田季發爺在網路上的評價一向很兩極,從南到北也有不少分店
不過我們卻一家也沒吃過,獨創教學式的燒烤模式是一大特色
聽說是台灣第一家採用這種模式經營的燒肉店,店員會示範如何烤肉
光衝這點我就挺好奇的,烤肉不就是丟上去烤熟就好了!?
來一趟田季發爺,就知道,什麼才是烤肉!只要有心人人都是食神!
位在中美路上的田季發爺,雖然中壢也有蠻多燒肉店
不過店內活潑歡樂的用餐氣氛,一開幕便吸引不少年輕人來此嚐鮮
不過沒有專屬的停車場,周邊又是拖吊的重點區域,不免有點小小不方便
店內裝潢走的有點像夜店式的風格,迷幻的藍色霓虹燈
才剛開門不久,候位區就排了不少等著用餐的客人
店內早已呈現客滿狀態
飲料區
冰淇淋,使用小美冰淇淋,口味也貼心的標示在牆上
DJ台,每逢星期三,五六都有現場DJ炒熱現場氣氛
不定時還有頂級食材大放送的活動唷!
拍完一圈用餐環境後,回到座位上,炭爐也已經準備好囉
只是我們不是很喜歡這樣的烤爐,手都要舉高高很痠。。。
桌邊有一排調味料可以加,151倒是滿喜歡的,可以不斷的轉換口味,很棒
還有一個小缺點就是雙人座位太小了><食材大概上個3~4盤就滿了
也沒有什麼可以置物的空間,坐起來挺擁擠的
排煙機上頭有標示各種調味料的用法及特色
不得不稱讚這裡的排煙機吸力超強,衣服上不太會沾染到烤肉的味道
菜單:這是439的菜單,另外還有539的菜單
上菜~無骨牛小排
原味牛五花
肉類上桌後服務生便會過來示範如何烤肉
先把醬汁淋在肉上,接著把沾了醬汁的那一面朝下放上去烤
變成粉紅色就可以吃囉,都不用翻面呢,這裡的服務生都不怕燙就是了,手都離爐火超近
烤好敲一敲網子肉就會跟網子分離囉,整間店都是敲網子的聲音超有趣的!
再灑上你喜歡調味料調味就可以吃了,專家烤的果然不一樣
吃起來肉質好軟嫩,灑上各種不同的調味料,一盤肉有好多樣吃法呢
而且田季發爺用的肉都相當不錯,油脂都很豐富,肉汁也多,好吃
再來就輪到我們自己來試試看,專家就是專家
像我們烤起來就很憋扭的樣子,因為火爐好燙呀!
依樣畫葫蘆,像不像三分樣!
照燒牛肉飯,人少千萬不要點這個,份量超多的。。
有點像韓式拌飯的配料,有泡菜,小黃瓜,海帶芽跟脆脆水嫩的白蘿蔔絲
牛肉是泡在照燒醬汁的小缽裡頭,整個小缽拿去網上烤就行了
滾了就直接把小缽的醬汁連同牛肉一起淋上拌飯上
吃起來微甜的照燒醬很開胃,搭配蔬菜白飯一起扒入口中,還蠻清爽的
炙烤白蝦,又是看服務生表演了
先烤單面,等蝦子變紅色的部位超過背部就可以灑上椒鹽翻面
待兩面變紅就可以把蝦子排排站,烤到蝦頭出汁熟度就剛剛好
熟度真是拿捏得恰到好處!蝦肉Q彈又嫩,專家就是專家
蝦頭蝦膏一點也沒有烤乾,鮮甜甘醇剛剛好!
那亞青醬花枝,青醬調味的花枝倒是很少見
單純的我們當然是傻傻的放上去烤,不就這樣烤嗎?
服務生繞了一圈回來又看不下去了><
立馬接手幫我們烤,先烤單面變白變硬,拿起夾子用鋸齒面幫花枝畫上花紋
然後再繼續烤到花枝捲成一個球狀就可以吃了
真厲害。。。從來沒想過這樣烤花枝,怪不得我們自烤的都硬梆梆><
不過雖然是青醬,烤過之後沒有什麼青醬味,花枝本身倒是夠甜了
劈腿雞翅,只上來兩隻普通滷過的雞翅
這怎麼劈腿?專家說:我來"劈"給你們看
一開始跟一般烤雞翅的方法差不多,兩面焦黃就可以了
接下來服務生就拿起大剪刀把雞翅從中間剪開
喏,這不就劈腿了XD
賣像很有趣,吃來還是一般的烤雞翅無誤,噱頭來著
烤秋刀魚,說真的,秋刀魚真是天殺的難烤
一樣由服務生代勞,只見它迅雷不及掩耳的速度就把秋刀魚脫皮了,我都沒看到ㄟ!
