老店柏弘肉燥|肉燥飯爭霸賽冠軍!會黏嘴巴的極品肉燥飯

高雄美食推薦這家老店柏弘肉燥,高雄有很多賣肉燥飯的老店,老店柏弘肉燥絕對是有實力可以排進前三名,於1969年從青年夜市路邊攤起家,現在已傳承到第三代經營,不僅有米其林必比登加持,更是拿下高雄肉燥飯爭霸賽冠軍,實力真的非常強大,現在就來看看老店柏弘肉燥的實力吧

高雄肉燥飯,老店柏弘肉燥

老店柏弘肉燥|交通方式、停車資訊

老店柏弘肉燥就位在雄市苓雅區青年一路上,附近有很多路邊停車格可以利用,老店柏弘肉燥大概一開門營業就直接排隊了,排隊人潮大概一路維持到19:00左右才會比較少人排,要麻就一開門來,不然就過七點再來比較不用排

高雄肉燥飯,老店柏弘肉燥

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老店柏弘肉燥不管內用外帶結帳都是排同一個隊伍,內用服務人員會告訴你坐哪,點餐畫單寫桌號就可以了,櫃檯旁還可以看到米其林推薦的貼紙

高雄肉燥飯,老店柏弘肉燥

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小菜櫃,小菜也是老店柏弘肉燥的強項,內用小菜需自取結帳再告知,有分大小盤要注意喔

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老店柏弘肉燥|菜單

早期老店柏弘肉燥好像只供應簡單的肉燥飯跟𩼣魚湯還有一些小菜,現在多了下酒菜快炒類,種類比較多,可以人多一起來分享著吃,以他的食材來說豬肉是用活菌豬、飯是用花蓮玉米里,對比起價位其實不算貴,甚至可以說便宜了

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老店柏弘肉燥|推薦料理

肉燥飯,堪稱高雄最強肉燥飯,冠軍就是冠軍,光看那個肥肉相間琥珀色的肉燥,肉燥香起也是超足,果然是狠角色一枚!

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口感均衡的肥瘦比例且充滿豐富的膠質,但不會讓口感感到過分油膩,獨家滷汁以微甜和微鹹為特色,滷汁也很夠,均勻的佈滿熱呼呼Q軟的白飯,真的超強!

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腿庫飯,應該是肉燥飯的名氣太大,稍稍掩蓋了腿庫飯的風采,強力推薦腿庫飯,我覺得他的美味程度完全不會輸給肉燥飯!整塊滷的軟嫩的腿庫上面再淋上一匙肉燥,邪惡指數破表!

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腿庫肉肉質軟嫩入味,尤其是皮的部分,一入口就吃得到滿滿膠質跟滷汁感,說是入口即化也不為過,瘦肉也很嫩,也不會乾澀,拌著飯一起吃很讚

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𩼣魚湯,有薑絲原味及味噌可以選擇,我們點的是原味,看似清淡的魚湯喝起來卻是非常清甜,加上一點薑跟米酒提鮮,一口湯一口飯,滿足!𩼣魚肉也很細緻,可以沾點芥末一起吃

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涼拌生腸,生腸吃起來脆脆QQ的,口感不錯但其實沒什麼味道,主要的味道來源這鹹甜的醬汁,挺開胃的

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泰式荷包蛋,吃的時候將炸荷包蛋跟配料、醬汁拌一下,洋蔥絲相當爽脆,吸收了酸甜的特製醬汁,酸甜開胃,但我覺得可以不太需要點

高雄肉燥飯,老店柏弘肉燥

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炸蝦捲,外層炸的酥香,裡面的魚漿彈牙鮮甜

高雄肉燥飯,老店柏弘肉燥

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醃漬蜆仔,經典涼拌台菜鹹蜆仔,這道真的很吃醃漬的功夫,這裡的鹹蜆仔不會很鹹,而且肉質相當飽滿,帶點微微的甜味跟蒜香,不過吃這個很麻煩,都會弄的滿手湯汁XD

高雄肉燥飯,老店柏弘肉燥

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老店柏弘肉燥裡,你可以隨心所欲地點選自己想吃的菜餚,而不必過多考慮價格,這裡的菜色簡單卻滿載誠意,物美價廉,一碗滿滿的肉燥飯和一碗熱騰騰的𩼣魚湯,就能讓你感到無比的滿足和幸福唷

 

老店柏弘肉燥

地址:高雄市苓雅區青年一路167-2號

電話:07 332 2516

營業時間:17:00–00:30(週二公休)

老店柏弘肉燥FB

店家/景點資訊

  • 店家名稱:老店柏弘肉燥
  • 所在地址:臺灣高雄市苓雅區青年一路167-2號
  • 營業時間:日 一 三 四 五 六 17:00-00:30
  • 店家電話:07 332 2516
  • 評價:★★★★★


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