台南牛肉湯推薦這家尚好吃牛肉湯，2023年台南米其林必比登推介中有4家是牛肉湯，分別是康樂街牛肉湯、無名新鮮牛肉湯跟尚好吃牛肉湯，康樂街牛肉湯之前有吃過了，想說乾脆一次把米其林推薦的都吃一輪，尚好吃牛肉湯原本就是在地人就很推崇的牛肉湯，這天起了個大早就從桃園殺來尚好吃牛肉湯品嚐看看米其林推薦的美味
尚好吃牛肉湯｜交通方式＆停車資訊
尚好吃牛肉湯開在北區北安路上，凌晨三點就開賣到11:30或賣完為止，不過建議不要過10點之後來，很容易賣完了，生意真的蠻不錯的，我們早上大概8點多到，就有很多在地人都來外帶回家當早餐吃
來的時候剛好看到老闆正在切溫體牛，紅豔色澤的溫體牛看起來真是誘人
尚好吃牛肉湯｜菜單、價目表
去年底就漲價了，聽說之前肉燥飯是吃到飽，現在是點湯或熱炒會送一碗，牛肉湯有很多部位可以選擇，也可以直接點綜合的，牛肉湯也有大小碗的分別，菜單上還有沖與不沖的字樣，不沖就是外帶時給你生牛肉回家自己沖
尚好吃牛肉湯｜牛肉湯、肉燥飯、炒綜合
牛肉湯，雖然點小碗的但看起來也很大碗！牛肉上桌老闆事先將生牛肉放在湯匙上，一上桌時才會把它放在湯裡，牛肉湯不加味精，就是純粹的溫體牛肉湯，肉量也是很多，湯頭喝起來很清甜
溫體牛是五分熟，切得稍微薄一點，所以吃起來很嫩，因為沒有什麼調味，如果想吃重一點口味，可以自己加薑絲（自助區自己拿），溫體牛可以沾豆瓣醬，但個人覺得單吃其實味道就蠻好的
炒綜合，裡面有牛肝、牛心、牛肉、牛筋，加上大量的芥蘭去炒，鍋氣十足份量也不少，牛筋吃起來很軟Ｑ其牛他像牛心、肝等就是走軟嫩路線，調味也很重，很適合來碗白飯
肉燥飯，有鄉民說這個肉燥飯才是尚好吃牛肉湯的本體！？老實說他們家的肉燥飯真的有強，直接拉出來獨立開一家專賣店我看也是可以，肉燥飯都是肥瘦相間，吃起來會黏嘴的那種，滷汁鹹甜鹹甜的，很棒的牛肉湯輔助角
尚好吃牛肉湯算很好喝的牛肉湯，溫體牛給的份量也很足，味道就是那種很傳統的牛肉湯，應該不少人是從小吃到大，會勾起人回憶的古早味，下回有機會來台南玩，可以早點來品嚐米其林推薦的牛肉湯唷
尚好吃牛肉湯
地址：台南市北區北安路一段6號
電話：06 281 2794
營業時間：03:00–11:30（週二公休）
店家/景點資訊
- 店家名稱：尚好吃牛肉湯
- 所在地址：臺灣台南市北區北安路一段6號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 03:00-11:30
- 店家電話：06 281 2794
- 評價：★★★★★
