[台北中山]中山區美食推薦,小巷弄的文青牛肉麵餐館~溫溫wenwen牛肉麵餐館

新店報報!溫溫wenwen牛肉麵餐館是一家新創餐飲品牌,主廚具有多年的中餐料理實務經驗,擅長將傳統的中式料理融入新的創意元素,溫溫wenwen雖然今年九月才開幕,但靠著真材實料的中式料理及充滿文青氣息的風格裝潢打響名號,短時間內急速竄紅成為中山南西商圈受矚目的餐廳,溫溫wenwen牛肉麵餐館為什麼能在競爭激烈的商圈內擄獲人心,其中奧秘就隨著咬咬去瞧瞧吧!

溫溫wenwen位在中山區的巷弄內,鄰近中山捷運站及南西商圈,距離中山捷運站步行只要3分鐘,溫溫wenwen雖然在巷弄內,但門面可一點也不低調,純白色的裝潢在一片水泥叢林的灰色中顯得格外顯眼,如果不說,還以為溫溫wenwen是一家甜點店或是文青咖啡廳呢

白色裝潢文青風,開放無拘束的格局空間

走進溫溫wenwen,延續店門面的白色風格,店內同樣也是以白色系為主,印入眼簾的是廣闊開放式的乾淨廚房,廚房前設置了吧檯區,即使一個人用餐也不用怕尷尬,吧檯區應該也算搖滾區吧,可以看著廚師在廚房舞台端出呈現一道道精緻料理

門口處的後位區,十足文青IG打卡風格,簡約白淨的設計,搭配深綠跳色的背板,造型懸空的候位椅是一大亮點,候位時拍照打卡不無聊

另一側的用餐區,用餐區域市狹長型的設計,搭配木質色調的桌椅,營造出既溫馨又悠閒的用餐氛圍,動線設計也十分良好,店面雖小但不會有擁擠的感覺

溫溫wenwen的菜單,目前提供六種主食類,三款主廚牛肉麵及三款招牌飯食,另外也提供單點小菜,主食可加價升級為套餐,價位設定在中山區這樣的黃金地段算是相當的親民

溫溫wenwen的餐點皆是現點現做,場外接單後,廚房開始忙碌囉,所有料理過程完全公開在顧客面前,以中式料理店來說,溫溫wenwen的廚房真的超乾淨又整齊

等待的同時,服務生送上冰涼的梅醋,藉由酸甜的梅醋打開味蕾

創新中式料理好澎派,必吃主廚推薦牛肉麵!

美味是值得等待,不一會功夫,我們的餐點也陸續上桌囉!器皿的選擇感覺也很用心,將傳統中式料理用更精緻美觀的方式呈現

溫溫wenwen的牛肉麵是招牌,均一價$250/L280,有三種口味可以選擇:原味清燉、珍味紅燒、川味麻辣牛肉麵,今天吃的是珍味紅燒牛肉麵,一般紅燒牛肉麵上桌都會有一股濃烈的中藥香味,溫溫wenwen的牛肉麵並不會有那樣強烈的中藥氣息,而是飄著一股淡雅的中藥清香

溫溫wenwen的牛肉麵湯頭是以牛骨精燉超過八小時而成,紅燒做法也跟一般紅燒牛肉麵不同,一般都是直接中藥滷材同湯頭一起熬煮,溫溫wenwen則是在炒製的過程中材加入中藥材,不僅可以提出中藥的香氣,也不會讓湯底有濃厚中藥味,加入二十多種中藥材的紅燒湯底,喝來清爽但口味極富層次感,喝的到湯底的甘甜,中藥香淡雅的在鼻腔舌尖繚繞,微妙的湯頭香氣令人一口接一口喝不停!

麵條有細麵跟寬麵可以選擇,今天選擇的是寬麵,麵條相當的有嚼勁,搭配滑順甘美的湯頭,吃起來實在過癮!湯底帶有微微的辣度,更加誘發人的食慾

溫溫wenwen的牛肉表現也是可圈可點,牛肉吃起來相當軟嫩且肉香十足,入口軟滑,幾乎感受不到肉質的纖維感,肉香在口中充斥著,好吃!

牛筋咬咬也很喜歡,有著QQ滑滑的嚼感,相當有彈性,而且牛筋滷的也很到味,兼顧牛筋的鮮與湯頭的甜,一絕!

