[台北松山]台北印度料理推薦,墜入印度料理的神秘國度,超美味印度盛宴!納達吉印度料理

印度料理在台灣算是相當小眾的料理,印度料理餐廳很少,道地的印度餐廳更少,納達吉印度料理的老闆是印度華僑,有感於台灣很少道地精緻的印度料理,毅然而然放棄了星級飯店的工作,選擇在南京東路上創立納達吉印度料理,結合南、北印的特色,提供傳統及創新的印度料理,從街邊小吃到皇室貴族料理,納達吉印度料理通通吃得到!

濕婆神(Shiva)為婆羅門教的三大主神之一,又名Nataraj,祂是毀滅之神,也擔當創造轉化的職能,是印度民眾最為敬畏的神,祂同時也是印度舞蹈的始祖,在印度舞蹈史上具有至高無上的地位,也因此尊祂為印度的舞蹈之神,舞蹈既象徵著濕婆神的榮耀,也象徵著宇宙的永恆運動,像空氣、像陽光、像生命的洪流,故為納達吉命名之由來

納達吉位在南京東路上,鄰近南京三民站,納達吉印度料理的門面有別於坊間的印度料理,店面外觀相當風潮時尚,跟印象中的印度餐廳很不一樣,門前還擺著兩位印度主廚的照片,兩位印度主廚可不簡單,不少印度餐廳不願做的複雜料理,印度主廚都能給予完美呈現

摩登時尚用餐環境,優雅舒適用餐氛圍

餐廳老板Paul是一位在印度旅居二十多年的華僑,曾在不少五星級餐廳待過,所以對於食材的要求及用餐環境的營造氣氛有著獨到的見解,踏入納達吉印度料理,餐廳裝潢相當摩登明亮,有別於一般我們對於印度餐廳的印象,雖然走的是較現代的風格,用餐環境內還是可見到許多關於印度的事物,原來印度餐廳也可以給人一種前衛時尚的感覺


二樓的用餐環境,同樣也是給人一種優雅沈靜的感覺,另外設置有三個包廂的空間,應該算是台北唯一有包廂的印度餐廳,注意到牆上的剪影嗎?是印度知名景點泰姬瑪哈陵的剪影呢

納達吉印度料理就連餐具也特別挑選過,白色的瓷盤超有質感,還以為到了高檔的法國餐廳呢

納達吉印度料理的菜單,結合南、北印的特色料理,基本上印度料理的經典這裡都吃得到,一般印度料理多以雞或羊為主,海鮮類比較少,比較特別的是納達吉印度料理有很多海鮮及蔬菜印度料理,絕對可以帶給您不同與以往印度菜的想像,午間套餐也相當實惠,深受附近上班族的歡迎->點我看完整版菜單



正宗印度大廚,引領饕客進入美味的印度菜世界!

當納達吉印度料理一上桌,咬咬&151眼睛都亮了,這擺盤根本就是法式料理吧,都捨不得破壞它!徹底的顛覆我們對於印度料理的想像!

爆漿脆球

如果有看印度電影:我的冠軍女兒一定對這道料理一定不陌生,這道小吃可以說是印度街頭小吃之王,印度人稱它為Pani Puri,外型像是縮小版的芝麻球,吃的時候搭配洋蔥、辣椒、香菜等辛香配料一起吃

吃的方式也很有趣,先把小球敲一個小洞,但在印度是用手指直接戳一個小洞,再把餡料填在裡面一口吃下,也可以倒些印式的醬料

加入以羅望子、薄荷、檸檬調合的香料水,伴著脆皮及水嫩爽脆的配料入口,微酸帶辣頗是開胃,因為製作方式極為繁複,一般印度餐廳不會賣這道料理,超特別!

窯烤紅香料雞腿肉

說起印度料理,坦都爐烤料理是台灣人比較熟悉的印度料理,印度人因為宗教的因素不吃牛,所以雞肉在印度料理中便廣泛應用,這道窯烤紅香料雞腿肉便是經典,主廚將去骨雞腿肉用印度特有的香辛佐料下去醃漬,再進爐燒烤,上桌時香料的香味四溢,光用聞的就讓人食指大動

因為雞肉經過醃漬,醃料已經徹底地融入雞肉之中,一刀切下雞肉肉質軟嫩無比,而且肉汁超多,隨著熱氣一股香料的氣息直竄鼻腔,咬下時,強烈香料香氣在嘴裡迸發,餘韻綿延不絕,也可擠點檸檬口感會更加清爽

