台北美食 》雞家莊本店|中山站美食推薦,米其林推薦老字號台菜餐廳

台北中山美食雞家莊本店終於來朝聖了,之前就聽過雞家莊的威名,還拿了米其林推薦,但之前米其林8成以上踩雷經驗,一直不敢嘗試這間,畢竟他也不算便宜,直到朋友這次揪團才來開箱成功,誒~雞家莊本店可以ㄟ,總算破除米其林推薦在我心中都是雷的魔咒!

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雞家莊本店|交通方式&停車資訊

雞家莊有分本店跟分店,但兩家其實離蠻近的,今天我們是到雞家莊長春路本店,距離中山捷運站走路大概7~8分鐘的路程,開車的朋友附近有蠻多收費停車場的,如果找不到停車位也有代客泊車很方便,雞家莊本店店面很有歷史感,就是那種老臺菜餐廳的FU

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雞家莊本店|用餐環境

本店用餐區有兩層樓,裡面座位數多到一個不行,而且看起來裝潢很台式老派,服務員也都是一些長輩阿姨大叔,但態度很不錯,而且還會勸你不要點太多,雞家莊本地的生意真的很好,平日照樣都快接近客滿

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這個看起來像電話亭的地方也是一個料理區,招牌雞捲就是這邊做的

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一進門口右手邊有一個大叔在剁雞,櫥窗裡掛著三種顏色的雞,也是雞家莊的招牌三味雞

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雞家莊本店|菜單價目表

雞家莊本店的菜色還蠻多樣的,價格不可否認真的挺貴的,但吃過才會知道,其實不會貴,因為真的很好吃啦

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雞家莊本店|必吃推薦料理

麻油雞鍋,一上桌一股濃郁的麻油香隨即瀰漫四周,冷冷冬天看到這畫面及聞到這香氣,誰也把持不住呀,有夠香的!份量超多而且裡面還有米血,阿姨說煮滾之後就可以吃了

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這麻油雞鍋湯頭很是鮮甜,而且麻油香氣很重但喝起來完全不會油膩,雞肉是吃起來有彈性的那種,但!酒氣真的有夠濃,喝起來根本就是全酒,吃這麻油雞鍋不能開車唷

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三色雞,雞家莊的招牌之一,一盤裡有三種風味的雞肉,在樓下光是看櫥窗的油雞就覺得超誘人,本來想說切烏骨雞而已,但想想來都來了,吃不完打包就好了,雞肉肉質很軟嫩,雞皮的香氣很明顯,吃起來帶有鹹香跟滑嫩的口感,附上的醬汁也棒,讓雞肉吃起來更有味道

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豆鼓鮮蚵,雞家莊不得不說,連海鮮都處理得不錯,豆鼓的鹹香很棒,鮮蚵真的有夠大顆,入口爆漿鹹香夠味,光醬汁就很下飯

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酒蒸蝦,應該是用花雕蒸白蝦,白蝦是選大隻的而且夠新鮮,酒香都有沁入蝦身之中,連蝦頭都充滿噴香酒液,還不錯

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炸雞捲,雞捲絕對是雞家莊招牌,據說是台北必吃第一名的雞捲,豆腐皮去包覆內餡後再下油鍋去炸,外層吃起來很酥香,跟偏軟的雞捲不太一樣,內餡肥瘦相間,重點是還有捲洋蔥進去,因為有洋蔥讓裡面吃起來不會太乾,會帶有溼潤感跟甜度,不沾醬也好吃

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酥炸肥腸,厲害的狠角色!應該有把裡面的肥油雜質刮掉,酥炸肥油整個逼出來,吃起來絲毫不油膩,外層脆脆的,內層QQ軟軟,沾上一點胡椒就夠好吃了!

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菜圃蛋,口味一般般,菜圃下蠻多的然後不會死鹹,然後蛋香有烘出來,好吃但不驚艷

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燙地瓜葉,原本以為是一般的燙地瓜葉,沒想到口感還真軟嫩,帶有蒜香,應該是梗的膜有去掉,才會那麼嫩,之前在家有幫去地瓜葉的膜,真的是麻煩死了,但有去掉口感真的差很多

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雞家豆腐,也是這邊的招牌菜,看起來就是一般的豆腐煲,但我覺得吃起來層次很足,裡面的爆香下了不少功夫,而且注意看裡面還有細細的雞肉末,難怪吃起來有股肉香

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點豆腐就是要看招牌的雞!!!結果居然上桌居然沒有雞,後來請大叔店員來解釋一下,結果店員就端出兩款雞,說原本用的是下面的西班牙款,後來破損太多,改用台灣款的雞,不過連台灣雞也不敵摧殘,好像現在也不用了,讓我們拍個照作紀念就收走了

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雞蛋布丁,用餐完免費送的甜點,沒想到就成了招牌了,有的人甚至是為了吃布丁來雞家莊!味道完全不輸外面甜點店,雞蛋香氣特濃又軟嫩

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雞家莊本店下午是沒有休息的,這點還蠻棒的,不是吃得很趕,只不過這裡的生意真的很好,要來建議先訂位,不然很容易要等唷,米其林推薦好吃台菜一定要吃吃看唷

 

雞家莊本店

地址:台北市中山區長春路55號

電話:02 2581 5954

營業時間:11:00-22:00

 

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