台南美食這家阿鳳浮水虱目魚焿算是在地知名的老店了,特色就是他們家的魚焿可以吃到真材實料的虱目魚塊!甚至還登上了國宴菜的名單,營業時間超長從早上7點一直開到晚上12點,從早到晚都可以來吃,重點是生意還很好呢,我們知道他已經很久了,但一直沒機會來造訪,這天來台南工作順道就來吃看看囉
阿鳳浮水虱目魚焿|交通方式&停車資訊
阿鳳浮水虱目魚焿就在台南的保安路上,旁邊是每天都在排隊的醇涎坊鍋燒意麵,斜對面則是另一家老店阿明豬心,可以說是美食的一級戰區,我們來的時候是下午,雖然生意沒有像醇涎坊鍋燒意麵那麼火爆,但也是接近客滿狀態,還有很多人來外帶
阿鳳浮水虱目魚焿|菜單價目表
阿鳳浮水虱目魚焿菜單很簡單,因為品項就只有一種虱目魚焿,看是要加麵、加米粉,全部都是70元喔!然後也有虱目魚漿跟目魚焿粒可以回家自己煮
浮水魚羹是取自魚肚和魚背肉,將魚肉打成漿,稍加調味後,捏成一條條的魚羹塊,丟入滾水中,熟了就會浮起來,所以才會叫做浮水魚羹
阿鳳浮水虱目魚焿|浮水虱目魚焿
浮水虱目魚焿的量還蠻多的,湯頭看起來很清澈,湯頭是煮過魚羹的湯,再加入地瓜粉經勾芡後,就成為清甜可口的羹湯了,上面有加點薑絲、香菜跟些許的烏醋提鮮
羹湯一喝下去真的就是滿滿的虱目魚鮮味,羹湯的勾芡感也很溫順,而且湯頭很甜,上面加了一些醋,酸酸甜甜的滋味就是台南的味道
虱目魚焿個頭還算大,吃起來就是新鮮的虱目魚味道,口感也很Q彈,然後裡面還吃得到塊狀的虱目魚肉喔!
阿鳳浮水虱目魚焿就是道地的台南味,湯頭雖甜但是不會讓人覺得膩的那種,虱目魚湯的鮮味也很明顯,重點他們家的魚羹都可以吃到新鮮虱目魚肉,真的算是很厲害的浮水魚焿唷
阿鳳浮水虱目魚焿
地址:台南市中西區保安路59號
電話:06 225 6646
營業時間:07:00–00:00
阿鳳浮水虱目魚焿FB
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