美國牛肉咖哩

因應台灣人愛吃牛,雖然印度料理沒有牛,但納達吉印度料理開發出台灣人很喜歡的牛肉印式咖哩,牛肉是使用美國U.S. Prime等級的牛肉,食材成本相當高呀,一口咬下牛肉風味十分濃郁,肉質也相當細嫩,伴著微微的番茄酸香,充滿濃郁印度香料氣息,夏天吃格外開胃

吃咖哩一定要配飯呀,台灣米、泰國米、日本米都吃過吧,但您吃過印度米嗎?納達吉印度料理就有賣印度米唷,印度米看起來有點像是瘦長的麵條,口感十分乾鬆,米香清爽

就像握壽司用日本米、滷肉飯配台灣米,印度咖哩當然要配印度米,印度米口感相當特別,Q軟有彈性,米香清雅搭配印度咖哩不搶味,既使被咖哩醬浸潤,仍可保留鬆軟香Q的口感

吃印度料理怎麼可以不點烤餅,納達吉印度料理的烤餅種類也很多,咬咬今天點的是很受歡迎的起士烤餅跟大蒜烤餅,在印度吃咖哩除了搭配米飯之外,大部分都是搭配印度烤餅,蒜味烤餅是將麵團揉入蒜頭及香料,在擀成片狀做成烤餅,上桌就可以聞到誘人的蒜香氣息,而起士烤餅是夾入起士,半融軟滑的起士與酥脆的餅皮很合拍

新鮮石斑魚咖哩

在印度也有魚肉咖哩,但多半是使用比較廉價的鱈魚或是鱸魚,納達吉印度料理將魚肉咖哩升級再進化,使用高檔的龍膽石斑,連咖哩醬汁也是針對魚肉料理的特性來製作

龍膽石斑先將魚皮煎香再進窯烤,這樣可以保持魚皮酥脆感外,還能鎖住龍膽石斑的水分,龍膽石斑咖哩的醬汁明顯比較清爽,香料味比較淡雅細緻,恰恰好襯托出龍膽石斑的甜度及Q嫩口感

明蝦腰果杏仁白醬咖哩

一般印度咖哩都是有顏色且偏深的咖哩,沒看過白色的咖哩吧!白醬咖哩在印度是屬於等級最高的咖哩,古代只有皇宮貴族或是有錢人才吃得到,原因無他,除了做工繁複之外,就是這白醬咖哩是用大量腰果及杏仁做成的!

今日咖哩第一名咬咬就給了這白醬咖哩,初嚐白醬咖哩,入口一股超濃厚的腰果香氣,口感比起一般咖哩要厚實許多,白醬咖哩還加入牛奶,讓口感更佳溫潤,清雅的香料味十足勾引人的食慾,加上Q彈碩大的大明蝦,真的是極致貴族般的享受呢,也因為白醬咖哩的製作成本高昂,失敗率也高,一般印度餐廳總是敬而遠之,但這咖哩算是印度相當代表性的皇室料理,納達吉印度料理才會予以重現

熱情的老闆還貼心的指導我們吃印度菜的餐桌禮儀,吃印度菜時可以把想吃的菜色一一都放在自己的盤子上,在盡情享用

原味拉昔

除了道地的印度料理外,納達吉印度料理的飲料也是不能錯過,首推原味拉昔,原味拉昔是以新鮮的牛奶製成的優格,加入了香料玫瑰水,喝起來有清新的發酵水果香氣,來上一杯清爽解膩!

印度奶茶

大家對印度奶茶的印象大概是夜市常看到的印度拉茶吧,夜市賣的甜到一個爆炸,納達吉印度料理的印度奶茶是正統的做法,在奶茶中加入薑還有一些印度香料,喝起來有股清雅的香料氣息,可以依自己的喜好另外加糖調味,除了熱飲外也有冰的可以選擇,如果想要體驗印度奶茶特殊的風味,建議還是點熱的喲

餐畢恰巧遇到納達吉印度料理的兩位主廚,濃眉大眼的印度帥哥,兩位印度主廚分工合作共同創作出繁複道地的印度料理!

納達吉印度料理口味道地,所有咖哩都是主廚從源頭香料做起調配了獨家香,堅決不使用即食醬料,以新鮮的蔬菜水果,優質食材來製作咖哩醬汁,也有別於一般印度餐廳以羊、雞為主,運用各種新鮮海產如鮮魚、龍蝦、干貝等等,推出多款創新令人耳目的咖哩菜色,想吃吃精緻的印度菜嗎?快來納達吉印度料理品嚐傳承正宗印度家鄉的舌尖美味吧!

 

納達吉印度料理

地址:台北市松山區南京東路五段75號

電話:02 2748 5777

營業時間:上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午9:30

納達吉印度料理FB

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