台中美食 》老士官擀麵|在地人大推手工橄麵,google評價超高狠角色

台中清水這家老士官擀麵在地人都頗為推崇,除了現拉的擀麵好吃外,親切和藹又熱情的老闆也是活招牌,這天在清水米粉寮大排步道的台灣欒樹後,就順道來老士官擀麵吃早餐,一到現場就看到很多在地人在門口排隊等著進去,就知道來吃老士官擀麵就穩了!

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老士官擀麵|交通方式&停車資訊

老士官擀麵就位在清水區鎮南街上,附近其實還有一家士官長擀麵,後來才知道原來他們都是戲出同門一家人,士官長擀麵就是那種鄉下很常見的小店,招牌就只有寫老士官然後還歪掉,外地人經過大概也不知道他是賣什麼的,生意真的很好,都下雨了還是拿著雨傘在排隊

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排隊動線蠻明確的,分成外帶跟內用兩個隊伍,基本上都是要排,外帶就自己拿外帶單先填,輪到你再交給店員就好,內用則是要等店員帶位,店內位置也不多,早上八點就大客滿了,而且九成都是在地人

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老士官擀麵|菜單價目表

老士官擀麵價位算是很平價,如果沒有很餓不要點大碗了,份量真的很多,大部分的人都是一碗擀麵+一碗湯,必點的還有酸辣豆腐

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點完餐老闆就開始下麵給你吃,老士官擀麵的老闆雖然看起來兇兇的但他真的很親切,邊煮麵也會邊跟客人打招呼,看我在外面拍照還叫我進來拍比較清楚,麵條都是老闆現擀的,擀好的麵條就直接下鍋煮了

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煮好的麵條就會送到前面調味,乾的擀麵調味料就是這一些,豬油是自己煸的特別香

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老士官擀麵|小碗擀麵、酸辣豆腐、綜合湯

小碗擀麵,說是小碗其實他也不小碗,擀麵訪的滿滿尖尖的,上面淋上蒜泥、油蔥酥醬汁,味道非常香,趁熱拌開,越拌那個香氣一直衝出來,看來值得期待了!

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擀麵真的超級Q,而且很有咬勁,加上不整齊的麵條邊緣很會吸附湯汁,整體吃起來很有層次,如果敢吃辣的話,可以再加桌上的辣油,一絕啊!

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酸辣豆腐,嫩豆腐拌入老闆特調的酸辣醬,再加上油花生,吃起來是冰冰涼涼帶點酸辣感,不時還會咬到油花生脆度跟花生香氣,辣度算是比較輕微的那種,開胃好吃

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綜合湯,綜合湯的料真的是超多,超划算的!有豬肝、餛飩、貢丸、半熟蛋,尤其是豬肝有夠軟嫩的,一口湯一口麵真的享受!

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老士官擀麵料好實在又便宜,難怪有這麼多在地人支持,那個擀麵真的又Q又好吃,如果是是在地人應該一個禮拜吃個4~5次沒問題,看似簡單味道卻很有深度,超優秀的啦!

 

老士官擀麵

地址:台中市清水區鎮南街81之12號

電話:04 2623 8730

營業時間:08:00–13:30 (週一公休)

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