[北海道札幌]堅持大銅鍋炸出超完美三元豚豬排,一甲子炸豬排老店!札幌とんかつ玉藤

很多人在札幌bigcamera掃完貨之後就近會去 Esta 10F拉麵共和國吃拉麵,咬咬&151上一趟來北海道也是到拉麵共和國朝聖,殊不知跟拉麵共和國同一樓層還有許多好吃的東西呢,例如今天要介紹給大家的就是同樣位在Esta 10F的札幌とんかつ玉藤豬排,會知道這家炸豬排其實也是偶然,我們在逛街的時候151突然冒出一句話:來日本這麼多次好像都沒有吃到豬排吼?151都下指令了,咬咬當然使命必達,上google才知道札幌とんかつ玉藤豬排~

夏日北海道六天五夜小資行程規劃:

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大人氣!六十年豬排老店!

不查不知道,原來札幌とんかつ玉藤在札幌可是赫赫有名的!とんかつ玉藤 此店於昭和27年創業至今, 目前在札幌己開了共7間專門店,已經是走過一甲子歲月的老店了,咬咬到訪時雖然早已過了用餐時段,札幌とんかつ玉藤生意比起拉麵共和國可以是私毫不遜色,大客滿!

堅持傳統作法,閃亮亮大銅鍋好吸睛!

開放式的廚房,とんかつ玉藤從開店以來的傳統就是堅持用銅鍋來炸豬排!即使在百貨公司樓上,一樣也是擺上三個閃亮亮的超大銅鍋(這裡面到底有多少油呀!?),炸油也是用嚴選的植物油,另外麵包粉也是自製的呢

札幌とんかつ玉藤的菜單,這裡的豬排是使用三元豚,套餐的模式,炸豬排用克數來計價,據說是越大塊越好吃,套餐附湯、白飯五穀飯二選一、高麗菜絲跟三品小菜,白飯五穀飯跟高麗菜絲可以無限續點,價位還算親民

桌上有日式胡麻沙拉醬跟札幌とんかつ玉藤特調的豬排醬,豬排醬還有分辣跟不辣的

豬排上桌前要先作工...沒作工不給飯吃,會先上一個研缽,裡面放了炒過的白芝麻粒,拿起小木杵努力地搗吧,搗成碎碎的就可以加入豬排醬調和

三元豚酥炸豬排,越大塊越好吃!

豬排都是現點現炸,等候的同時剛好磨芝麻來打發時間,芝麻磨好了豬排也上來囉!

咬咬點的是300g的,151是140g,看看大小厚度是不是差Hen多!

咬咬&151是第一次吃三元豚好興奮!豬排的皮超酥脆,剖面還帶有淡淡的粉紅色澤,吃了一口才知道為什麼越大塊越好吃!越大塊的豬排油脂的部分就越多,吃起來更多汁,而且三元豚吃起來一點都不油膩耶,肉香味也超濃郁,老實說根本不太需要沾醬了,光這樣吃就超好吃!

米飯也很厲害,老實說在日本還沒吃到過難吃的米飯,米飯吃起來Q軟香甜,搭著超厚豬排一起吃,西呀哇ㄙㄟ!

吃到飽的高麗菜絲,水分都又瀝乾淨,吃起來很清脆,沙拉醬是COSTCO都有賣的日本焙煎胡麻醬,這醬咬咬家裡也有一罐

超開胃的三品小菜,份量超迷你可愛XD,牛蒡吃起來苦甜苦甜脆脆的,綠色的梅子沒什麼梅子味,紅色的梅子爆酸爆鹹超下飯><

赤味增海瓜子湯,我跟151想說有海瓜子應該會比較鮮比較好喝,並沒有...赤味增太鹹了XD

札幌とんかつ玉藤配菜真的很弱....,雖然還不到食不下嚥的地步,但真的也稱不上好吃,三元豚豬排的多汁香甜美味已經完全蓋過配菜的所有缺點,就是豬排完勝,這個價位能吃到這麼好吃的豬排超划算,下回再來bigcamera不妨到札幌とんかつ玉藤品嘗超好吃的炸豬排唷!

札幌とんかつ玉藤

地址:札幌市中央區北 5 喬西 2 丁目札幌 esta 10F

電話:011-213-2707

營業時間:11:00-22:00

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