[桃園市]超酷的冰車輪餅!如法蘭酥一般的超薄脆餅皮,冰淇淋塞好塞滿!紅豆小舖冰車輪餅

在桃園南崁南竹路這邊有一家紅豆餅老店紅豆小舖,一直以來都是南崁人相當喜愛的下午茶小點心,不過最近好像沒看到了捏...,原來是天氣熱,熱車輪餅的生意比較不穩定,加上也只有老闆娘一個人在做,今天夏天決定放小攤一個暑假啦!不過老闆娘可是沒閒著唷,原本就有販售的冰車輪餅又研發了許多新口味,其口味獨特頓時成了團購熱銷商品,不事先預訂還吃不到呢!

紅豆小舖的冰車輪餅因為製作過程繁複費工,所以並沒有在攤子製作,而是在富國路822巷這裡的小舖倉庫製作,目前提供攤位的預約提貨及網路下訂宅配服務,因為純手工製作產量有限,還是要事先預訂會比較妥當唷 PS:老闆娘訊息過大無法一一回覆 以免漏單建議直接撥打電話訂購比較快喔,訂購專線:0988465781

純手工製作,耗時費工只接受預約訂購

咬咬是直接到工廠去拿貨,剛好看到老闆娘正在製作冰車輪餅,熱的有看過,冰的車輪餅還沒看過,老闆將特製麵糊倒進車輪餅爐裡,因為要做成冰的,麵糊跟做熱的配方完全不一樣

看著麵糊在銅爐裡慢慢由白轉為金黃,同時也飄出濃郁的餅香氣

這時老闆娘拿出一根小湯匙開始挖!?為什麼要把中間挖掉?原來是冰的車輪餅如果不把中間挖掉,冰過之後沒有薄脆的口感,也無法裝很多冰淇淋,為了讓冰淇淋塞好塞滿,老闆娘特別將中間厚的地方挖掉,也能讓口感更加平均,但也浪費很多麵糊ㄟ,老闆娘笑著說:沒辦法,冰的要好吃就只能這樣做

一顆一顆挖真的很費工,如果一不小心挖太深,車輪餅皮會破掉,也不能用了,研發初期不知道丟掉多少車輪餅皮

挖好之後再在繼續烤到水份收乾,餅皮呈現更深的顏色才能將餅皮取出

經過長時間的小火烘烤,車輪餅皮已經變得又薄又脆,一個不小心就會破掉....老闆娘已經好熟練了,飛快地將餅皮從銅爐中取出

烤好的餅皮還要放涼才能進行下一個作業

等餅殼涼透才可以進行下一步:裝冰,紅豆小舖使用的是本土的小美冰淇淋,車輪餅本來就是台灣在地小吃,餡料當然要走local路線囉

小美冰淇淋塞好塞滿!夏天最酷的消暑冰品!

紅豆小舖是使用特製的加大冰杓,一杓下去冰淇淋剛好塞好塞滿,完全沒有空隙!一顆就是這麼大一球!

接著拿另一個餅殼壓緊蓋上就完成了!裝袋密封進冷藏櫃準備出貨

紅豆小舖冰車輪餅目前有六種口味:巧克力、情人果、百香果、草莓、香草、花生,一顆定價40元,一盒12顆480,持南崁人快樂卡優惠一顆35,一盒12顆420(現場取貨出示卡片),隨盒還送特別訂製精美紙提袋唷,送禮體面大方(提袋僅限節日才有發送)

包裝袋上都有用顏色來區分口味,獨立包裝也很方便保存攜帶,吃的時候也不用擔心弄髒手

紅豆小舖冰車輪餅外觀大小看起來跟一般車輪餅無誤,尺寸稍大一些,就車輪餅包冰嘛!你這樣想就錯囉!魔鬼可是藏在細節中呢

巧克力、情人果、百香果、草莓、香草、花生,六種口味百吃不厭

紅豆小舖冰車輪餅剖面圖,裡面的冰淇淋就是塞好塞滿,完全沒有空隙!

而且你有沒有發現,這冰車輪餅的餅皮超薄,這就是紅豆小舖冰車輪餅最引以為傲的地方!

因為餅皮薄且水分在烘烤時已經蒸發,只留餅香及餅脆,一口咬下,你們有吃過法蘭酥嗎?口感就跟法蘭酥一模一樣!薄脆香酥的口感搭配各種不同口味的冰淇淋入口,越吃越上癮呢!咬咬超愛情人果口味的,口感有點像冰沙的感覺然後再細緻一點,還可以吃的到果肉唷,巧克力的也很不錯,清爽不甜膩,花生則是走濃郁路線,甜香可口,而且這冰車輪餅是用整球冰淇淋,分量紮實,吃兩顆有點飽XD

紅豆小舖為了研發出冰的車輪餅可是耗費的極大的心力,從餅皮麵糊的比例到裝冰保存等過程都相當注重,做工繁複只能一顆顆手工製作,每日數量有限,口味有別於一般市面上的冰車輪餅,車輪餅外殼相當脆口,建議從冰箱拿出來後要盡早食用,餅皮擺久就會變軟,賞味期限大約三~四天,中秋節將近,吃膩了一般傳統雪餅嗎?紅豆小舖冰車輪餅是個很不錯的好選擇唷!

紅豆小舖冰車輪餅訂購方式

訂購專線:0988465781

紅豆小舖粉絲頁私訊訂購

紅豆小舖

地址:桃園市蘆竹區南竹路一段139號(騎樓處)週日公休

營業時間:週一至週六15:00 – 19:00

 

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