咬咬＆１５１去香港玩了兩次，最大的遺憾小吃大概就是沒吃到雞蛋仔了吧！雞蛋仔是一種香港街頭小吃，就跟台灣的雞蛋糕一樣每一家都有自己獨特的麵糊配方，雞蛋仔雖然被稱為街頭小吃，但咬咬去香港街上逛就是沒遇到半攤雞蛋仔呀，現在有個好消息要大家，現在不用到香港，在台灣就可以吃到超美味的雞蛋仔唷，西門町發Q雞蛋仔！
發Q雞蛋仔位於西門町的成都路27巷口，有別於一般原味的原味雞蛋仔，發Q雞蛋仔遵循傳統雞蛋仔的作法，在傳統做法中再加入新創意，在雞蛋仔中加入草莓、抹茶、黑糖、巧克力，讓傳統小吃雞蛋仔也能有新潮口感！以木製裝潢的攤位也相當有質感，文青簡單的店面風格，如果不是濃郁的雞蛋仔香味，咬咬還以為這裡是什麼ＩＧ打卡飲料店呢
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西門町新散步美食，五種口味雞蛋仔
發Q雞蛋仔是由一群熱忠美食、愛好追求完美的團隊所創立，一開始就鎖定台北市一級商業戰區的計劃，就是決心要做就要做到最大最好的企圖心，而西門町商圈的客群組成，絕大部分是由觀光客和年輕組群！在團隊歷經大大小小無數次的開會和市場考察！在招牌方面一定要創新貼近年輕族群的想法，好記又印象深刻，再加上用台灣國粹麻將的青「發」來當作招牌，吸引觀光客的目光，「Q」則代表雞蛋仔本身香Q可口，吃過外酥內Q的雞蛋仔，必定發的概念！增強客人對產品好感的接受程度！發Q雞蛋仔目前共有五種口味：原味、草莓、抹茶、巧克力、黑糖，另外還提供道地的港式冰飲，價位也相當親民
咬咬第一次看雞蛋仔的製作過程還挺有趣的，發Q雞蛋仔有四個烤爐同時烤，現點現做，而且有標準的ＳＯＰ製作手續跟時間，每一片雞蛋仔出爐都是一樣好吃！對食材原物料的要求極為嚴格，針對配合廠商必須要有政府認證的食品檢驗合格証照！在產品的製作過程全程採SOP確保產品品質的?定性，並嚴格要求等一線製作人員必定要遵守，衛生口罩，無粉麈pvc材質餐飲專用手套，最高規格的衛生安全管理為客人在享用美食小吃的同時，也能吃的安心！
將麵糊倒入烤雞蛋仔的機器裡，圓圓的一格一格還蠻像蜂巢的，倒滿麵糊蓋上上蓋就開始烤囉，一片雞蛋仔從點到做大概需要４分鐘，其實還蠻快的，不一會功夫咬咬就拿到熱呼呼的雞蛋仔囉～
剛烤好的雞蛋仔其實還有一點軟軟的，店員會把烤好的雞蛋仔趁熱塑形，將烤好的雞蛋仔捲起來放在杯子中
香噴噴的雞蛋仔做好囉，像是一顆顆相連小雞蛋的雞蛋仔，不斷的發出濃郁的蛋奶香，咬咬跟朋友點了抹茶、巧克力及黑糖雞蛋仔
抹茶雞蛋仔除了奶蛋香味，還多了股淡雅的抹茶香氣，裡面是淺綠色看起來顏色十分討喜，黑糖的顏色是呈現漂亮的焦糖色澤，而且黑糖的味道相當濃郁，吃來不甜膩，黑糖蜜香甘甜清爽，脆中帶Ｑ的雞蛋仔令人愛不釋口！
咬咬的巧克力雞蛋仔，除了雞蛋仔本身用巧克力口味的麵糊外，另外還在上頭淋上甜甜的巧克力醬，巧克力雞蛋仔除了巧克力的香氣濃郁，入口風味更是讓人驚豔，甜度控制得宜，入口還有微微的巧克力苦甜味，味道十分有深度，加上巧克力醬平添味覺層次感
發Q雞蛋仔除了雞蛋仔外，飲料也是這裡的一大賣點，除了有凍檸七、檸樂、檸茶、豆漿紅茶、阿華田，還有水果冰沙系列（芒果、草莓、荔枝、百香果）咬咬點了杯凍檸七，七喜水透著沁涼的氣泡感加上檸檬片的清新果酸檸檬香，炎熱夏天喝，正好！
咬咬到訪時是發Q雞蛋仔的第一天，正遇上滂沱大雨，但發Q雞蛋仔現烤的雞蛋仔香氣及有趣可愛的杯裝模樣，吸引不少路人駐足，雖然咬咬沒吃過別家的雞蛋仔，第一次就獻給了發Q雞蛋仔，脆中帶Ｑ充滿奶蛋香的雞蛋仔，讓咬咬回家都還會回味呢，買一份發Q雞蛋仔在西門町邊走邊吃，發Q雞蛋仔無疑是西門町最新潮的散步美食呢！
發Q雞蛋仔
地址：台北是萬華區成都路27巷口
營業時間：早上11點到晚上10點
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