[桃園市]桃園海鮮火鍋推薦,超高CP值!不用花大錢也能吃到野生活體珍稀海鮮!海屋鍋物手作烤物

桃園藝文特區又有新店開幕囉!海屋鍋物手作烤物日前在南平路開幕,藝文特區也算是火鍋料理的一級戰區,方圓兩公里內從平價小火鍋到高檔麻辣火鍋都有,競爭相當激烈,隨著季節即將邁入冬季,勢必掀起一場火鍋大戰,海屋鍋物手作烤物與一般鍋物不同的是,主打頂級野生活海鮮、日本和牛還有提供主廚手作無菜單料理,不僅僅只有鍋物可以吃,還有超美味的主廚料理可以品嘗呢!

海屋鍋物手作烤物位在藝文特區南平路上,對面從寶雅旁邊進去有很大的停車場,停車相當的便利,這條路上真的是餐廳的一級戰區,簡直媲美台中公益路,沒有一定實力真的很難在此立足

海屋鍋物手作烤物裝潢走的是簡約的日式風格,沒有特別華麗花俏的裝飾,溫潤的木質感,營造出舒適無壓力的用餐氛圍,為了讓顧客有最舒適的用餐環境,用高背的沙發椅做隔間,營造出半隱密的用餐隔間,另外海屋鍋物手作烤物還有一間大包廂,很適合部門聚會或是大型家族聚餐,今天包廂有客人包了,下次有機會再拍給大家看

後方是醬料區,熱茶水請自助,不過咬咬今天都沒用到什麼醬料就是了

漁港直送活體海鮮!沒有比活得更新鮮

在海屋鍋物手作烤物,你絕對吃不到冷凍的海鮮,所有的海鮮都是每日漁港直送,堅持只賣野生的海鮮,店內也設了大型的流水活水魚缸,裡面的蝦蟹海鮮,看對眼就可以直接秤重料理成盤中飧囉

手釣海魚,海屋鍋物手作烤物還有一個很特別的地方就是有烤物及主廚料理,堅持只使用手釣野生海魚,就像海產店一樣,看喜歡的魚類主廚可以幫你做料理,或烤或煮任君選擇,這些海魚也會隨著每天漁船釣上來的魚貨而有所不同,像今天就有超大馬頭魚跟紅喉呢

海屋鍋物手作烤物堅持只用野生蝦種,所以在這裡可以看到許多稀奇外面看不到的蝦蝦,鐵甲蝦,咬咬之前曾經吃過,生食超好吃!可惜今天與牠無緣....都被買光了啦(淚奔)

海屋鍋物手作烤物的菜單,目前在試營運的階段,所以菜單等正式營運後還會變動,主要以套餐式的鍋物為主,有單人或雙人套餐可以選擇,咬咬強烈建議第一次來不妨可以參考海鮮套餐鍋或是海屋戰海套餐鍋系列,另外現在最夯的日本和牛在這裡也能吃得到唷,還有手作無菜單料理也是不能錯過的珍饈(套餐皆附白飯、烏龍麵、冬粉三選一,綜合山蔬菜盤)

超高CP值海鮮鍋物,野生活體海鮮大拼盤!

咬咬今天吃的是海屋戰海套餐鍋-特級雙人鍋(2199元)

看著食材上桌,咬咬我只能用"嚇死寶寶惹"來形容,這份量會不會太多了!重點是這些全是野生海鮮,這份量在台北少說也要3~4000元,搞不好還吃不到呢

海屋戰海套餐鍋-特級雙人鍋包含:活體螃蟹、綜合野生海蝦、干貝、鮑魚、蛤蠣、鮮蚵、透抽、深海魚,肉類是美國雪花培根牛、黑毛豚肉各一份(肉類更換全牛或全豬也可以)

雙份滿滿綜合山蔬菜盤,可以先加一些蔬菜到湯底裡讓湯底變得更鮮甜

湯底是使用昆布高湯,可以點像這樣的鴛鴦鍋,分成兩邊一邊涮肉一邊涮海鮮

肉品澎湃的不要不要!美牛、黑毛豚任君選擇!

美國雪花培根牛,份量超多的!美國雪花培根牛肉質似五花肉,瘦肉中帶有油脂,肉色紅艷動人,如果不吃牛的朋友可以換成黑毛豚肉,咬咬是十足牛肉控,當然兩盤都要牛肉才過癮囉!

美國雪花培根牛比一般切的更有厚度,吃起來口感較紮實,肉汁感也更豐富唷

下鍋輕涮5~7分熟,肉質鮮甜多汁,軟嫩瘦肉中帶有油脂讓美國雪花培根牛吃起來的口感不柴不膩

絕品海之味,珍稀野生海鮮全在這一盤

超狂海鮮拼盤!海屋鍋物手作烤物不僅重量也重質,全部都是野生海鮮及活體

而且海鮮食材都是用平常少見的海鮮,例如魚片就是用野生手釣鸚哥魚、來自澎湖的大明蝦、澎湖透抽、嘉義鮮蚵、野生蝦母等,愛吃海鮮的朋友點這個一定會超開心的!(灑花)

新鮮的鮟鱇魚肝!鮟鱇魚肝的美味可是吃過的人都稱讚!說它是海底的鵝肝也不為過,日本人超愛,不過內臟類多半還是但有些許的腥味,鮟鱇魚肝煮過後甜味活化,不僅吃來毫無腥味,入口軟綿濃郁有如奶油般的絕妙口感

有鮟鱇魚肝當然有鮟鱇魚肉囉!還沒煮的鮟鱇魚肉看起來有點像雞胸肉

鮟鱇魚肉口感很特別,肉質超紮實,吃起來有點像田雞肉,但鮮味更足!

