冬意漸涼，也開始進入了火鍋業的旺季了，在信義商圈有一家麻辣火鍋，火紅的程度假日沒訂位幾乎很難吃到，天氣越冷，店裡生意越發火紅，就算連平日中午如果沒訂位也是不得其門而入，辛殿麻辣火鍋-信義店，辛殿麻辣火鍋目前共有兩家分店，一家在松江路，另一家就是咬咬今天要介紹的位在信義區ATT4FUN 1樓的信義店，想要一探生意超火爆的辛殿麻辣火鍋-信義店的魅力，就跟著咬咬&151揭密去吧！
辛殿麻辣火鍋-信義店就位在信義ATT4FUN 1樓，不管是從捷運101站走過來或是市政府站路程都相當近，自行開車建議可以停到松壽公園地下停車場或是府前停車場一小時只要30元，辛殿麻辣火鍋-信義店正門口在松壽路上，門口一旁還有花草牆跟月亮可以拍網美照，今天下大雨大家都跑到這裡躲雨了＾＾
走進辛殿麻辣火鍋-信義店，候位區擺著一張舒適的大沙發，旁邊還有免費的汽水可以喝，用餐區是在二樓，營業時間是11:30 ~ 01:30（中午無休）用餐時間為兩個小時，最後點單為餐期結束前30分鐘，幾乎一整天生意都是呈現滿檔狀態，所以會很嚴格的要求用餐時間，用餐時間是第一位入座用餐開始算起，這點要特別注意唷
辛殿麻辣火鍋-信義店裝潢風格相當特別，一般麻辣鍋幾乎採用中式風格的設計，而辛殿麻辣火鍋-信義店則是走時尚流行風格，座位都是舒適的沙發座椅，邀請知名時尚空間大師設計，顛覆傳統火鍋店的既定印象，如果不說光看裝潢還以為走進五星級飯店的lounge bar呢
自助區，自取的部份有飲料、冰淇淋跟醬料，這裡有提供現磨的咖啡、冰沙、奶茶以及瓶裝的可口可樂系列，最令人興奮得這裡還提供超多種口味的哈根達斯冰淇淋呢！大加分！
醬料區整理得很整齊乾淨，服務生會一直巡場，看到弄髒了或是醬料用完了都會馬上處理，醬料種類也很多，除了基本的沙茶醬等台式醬料外，還有XO醬！貴鬆鬆的香菜也讓你無限取用！
辛殿麻辣火鍋-信義店是採吃到飽的模式，畫點菜單後再交給服務生，辛殿麻辣火鍋對於食材品質相當要求，從肉類、海鮮、火鍋料等，幾乎都是經過嚴格挑選才放上菜單，酒類則需另外單點，菜單上肉類也有涮煮熟度的貼心小提醒
紅鍋與白鍋的絕配，讓味覺在熱情與圓潤間激盪出絕妙滋味
菜單上的通通可以無限續點，如果你是肉鬼，吃過一次辛殿麻辣火鍋-信義店，你會深深愛上這裡的肉品，根本就是肉鬼天堂！咬咬跟151今天光攻牛肉就續了好幾次
桌面上好料堆到放不下XD，沒關係，在座位旁邊還設置一個小台子，繼續把它放好放滿吧！畢竟用餐時間只有兩個小時，time is money！
開吃囉，辛殿麻辣火鍋-信義店提供紅白鍋兩種湯底
紅鍋：辛殿麻辣鍋對於湯底的製作相當嚴格，使用來自四川的純種川辣乾，大紅袍花椒和郫縣豆瓣，再搭配多種秘傳中藥食材，產地直送北港頂級黑麻油，純正正宗四川川辣乾，大紅袍花椒粒，先以大火爆香，再以小火拌炒兩小時，再加入細火熬煮十二小時的高湯，如此繁複的做法才能造就辛殿麻辣鍋後醇滑順且帶著豐富層次的鍋底風味，鍋底的鴨血、豆腐也是無限吃到飽唷
白鍋：是以大量的蔬果及豬大骨熬製而成，清爽中卻又富有濃郁香氣，尤其適合搭配海鮮食材，更能夠襯托出海鮮食材的鮮甜滋味
嚴選肉品，頂級美牛通通無限吃到飽！
咬咬文前有提到辛殿麻辣火鍋的肉品超強大，尤其是牛肉，咬咬再兩個小時之內就續了兩輪！這裡牛肉除了紐西蘭頂級小沙朗外，其他都是美國CHOICE以及安格斯黑牛等級的牛肉，以$538 + 10% / 平日午餐價位來說，真的可以說是稱霸信義區的吃到飽火鍋店！
美國PRIME無骨牛小排細緻軟嫩的口感並兼俱香醇風味的完美油花，在噴香的麻辣鍋裡川燙，川燙３～５分熟後入口，口感香嫩多汁，麻辣湯底香氣更加提升襯托出美國PRIME無骨牛小排的肉汁甜味！
特別的吃法可以拿醬料區的XO醬來搭配，就變成一碗超高級的牛小排丼飯！
