[台北中正]台北最強宴席料理!百道料理任選十三道,自己的桌菜自己配!天成飯店集團饗聚宴席

現在吃最划算!天成飯店集團旗下台北天成大飯店、台北花園大酒店、天成飯店TICC世貿會館共同推出饗聚宴席,以賓主盡歡的心意,餐桌上大器澎湃的家宴美饌,三館共推出近百道的菜色,讓饕客們能於聚餐桌席上有更多選擇,菜單一共分為七大類別,從迎賓風味集24道任選6道、豪華美饌81道、特色美饌82道、湯品61道、甜湯21道、法式甜點集與季節鮮果,桌席共13道珍饈美饌,讓您一次可以吃遍天成集團三館的經典菜色!

咬咬今天跟友人相聚在台北花園大酒店三樓的百花廳,台北花園大酒店鄰近小南門捷運站,台北花園大酒店百花廳提供氣派恢弘、新穎時尚的會宴VIP空間,是萬華地區相當有口碑的宴客場所,百花廳有著高雅莊重的華麗氛圍,奢華感十足巴洛克色彩的水晶吊燈顯得格外氣派

饗聚宴席是由天成飯店集團中餐行政總主廚王書年獻藝,台北天成大飯店每桌NT$11,000 +10%起,天成大飯店TICC世貿會館每桌NT$12,000 +10%起,台北花園大酒店每桌NT$13,000 +10%起,嚴選新鮮食材,道道功夫菜色,可以說是集天成集團飯店之大成

最強宴席料理,百道佳餚任選十三道

迎賓風味集:滬式鳳尾子魚

嚴選鳳尾子魚先經過酥炸,然後加入滬式酸甜醬汁,口感酸甜脆口十分開胃,是上海菜中相當經典的菜色,脆口的滋味友人一吃上癮,不一會兒功夫整盤吃光光!

迎賓風味集:古早味三層肉佐蒜生醬油

古早味三層肉佐蒜生醬油算是蒜泥白肉的變化款,嚴選五花肉中段後切,川燙去除多餘油脂,搭配片薄的脆口水嫩黃瓜片,沾上特製的蒜泥醬料入口,醬料甜中帶鹹清雅開胃的蒜香氣息相當爽口開胃,五花肉Q軟有彈性,好吃!

迎賓風味集:雪菜炒毛豆

雪菜炒毛豆一般做法混加入絞肉,但這裡則是不加絞肉,所以吃起來口感就為清爽,可以吃到雪菜特有的香氣及回甘口感,搭配毛豆軟Q豆甜,下酒配飯都很棒!

迎賓風味集:上海油爆蝦

嚴選新鮮大蝦去鬚剪刺,大火油爆一口氣將新鮮的鮮味封鎖,蝦殼也炸得酥脆,再加入鹹甜醬汁爆炒,蝦殼因為炸得酥脆是可以吃的,蝦肉肥嫩有彈性,鹹香甜的口感十足開胃!

迎賓風味集:鱔魚粉絲煲

鱔魚要做得好很不容易,這道鱔魚粉絲煲的鱔魚處理得相當不錯,吃起來滑溜沒有腥味,鱔魚肉質相當細緻,還帶有清雅的鹹甜風味,下面的粉絲吸收了鱔魚的鮮味,份量也相當澎湃,滿滿的鱔魚覆蓋都看不到下面的粉絲了,在場的友人無不給予鱔魚粉絲煲高度評價!

迎賓風味集:蜂蜜焗南瓜

這道蜂蜜焗南瓜也相當有特色,南瓜煮的入口即化但仍舊保留完美的造型,軟糯的南瓜飄著蜂蜜淡雅的甜香,小朋友應該會很喜歡

豪華美饌:花雕雞煲飯拼蝦捲

花雕雞煲飯以上選雞腿肉去骨切丁,輔以秘製醬汁醃製搭配花雕酒提味,再與長米小火煲煮,肉彈牙、米香Q,米粒充分地吸收花雕醬汁的鹹香,風味十足

自製蝦捲的口感類似港式飲茶中常見的腐皮卷,腐皮捲不僅份量十足,香氣與口感都稱得上一絕,炸工真的很了得,即使放涼了,腐皮的口感酥脆依舊,內餡更是令人驚喜,脆中帶Q且帶有蔬菜的甜香,超級好吃!

豪華美饌:干醬焗波士頓龍蝦

干醬焗波士頓龍蝦以自製XO爆炒新鮮波士頓龍蝦,波士頓龍蝦外表裹上一層噴的醬汁,波士頓龍蝦肉質肥嫩,口感飽滿豐厚,XO醬的鹹香更加襯托出波士頓龍蝦的鮮味

在龍蝦的下層還有加入韭黃製作的港式蘿蔔糕,軟糯充滿蘿蔔的甜味,口感精緻又能增加飽足感

豪華美饌:松露蒸石斑魚

松露蒸石斑魚是以新鮮石斑魚搭配松露醬、魚露蒸煮,上桌已處理成適口的塊狀,空氣中迷伴著淡雅的松露香氣

石斑肉質相當Q嫩,新鮮不需要過多的調味,下方是用小米做成的小米糕,口感軟滑,入口還有小米的顆粒感,搭配鮮嫩魚肉一起入口,口感相當層次

豪華美饌:美國特選戰斧牛排

誰說中餐不能出西菜?!花園大酒店特彆結合旗下PrimeOne牛排館擅長之西式料理推出美國特選戰斧排,讓桌菜也有不同的美食感受,除了主體戰斧牛排外,配菜則是搭配炒菇及整顆的馬鈴薯,霸氣十足!

戰斧牛排事先已分切,碳烤的牛排香氣就是不一樣!光聞那燒烤香就足以讓人口水流滿地,牛排肉質多汁軟嫩,油花甘美,帶有紮實的肉感嚼勁,入口油花及肉汁在口中交織出濃郁的肉香感,骨邊肉則是吃它焦脆Q嫩的帶筋肉,越吃越香

湯品:金華濃湯燉全雞

金華濃湯燉全雞以老母雞、金華火腿、上肉吊製的上湯,搭配3斤重的新鮮仿仔土雞,熬燉2小時,湯色乳白濃郁,雞湯口感相當厚實,加上金華火腿的鹹鮮,頗有上海名菜醃篤鮮的感覺

熱甜湯:紅棗蓮子百合

紅棗蓮子百合是炎熱夏天美容養顏聖品,在豐盛大餐之後來上一碗清甜且暖心的甜湯,幸福滿足

法式甜點集與季節鮮果,飯後甜點是法式甜點,造型漂亮口味精緻,每一款甜點都相當有特色,實在會讓人陷入選擇障礙呢,加上當季盛產的水果,為今日的美食饗宴劃下完美的句點!

天成集團這次推出的饗聚宴席大大的顛覆一般對於中式桌菜的想像,以往桌菜都是飯店配好的菜色,但饗聚宴席是可以從近百道料理選擇自己想要的菜色,可以視顧客的用餐口味自由搭配選擇,菜色精緻又好吃,不用侷限以往桌菜的既定料理規格,推出至今受到熱烈的迴響,強烈建議提前7日來電預訂,以免向隅

 

天成飯店集團聯合訂位專線:02-2312-1000
台北天成大飯店每桌NT$11,000 +10%起
天成大飯店TICC世貿會館每桌NT$12,000 +10%起
台北花園大酒店每桌NT$13,000 +10%起

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