鸚哥魚,一般了不起就是用海鱺或是台灣鯛,海屋使用的是手釣野生鸚哥魚,鮮度一流,鸚哥魚的口感吃起來較Q,肉質相當鮮甜,口感媲美高級石斑魚

野生大文蛤,這文蛤看起來跟我們印象中的蛤蠣不大一樣,殼的顏色是由內到外緣呈現漸層靛紫色,沒錯!這就是野生赤嘴蛤,但沒看過尺寸那麼大的野生赤嘴蛤!

口感跟一般蛤蠣完全不一樣,肉質有著軟嫩中帶著脆口的彈性,肥厚的肉質有著豐富的鮮甜肉汁,海潮鮮味特濃郁!

大干貝跟活鮑魚,活鮑魚下鍋前在掙扎扭動的,干貝則是使用生食級大干貝,活鮑魚肉質嫩滑,鮮味豐厚,吃起來中間部分還有QQ的口感,大干貝也讓人印象深刻,大干貝飽滿厚實,一口咬下甘甜的干貝汁液在口中流竄,超鮮甜

野生肉魚,跟我們一般在市場看到的肉魚完全一樣,光是身價就差了幾十倍!

野生肉魚肉質肥美鮮嫩且無細小魚刺,肉質相當纖細柔軟,皮薄肉厚,第一次吃到野生肉魚有驚豔到呢

吃蝦蝦!海屋鍋物手作烤物的蝦類超強大,因為堅持只使用野生的蝦種,所以提供的蝦種不太一定,今天有甜蝦、澎湖大明蝦及蝦母

蝦母是比較少見的蝦種,幾乎一捕撈到都直送高檔餐廳,頭大身體小,胖呼呼的好可愛

通通下鍋煮!

蝦母個頭雖小,但吃起來鮮味十足,帶著濃郁的蝦鮮香氣

澎湖大明蝦,基本上就是吃爽度的!明蝦蝦有著漂亮斑節狀的花紋,明蝦肉質相當肥厚緊實,雖然鮮味沒有蝦母那樣濃郁,但飽嘴口感還是相當令人著迷

今天我們公認蝦蝦界的第一名:甜蝦,肉質雖然沒有像明蝦那樣來的紮實,較為柔嫩些,但甜度遠超過蝦母跟明蝦,吃一隻感覺就是濃縮十幾隻蝦的甜度,超讚der!

活體麵包蟹!剛剛還在水族箱裡爬呀爬的大螃蟹,現在跑到鍋裡泡溫泉囉!

麵包蟹最大的特色就是滿滿的蟹膏蟹黃!

麵包蟹有蟹膏之王的美稱,蟹膏真的多到十分誇張!幾乎分布整隻蟹,隨手一撈就是滿滿的蟹膏,蟹膏多到快爆漿!第一次吃蟹膏吃的那麼過癮,光吃蟹膏就飽了!

麵包蟹不僅蟹膏超多,還很有肉呢,蟹肉口感相當細膩,蟹甜味也很足

大大的蟹螯!肉質跟纖細的蟹身不同,帶有相當紮實的彈性口感

主廚手作海鮮料理!讓你吃到不同的味覺感受

海屋鍋物手作烤物除了海鮮鍋物料理超強大之外,主廚手作料理更是不能錯過的佳餚,像剛剛在冰箱裡看到的紅喉,主廚特別使用鹽烤的手法來呈現(鮮魚手作料理皆以海鮮重量秤重計價)

紅喉是屬於深海的魚類,魚肉呈白色且極富油質,肉質口感細嫩綿密,魚肉少刺且甜度十足!烤過之後魚皮薄脆酥香,入口香氣四溢

今天這隻是帶卵的紅喉,紅喉魚卵,海中珍品!燒烤後香氣撲鼻,一口咬下魚卵小顆粒在口中濃郁鮮味直接噴發出來,令人驚訝的絕品美味

三杯鮟鱇魚

鮟鱇魚的口感較為清爽,且肉質緊實有彈性,除了火鍋烹煮外,用來作快炒類的料理也很合適

先將鮟鱇魚油炸至金黃色,再與胡麻油、蒜頭、辣椒、薑片、九層塔一起爆炒,鹹香的滋味及紮實的口感,還帶有鮮甜魚香,比起鍋物的美味絲毫不遜色

生食級野生大甜蝦,剛剛鍋物裡的是小隻甜蝦,大隻的可以做刺身食用,這一大盆只要600元!

大隻甜蝦身體有著滿滿的蝦膏,閃著晶亮光澤,散發猶如寶石一般的光芒!

不要客氣,沾點日式醬油直接一口吞,吃起來膏腴軟滑鮮度破表!蝦膏鮮味超濃郁

一頓用餐下來,感覺海屋鍋物手作烤物在藝文特區展店可謂做足了準備,來勢洶洶!不僅提供其他鍋物店難以做到的活體野生海鮮供應,更把價錢壓到讓大家都能輕鬆享用的範圍,無疑是為桃園的火鍋料理投下震撼彈!如果妳是嗜吃鍋物的朋友,海屋鍋物手作烤物絕對不會讓你失望,如果你是海鮮愛好者,海屋鍋物手作烤物更是不能錯過唷!

 

海屋鍋物手作烤物

地址:桃園市桃園區南平路400號

電話:03 316 1313

營業時間:週一~週五11:30~14:30  17:00~22:00 週六日11:30~22:00(中午無休)

海屋鍋物手作烤物FB

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