美國CAB安格斯黑牛，建議熟度只要三分熟，其特色就是肉汁鮮甜軟嫩，比起無骨牛小排濃郁風味，美國CAB安格斯黑牛則口感較為清爽，下鍋大概只要涮７～８秒，美國CAB安格斯黑牛肉質入口相當軟嫩，每一次的咀嚼都能帶來充沛的肉汁感，口感柔嫩鮮甜
美國CAB安格斯雪花牛，比起美國CAB安格斯黑牛油花分布更為細緻！下鍋輕涮，大理石紋路層次鮮明的美國CAB安格斯雪花牛，油脂分布均勻豐富，鮮甜的牛肉油汁鮮味在口中釋放，幸福飽足的味道！
美國CHOICE頂級後腹牛五花，中間有一條雪白色的油脂，紅白分明的肉色看起來格外誘人！美國CHOICE頂級後腹牛五花瘦肉鮮嫩，油脂脆口而不膩，帶點ＱＱ咬勁，肉香帶著油脂甜香，入口豐潤滑順！
PRIME穀飼牛牛舌！是的沒錯連牛舌都是無限吃到飽，吃起來嫩嫩ＱＱ的，還帶有些許的咬勁，而且這牛舌超多汁的，還有甘甜的油脂感，鮮嫩彈牙真令人難忘
獨家私房滷製品：私房肥腸＆私房牛肚
建議一開始就先把滷製品點好放進鍋裡煮，當把所有肉清盤滷製品也差不多可以吃了，咬咬其實不太敢吃內臟類，因為我還蠻怕腥味的，但辛殿麻辣火鍋-信義店的牛肚我就敢吃，吃起來帶點脆度，好吃！肥腸吃起來也很肥嫩軟Ｑ，吸飽麻辣湯汁超夠味！
通常咬咬很少吃火鍋料，但辛殿麻辣火鍋-信義店的水準頗高，首推手打蝦仁滑，辛殿麻辣火鍋-信義店的手工蝦仁滑鮮味滿溢，還能吃到滿滿彈性十足的蝦仁呢！
手作魚餃也好好吃！一般魚餃久煮之後皮都會變得爛爛的，內餡也變得很鬆散，這的手作魚餃不僅內餡紮實好吃，魚餃外皮口感也是ＱＱ香香的，久煮也不會軟爛！
手工老油條，麻辣鍋必備老油條，外表相當酥脆，稍微泡一下就可以吃了，這油條完全沒有油耗味，還能感受到油條的麵香呢，棒棒！
招牌豆皮，又厚又大的豆皮，下鍋浸潤，麻辣湯汁滲透到豆皮裡，一口咬下，麻辣湯汁伴著豆皮Ｑ軟的口感，過癮！
有機豆捲，像是生的豆皮把它捲成小捲，放進鍋裡煮，比起豆皮，豆捲更軟嫩，豆香味也比較足，好吃ㄅ
漁港直送海鮮，新鮮海味齊入鍋
海鮮類也是這裡的強項！辛殿麻辣火鍋-信義店的海鮮都是漁港直送，看看這新鮮肥美的東港鮮蚵，丟下去白湯輕輕涮，滑溜入口，新鮮海潮在口中爆漿！鮮呀！
大白蝦，用碎冰保鮮．光看閃亮亮蝦殼的光澤度就知道鮮度如何！這白蝦除裡體型較小外，可以說是毫無挑剔之點，鮮度一流，口感爽脆鮮甜！要不是時間快到了，應該會再點個兩三盤來嗑
蛤蠣雖然不大，但肉質飽滿新鮮，反正吃到飽就多點幾盤吧！
北海扇貝大推！扇貝尺寸超大！扇貝味道爽口鮮嫩，建議一口就直接吃下一口，享受濃厚海味在口中爆發的快感
吃了一輪不妨來點蔬菜吧！蔬果區的蔬菜選項也很多，且都是當季的新鮮蔬菜，咬咬推薦玉米筍，這的玉米筍是帶殼的，新鮮度一流，手剝在下鍋涮煮，爽脆鮮甜！
手作甜點：手作奶酪、千層蛋糕
雖然已經哈根達斯冰淇淋很吸引人，但這的手作甜點更吸引人！手作奶酪綿滑香醇奶香濃厚，千層蛋糕口味清爽奶香濃郁，在飽餐一頓之後再來上一份，滿足！
辛殿麻辣火鍋-信義店不僅用餐環境時尚舒服，食材餐點美味精緻度都在水準之上，價格設定也相當親民，還有一點很重要！辛殿麻辣火鍋-信義店的地理位置真的超棒！就在信義商圈內，無論你是吃飽飯逛街或是逛完街找飯吃，辛殿麻辣火鍋-信義店真的很方便，下回如果有機會到信義商圈玩，不妨到辛殿麻辣火鍋-信義店嘗嘗食材精緻的麻辣火鍋唷（ＰＳ：建議來之前先電話預約，生意真的太好了啦）
辛殿麻辣火鍋-信義店
地址：台北市信義區松壽路12號 ATT4FUN 1樓
電話：02-2722-7667
營業時間：周一～周日 11:30 ~ 01:30
訂位人數限制： 18:00 ~ 20:00 最少4人
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