兩面都脫皮後,用夾子片成兩面繼續烤
是說用夾子切魚還真厲害,給我一把刀我還不見得能片成這樣
片完煎去骨,灑上胡椒粉完成了
沒骨頭的秋刀魚吃起來就是爽,應該多點兩條來吃才對
我才吃一條151竟然全部吃光了!ㄟ!我才吃一條ㄟ!
151:喔~唉喔~我才吃一條,那柳葉魚6條通通給你咩。。
鮮度十足的加拿大柳葉魚,閃閃亮亮的呢!舉牌給個鮮!10分!
是說我覺得我還蠻會烤柳葉魚的,服務生又默默的出現在桌邊:我來烤!
看!都給你玩就好啦!這麼愛烤通通給你烤!丟夾子!(喂!得了便宜還賣乖)
先墊起一邊,因為尾巴容易燒焦,先墊起一邊受熱會比較均勻
趁烤魚的時候去上個廁所回來,我的魚呢!?不是說6條都我的嗎?
151:我又沒吃你的魚,你仔細看一下好嗎?
原來是田季發爺的神技之一,倒烤柳葉魚
魚皮連同網子一起翻過來,都不會掉耶!
翻過來,燒焦了XD專家也會有掉漆的時候。。。
拍一拍網子,所有的柳葉魚都跳起來了
魚皮一點都沒破,超厲害的,吃起來又香又嫩,魚卵在口中逼逼啵啵的,好吃
甜點時間:烤墨西哥餅,地瓜麻糬,原味麻糬
服務生一股腦的拿出一堆傢俬,看樣子依舊是不讓我們烤就是了
田季發爺的麻糬是特製過的,服務生說它麼家的麻糬可以澎的很漂亮
烤澎的麻糬加上煉乳拉長丟到花生粉堆裡捲一捲就完成了
軟軟熱呼呼的麻糬不錯吃耶,加上花生粉煉乳也不太感覺甜膩
地瓜麻糬驚艷成度就不如原味的了,就是烤地瓜加上麻糬的軟綿口感這樣
墨西哥餅烤到兩面微焦
刷上蜂蜜灑上細糖粉
烤到兩面焦香,細糖焦化即可
吃起來脆脆甜甜的好像餅乾,挺涮嘴的!
說真的,整場吃下來我們幾乎都沒烤到,幾乎都是服務生代勞
有沒有這麼愛烤?通通給你們烤,我們也落的輕鬆,呵呵!真的只有張嘴吃的份
服務生跟客人們的互動都很熱絡,怪不得能深受青年學子的喜愛
加上DJ風趣的串場,用餐氣氛一直都很歡樂,順便也能觀摩一下烤肉技巧
下回就輪到我們自家烤肉時在家人面前表現囉!
在哪裡
田季發爺中壢直營店
地址:桃園縣中壢市中美路二段136、138號
電話:03-4225066
營業時間:週一至週日,12:00~凌晨02:00(收客至01:00)
田季發爺官方網站:http://hito-bbq.stonebbqtw.com/bbq/home.php
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我吃過內湖的超好吃~推
版主回覆:(02/20/2014 02:24:30 AM)
遍地開花阿~~~走到哪都有田季的身影
台北有好多家說
有吃過一次
幫你烤是很方便
但老K覺得食材上差強人意說
還真的很二極哦XD
版主回覆:(02/20/2014 02:25:54 AM)
也是,不過田季應該也是靠幫烤取勝,食材就真的不怎麼樣…
是說有的分店好像服務也做得不太好,吃田季還真的要靠幾分運氣><
推推
這家真的很兩極
我吃過很好吃的也吃過很爛的
但現在好像越來越多東西可以選擇
那個地瓜麻糬看起來好好吃噢(地瓜控
版主回覆:(02/20/2014 02:27:11 AM)
哈哈~真的吼~大家都這麼說,那算我運氣好遇到好服務生
不過如果PO到PTT之類的社群應該可以聽到很多"不同"的聲音XD
推2
這家不錯吃^^~吃過一回口碑卷
版主回覆:(02/20/2014 02:28:13 AM)
還不賴,起碼這次有好印象
小涼推1^^
這家台中有三家分店 但我們最愛去得就是逢甲店
店內晚餐時間還有請dj唱歌放音樂呢
而且店員也都親切的幫烤 他家的肉品很不賴調味料又多
最後得甜點更是一絕 stanley也愛吃他家的蔥油餅呢
版主回覆:(02/20/2014 02:31:26 AM)
看來小涼也吃到了好服務的田季
網路上有好多田季踩雷的文章…不過這次我們吃得很愉快^^
甜點很棒吼,忘記問她能不能加點,麻糬超好吃^^
這家我也覺得好兩極= =""
不過目前只有吃過火鍋的沒吃過炭烤說XD
不管好不好吃,有人可以幫忙烤就輕鬆多了呢!!!
版主回覆:(02/20/2014 02:36:37 AM)
我沒吃過火鍋….火鍋應該不會幫煮吧!?
我是看上炭烤有幫烤才去的,如果少了幫烤,這價錢應該還有更好的選擇