[桃園南崁]純黑糖熬煮不甜膩,香Q有勁純手工燒麻糬!吳記純糖燒麻糬

軟QQ的燒麻糬是不少麻糬控的最愛!咬咬&151也超喜歡的,不過很少人桃園在賣,前一陣子在滑南崁人社團的時候發現南崁街上開了一間燒麻糬:吳記純糖燒麻糬,營業時間從下午4點營業賣完為止,趁著周一上班時,大家還在怨嘆Blue Monday上班日這麼長的時候,四點就到吳記純糖燒麻糬攤前報到!

吳記純糖燒麻糬就在蘆竹區南崁路244號,對面就是赫赫有名的市場蔥蔬餅,吳記純糖燒麻糬小小的攤位就隱身騎樓之中,簡單擺上幾張桌椅,開幕至今才剛月,但聽老闆說製作燒麻糬的功夫可是傳承90幾歲老奶奶,完全就是道地的古早味呢

攤前也有價目表,除了燒麻糬外,也有多種冰品可以選擇,還有燒麻糬冰,小碗的45元,大碗的70元,純糖麻糬則是45元

另外還有熱湯品類,熱湯類也可以加燒麻糬(一顆只要20元)

傳承一世紀老奶奶的傳統燒麻糬手藝!

如果運氣好就可以看見老闆正在製作燒麻糬,老闆堅持麻糬要自己手工製作,不使用工廠大量生產的麻糬,老闆說手工做的燒麻糬雖然做工繁複,但做出來的燒麻糬口感會較為Q彈,就算冷掉也不會變硬,久煮久泡也不會坍塌變形,口感是一般機器麻糬所無法比擬

純黑糖熬煮,香氣濃郁不甜膩

攤前有兩個大鍋,白胖胖的麻糬在黑糖水裡翻滾漂浮,吳記純糖燒麻糬只使用純黑糖來煮,沒有添加其他糖料,所以湯不會稠稠黏黏的,黑糖的香氣也比較濃郁

我點了一個綜合燒麻糬跟芋角燒麻糬冰(小),綜合燒麻糬是將黑糖燒麻糬裹上花生跟芝麻就完成了,燒麻糬冰則是底下是剉冰,配料也可以隨自己喜好加價添加,只見老闆拿起一個大鋼碗剉冰加配料,ㄟ...老闆我是要小的,老闆:是呀,這是小的,這冰也太大碗了^^”,挫好的冰再淋上自製的黑糖水加上配料

之後拿去前台放燒麻糬,老闆會貼心的把麻糬剪成小塊方便食用,燒麻糬冰也可以選綜合的

滿滿尖尖的...這要怎麼吃..還沒完,還會在燒麻糬上加上超大一杓的花生粉

巨大XD

香Q有勁燒麻糬,熱的冰的都超好吃!

綜合燒麻糬跟芋角燒麻糬冰(小)

吳記純糖燒麻糬選用的花生粉相當不錯,上桌能聞到濃郁的花生香,花生粉裡混著粗粒的糖粉

軟QQ的燒麻糬,一口咬下,燒麻糬溫溫軟軟的,口感相當Q彈,重點是完全不會死甜耶!一般會加砂糖一起去煮,所以了不起吃兩顆就很甜膩了,吳記純糖燒麻糬只有用黑糖,所以甜度不會很重,只有黑糖香氣,還能嘗到燒麻糬本身的米香味唷,很好吃

花生粉跟芝麻粉裡面有小糖粒,甜味幾乎都是靠這些糖粒,在軟Q的麻糬口感中還不時會出現脆脆的糖粒口感,這燒麻糬只吃兩個太不過癮惹

芋角燒麻糬冰(小)

燒麻糬遇上冰口感會變得更Q,上面滿滿的花生粉跟芝麻粉,一開始可以先吃冰鎮的燒麻糬,Q彈有勁的口感跟熱麻糬完全不一樣唷

大芋角是老闆每日現煮,也是經經過嚴格挑選過的,經過熬煮過的芋頭角,吃起來棉鬆綿鬆不甜膩,可以吃到清甜的芋頭香味

因為不是完全煮爛,所以還可以吃到芋頭中心QQ的口感,跟燒麻糬拌一拌,芝麻、花生、芋頭香,冰脆的挫冰及軟Q的燒麻糬,相當具有層次口感唷

以前吃燒麻糬吃完都是衝去買杯飲料喝,吃吳記純糖燒麻糬完全不會甜膩,聽說不少吃過原味的燒麻糬一吃就回不去了,下回有機會也想嘗試看看,住南崁的朋友不用羨慕別人了,我們這裡也有好吃的燒麻糬囉!

 

吳記純糖燒麻糬

地址:桃園市蘆竹區南崁路244號

營業時間:下午四點~賣完為止

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