[新北板橋]板橋美食推薦,鮮香麻辣水煮活魚,經典川菜好驚豔!尋麻記/川味肥腸魚/活魚私房麻辣料理

說起六必居沙鍋粥,在板橋應該是無人不知無人不曉,現在六必居又出了新品牌囉,尋麻記/川味肥腸魚/活魚私房麻辣料理,聽名字就知道主打的是川菜料理,川菜在台灣一直都是相當受歡迎的料理菜式,麻辣鮮香多元化的川菜料理總是能深深擄獲饕客們的心,尋麻記將活魚與川菜做結合,推出頗受歡迎的川味肥腸水煮魚

尋麻記/川味肥腸魚/活魚私房麻辣料理就位在六必居民權店的對面,大紅招牌超級顯眼,距離府中捷運也只要5分鐘左右步程,周邊也有許多路邊停車格可以利用

尋麻記的用餐環境相當寬敞舒適,座位區分為一二樓,裝潢雖然不似一般中餐廳那麼強調中國風,但整體感覺起來乾淨舒適,料理好吃才是重點

在用餐區的後方則是大魚缸,店裡主要的魚是高山鱘龍魚、高山黑鱸和石門草魚,主打的就是活跳跳的活魚料理,烹煮前才會從水槽撈起,保證新鮮

尋麻記的菜單,主要以川菜為主,許多經典川菜這裡也可以吃得到,人越多越好點菜

愛吃辣的朋友招牌麻辣水煮活魚必點,不吃辣的朋友也有原味白湯酸菜活魚可以選擇,可以搭配一些特色小炒,一個人大概500元就可以吃得很飽,價位相當親民,點了滿滿一桌也不傷荷包

口水雞

口水雞是四川經典名菜,麻香又充滿辣勁的風味也是下飯的一道好菜!口水雞皮薄油脂少,清爽的口感搭配特調醬汁相當合拍,特調醬汁麻辣鮮香極富層次口感

活跳跳麻辣水煮魚,鮮香回味難忘懷

招牌麻辣水煮活魚:肥腸高山鱘龍魚

麻辣鮮香的水煮醬汁搭配軟嫩滑口彈Q鱘龍魚,鱘龍魚味道清淡且充滿膠質感,更顯得醬汁風味濃郁,豆芽菜麻辣爽脆,鱘龍魚是整尾份量十足!


鱘龍魚浸潤的麻辣鮮湯,一口咬下鮮甜滿溢,一口魚一口飯,麻辣好滋味讓人猶如陷入無限迴圈般的瘋狂扒飯呢,裡面還有加入滷過的肥腸,肥腸吃起來相當嫩,咀嚼時還能感受麻辣湯汁,好吃

原味白湯酸菜活魚-酸菜高山黑鱸魚

不吃辣的朋友可以點酸菜魚,上桌時即可聞到老罈酸菜清雅濃郁的酸香氣息,十足誘發人的食慾!

酸菜魚使用的是高山黑鱸魚,肉質軟嫩細緻,也很容易吸收醬汁,口感微辣酸香,魚片香嫩爽口,魚湯鮮甜不膩,裡面加的豆芽菜充分吸收了魚湯的精華還保有爽脆口感,超好吃!

經典川菜隨意點,口味道地價親民

清炒醋溜大白菜

清炒醋溜大白菜可以選擇辣或不辣,建議可以點辣的,白菜吃來爽脆水分足,醋溜微酸帶辣相當開胃

干鍋茶樹菇

干鍋茶樹菇著重於茶樹菇的香氣,加上大量的青蔥,一上桌香氣撲鼻迷人!茶樹菇的熟度拿捏得恰到好處,干鍋料理將茶樹菇的香氣表現的淋漓盡致,菇味濃郁清香,伴隨同樣氣味濃烈的青蔥,越嚼越香,令人愛不釋口呢

農家小炒肉

農家小炒肉算是湘菜的經典,豬肉片加入了大量的糯米椒拌炒,辣香四溢,肉片吃起來相當有彈性,爆香味辣,也是極適合下飯的一道菜

麻辣金沙中卷

鹹蛋黃依附在Q嫩有彈性的中卷上,讓中卷口感更加滑嫩,鹹蛋黃的些許鹹度也能帶出中卷鮮鮮味,調味上貼加些許麻辣風味,讓口感極富深度,要不是開車一定來杯啤酒!

苦瓜松阪肉

這邊是使用綠色的苦瓜,水嫩爽脆外還帶有回甘的風味,松阪肉厚切處理,口感紮實有彈性,搭配爽脆苦瓜一起入口,一脆一嫩,充滿對比的衝突美味

蚵仔酥

入口外酥內軟,放入口中咀嚼,蚵仔就像美味小炸彈似的在口中爆發海鮮鮮味

初訪尋麻記,這的川菜沒四一般川菜館重麻辣,吃起來口味比較清爽,也能嚐到本身食材的味道,就算只能吃小辣基本上都能接受,菜色價位也相當親民,水煮魚跟酸菜魚的份量也很大,吃不完打包回家加熱還是很好吃,而且即日起到9月底還有75折的優惠呢,如果你是喜好川菜的朋友,尋麻記是個相當不錯的好選擇唷

 

尋麻記/川味肥腸魚/活魚私房麻辣料理

地址:新北市板橋區民權路8號

電話:02 2952 7733

營業時間:週二-週日11:30–14:00 / 17:30–21:30(週一公休)

尋麻記/川味肥腸魚/活魚私房麻辣料理官網

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