梅干獅子頭(附白飯、小菜、例湯)

190元CP值超高,飯湯小菜都附了,獅子頭用陶鍋盛裝頗有質感,隨著蒸氣裊裊上升,飄出誘人的梅干菜香氣

小菜是隨機出的,所以不一定會吃到什麼,wenwen泡菜是我的最愛,酸甜香氣足,還帶有腐乳的甜味,椒麻豬血糕帶著微辣的椒麻味,豬血糕的口感也很軟Q,醋溜雲耳Q脆酸香,也是相當開胃的一品小菜呢

例湯,不定時會更換,今天是肉羹湯,肉羹豪氣放上一大塊,湯底十分著清甜,肉羹還可以吃到肉塊的口感喔

附贈的白飯還加上近年來相當夯的超級食物:紅藜

梅干菜獅子頭

梅干菜搭獅子頭堪稱絕配,有別於梅干扣肉的油膩感,梅干菜搭配獅子頭的組合創造出清爽的口感,梅干菜香氣相當濃郁,底下的湯汁感覺拌飯一定超美味的,獅子頭的個頭雖然不大,料理入味且外型還是保持圓滾滾的討喜模樣

放在飯上淋上醬汁,獅子頭看似紮實,其實相當鬆軟,筷子剝一剝就散開了,剝開獅子頭梅干菜的香氣更足,醬汁鮮美,梅干菜的鹹香好滋味完全滲透到獅子頭中,鹹鮮甘香的好滋味,一碗白飯好像不夠ㄟ....

川味口水雞

口水雞是巴蜀川菜系相當經典的一道料理,麻香又充滿辣勁的風味也是下飯的一道好菜!溫溫wenwen的川味口水雞使用的是嚴選去骨雞腿肉,皮薄油脂少,清爽的口感搭配特調醬汁相當合拍

雞腿肉滑嫩爽口,雞皮滑溜嫩脆,特調醬汁麻辣鮮香極富層次口感,還撒上花生碎增加香氣及硬脆的味覺感受,白飯殺手呀!

溫溫wenwen除了主餐強大外,小菜也是不能錯過的佳餚!首推wenwen滷味拼盤!川味涼拌花生、滷蛋、滷牛腱、滷海帶及滷豆干,經典滷味一網打盡!

川味涼拌花生脆中帶Q還帶有些許的麻香及濕潤感,海帶的硬度拿捏得很棒,不會過軟或過硬,還能品嘗到滷汁的甘美香氣,滷牛腱也很厲害,肉質纖維軟Q,中間的牛筋帶點脆脆的口感,滷豆干的孔洞中充滿了滷汁,一口咬下滷香四溢

最厲害的就屬滷蛋了,蛋白部分經過久滷已經變成千層的模樣了,蛋白整個吸飽了醬汁,一口咬下滷汁在口中噴發,這滷蛋超威!

胡麻龍鬚菜

超大份一份只要50元,經過川燙後的龍鬚菜淋上胡麻醬汁,龍鬚菜吃起來相當水嫩,胡麻醬汁鹹淡得宜,芝麻香氣也足

上海烤麩(限量)

看到限量不點對不起自己,上海烤麩是很經典的上海菜,吸附滿滿鮮醇湯汁的烤麩,放在嘴裡立刻迸發出香甜醬香濃郁的湯汁滿溢口中,好吃!

飲料:粉紅圓舞曲&古早味烏梅汁

粉紅圓舞曲是用蔓越莓做的果汁,粉嫩的色澤及酸甜口感是女孩們的最愛,遵循古法煉製,風味濃郁好喝古早味烏梅汁是牛肉麵的最佳良伴

溫溫wenwen牛肉麵餐館的料理品項雖然不是很多,但味道的呈現上都相當細膩,能感受到主廚的用心,不管是牛肉麵的湯頭或是飯食套餐就連小菜也是絲毫沒有馬虎,味道都相當到位,加上文青風格的用餐環境及精緻美觀的擺盤,可以說是視覺味覺雙重饗宴呢!

 

溫溫wenwen牛肉麵餐館

地址:台北市中山區中山北路一段135巷1號

電話:02 2567 2900

營業時間:11:30-14:30 17:00-20:30

溫溫wenwen牛肉麵餐館FB

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