也不容易碰撞損傷,今天MYRA有八種口味,就讓咬咬來一一開箱吧!

市面上的達克瓦茲多半是橢圓形或是長型,MYRA的達克瓦茲則是圓形,中間再夾入不同的餡料,除了甜口味的達克瓦茲外,MYRA還研發出鹹口味的達克瓦茲唷,顛覆一般達克瓦茲都是甜滋滋的印象,MYRA達克瓦滋的外皮吃起來也不甜膩,外表酥香甜脆,入口蓬鬆且即化,搭配豐富的餡料,口味分明有個性

因為咬咬希望大家可以更清楚的看到內餡,所以特別跟店家商借展示品來拍照,展示品跟實品是完全一樣,只是沒有將上蓋蓋上而已,一字排開是不是超可愛的,MYRA的內餡是咬咬目前看過最豐厚的!夾了滿滿的餡料,一般達克瓦茲多半是外殼的口感居多, MYRA則是著重的外層與餡料的口感平衡,吃起來超有味道!

榛果焦糖

榛果焦糖用料相當紮實,裡面放了完整的榛果,餡料的榛果醬也是用純的榛果下去製作,淋上濃郁甜香的焦糖,入口口感相當綿滑細緻,榛果的堅果香氣在口中隨著溫度慢慢化開,好吃!

草莓碎碎奶霜

女孩們的最愛!不用新鮮草莓而是用大湖草莓乾燥果乾,果乾酸甜中帶有些許脆度,加上自製的卡士達醬,清爽、微甜、帶有牛奶的香濃,草莓酸甜香氣不時跳出,口感相當有趣

覆盆子洛神

使用新鮮的洛神花醃漬,洛神花吃起來酸甜帶有Q度,覆盆子餡料酸香氣十足,覆盆子香味十分濃郁,與洛神花的酸形成有趣的層次風味,覆盆子洛神也很好吃

黑芝麻米香

黑芝麻米香則是將台式風味融入法式甜點之中,黑芝麻醬的香氣極為濃厚,口感帶點沙沙的感覺,很像吃到芝麻湯圓的流沙內餡,加上脆口的米香,跟法式的達克瓦滋外殼搭配毫無違和感

芒果乳酪起司

芒果是台灣最代表性的水果,而且提到永康商圈也會跟芒果做連結,MYRA當然要把芒果放進達克瓦茲囉,新鮮芒果製成的內餡將芒果的濃郁甜香發揮的淋漓盡致,搭配香醇鹹香的整塊起司,微微的鹹度更加襯托出芒果內餡酸甜口感

鐵觀音玫瑰

當法式甜點遇上中國風十足的鐵觀音茶會碰撞出什麼火花?以鐵觀音製作的內餡清爽輕香,茶香氣清麗脫俗帶有些許甘苦口感,淡雅的茶香隨著入口即化的絕妙口感在口腔中繚繞,不時還能嚐到典雅的玫瑰花香,吃過一次便會深刻在腦海中的好味道!

鹽之花奶油紅豆

香滑柔順的奶油加入嘉義布袋手工鹽之花,上面再加上蜜製紅豆,奶油乳香帶點清爽鹽之花鹹度,就像紅豆湯加鹽一樣,能將紅豆的甜味完美提出,奶油滑順溫潤,包覆著舌頭香繚繞不止,超讚!

魔鬼蛋沙拉

達克瓦茲也有鹹的?沒錯!這款魔鬼蛋沙拉正是鹹的達克瓦茲,原本想說達克瓦茲的外層甜度會蓋過蛋沙拉,沒想到完全不會,本身MYRA的達克瓦茲就不是很甜,蛋黃沙拉上面再撒上些許匈牙利紅椒粉,達克瓦茲的甜反而變成一種扶佐,讓蛋沙拉吃來鮮味十足又滑順,鹹的達克瓦茲超好吃!

吃達克瓦茲搭配咖啡或茶最棒了!MYRA的飲品也很有特色,今天我們點了招牌薄荷莫吉多咖啡及金桔茶,薄荷莫吉多咖啡是在咖啡裡加入薄荷,咖啡香中還帶有薄荷的清涼感,相當特別,金桔茶果酸香氣甘香,搭配微甜風味的達克瓦茲也是絕配!

初訪MYRA,沒想到達克瓦茲可以有那麼多變化,變化款達克瓦茲絕對不是只將食材夾入其中那麼簡單,光是食材的風味搭配及味道平衡的拿捏就要花一番功夫研究,才能做出這樣口感微妙的絕品達克瓦茲,而且一個單一售價只要50元實在親民的可以!推薦給愛吃甜點的妳!

 

MYRA

地址:台北市大安區永康街31巷8號

營業時間:週二~週日13:00~19:00 週一公休

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