[台北信義] 2018新菜登場!Jamie Oliver:美味與健康,絕對可以兼顧!Jamie’s Italian Taiwan


愛喝調酒的朋友有福了!Jamie’s Italian Taiwan三月正在舉辦義大利調酒節活動,特別邀請到世界級調酒大師Giancarlo Mancino來台客座,使用世上最好的苦艾酒品牌之一的「Mancino Vermouth」,調酒大師Giancarlo Mancino帶來8杯特製義式風情調酒,加上Jamie’s Italian Taiwan新菜色上市,Jamie’s Italian Taiwan要讓您美酒配美食,微醺愉悅度過每一個浪漫夜晚!

由英國名廚Jamie Oliver在台開設的首間義大利餐廳Jamie’s Italian Taiwan還記得營運之初掀起一股Jamie Oliver的風潮,Jamie Oliver著重於不是精細的廚藝,而是希望喚起人們對食材的認識、對自然的重視,並且以隨興、輕鬆、自在的料理風格為主,在Jamie Oliver的料理中您看不到超高級昂貴的食材,有的是最天然健康講究素材原味的料理,這也是Jamie’s Italian Taiwan與一般餐廳最大不同之處!

英式裝潢風格,愉悅輕鬆地享受美食吧

位在信義新天地A11館三樓的Jamie’s Italian Taiwan裝潢風格走的是英式小酒館的氛圍,以大量木格窗戶作為與百貨的隔間,融入大量英式元素,霓虹招牌、皮沙發,開放式的廚房及吧檯,相當熱絡又有質感用餐環境

Jamie’s Italian Taiwan還有設置一個大包廂的空間,Jamie’s Italian在旗下每一間餐廳都會在一面牆上描繪屬於當地人文風情的壁畫,背景牆上是香港藝術家Caratoes為Jamie’s Italian Taiwan所畫的壁畫,主題是媽祖在守護台灣漁船,象徵守護著台灣的意境

除了室內的用餐區外,Jamie’s Italian Taiwan竟然還有室外的用餐區!

室外用餐區就正對著香堤大道廣場,晚上來超浪漫的,尤其是耶誕節前夕,香堤大道廣場這邊都會擺上大大的聖誕樹跟燈飾,我想Jamie’s Italian Taiwan的室外區應該是一位難求吧

戶外區這裡也在吧檯處開了一個小窗,可以從這個小窗戶看到吧檯裡帥氣的Bartender調酒

我們來的這天剛好是3/12,也就是調酒大師Giancarlo Mancino駐店的第一天,很幸運地有機會可以品嘗到Giancarlo Mancino親手調的酒

調酒大師Giancarlo Mancino來台獻藝,帶來絕妙經典調酒

調酒大師Giancarlo Mancino利用陶甕裡的特製基酒來調製,行雲流水般的調酒動作,細膩的手法,調出一杯杯動人的美酒~

酒後不開車,開車不喝酒!未成年請勿飲酒!

酒後不開車,開車不喝酒!未成年請勿飲酒!

Jamie’s Italian Taiwan的新菜單,從前菜、義大利麵、燉飯到PIZZE,所有的菜色皆是由台灣將食譜與料理方式回饋到英國Jamie Oliver總部做試作,遇到有需要調整的,再以互相討論,雙方面確認無誤始可放上菜單,Jamie Oliver總部對於食材來源的要求相當嚴苛,所有食材都必需是Jamie Oliver所認可的飼養及栽種方式,所以在Jamie’s Italian Taiwan吃到的都是健康安全衛生無虞的食材

餐酒一家親,除了調酒大師Giancarlo Mancino帶來8杯特製義式風情調酒外,還有多種特調及紅白酒、氣泡酒可以選擇,不喝酒的朋友也能選無酒精的特調飲料

Jamie’s Italian Taiwan的餐點都是現點現做,在披薩區還可以看到師傅們做披薩的帥氣模樣呢

2018新菜上市,美味與健康,絕對可以兼顧

有不少人在店外看到菜單上的價錢不禁會有些卻步,咬咬同樣也曾經有過這樣的想法,當實際吃過Jamie’s Italian Taiwan之後,大份量跟細膩的料理味道,會直讓你大讚超值,大喊che buono!

超級食物:綜合番茄沙拉

Jamie Oliver一直致力於健康飲食的推廣,在Jamie Oliver所著的”傑米奧利佛的超級食物”一書中有說到.每一餐都應有均衡的蔬果、澱粉、蛋白質和乳類製品,而且食材中至少有一項以上的超級食物,每一餐一定都要很好吃才行!Jamie Oliver告訴大家:「美味與健康,絕對可以兼顧」

這道綜合番茄沙拉裡面有慢烤蕃茄、彩色番茄、瑞可達 與水牛起司、麵包丁、羅勒、松子、 酥脆酸豆、芝麻葉(可搭配自由放養雞胸肉、 燻鮭魚、菲達起司 (三選一))藉由不同種類熟度及烹調手法的番茄搭配豐富健康的蔬菜配料,看似簡單的沙拉其中卻蘊含了對身體健康無負擔的營養元素,多層次豐富的口感,徹底的執行了美味與健康,絕對可以兼顧的理念!

海鮮番紅花燉飯

紅與黃的豔麗配色,使用的是來自馬祖的淡菜,搭配鮮嫩的甜蝦及番紅花燉飯

Jamie’s Italian Taiwan使用義大利進口的米,僅只用番紅花去調味,靠著就是馬祖淡菜、甜蝦、小透抽的鮮味,擠上畫龍點睛的檸檬汁,番紅花的特殊香氣讓海鮮的甜味更加跳躍出來,燉飯綿中帶Q是咬咬喜歡的口感

炭烤慢燉章魚

別小看這道看似簡單的烤章魚腳,這可是極花時間的功夫菜

章魚腳得先燉再醃的手續,上桌前再進行烤的工序,一口吃進碩大的章魚腳,肉質軟嫩的不可思議,多汁水嫩,說是吃干貝也不為過,加入了辣味肉腸醬、紅椒粉與其搭配,伴著濃郁的炭烤香,這味道可會深刻記憶在腦海裡呀!

生火腿芝麻葉披薩

手工製作的披薩皮,放上寇帕火腿、 水牛起司、帕瑪森起司及芝麻葉,再撒上切碎的羅勒

一上桌極聞到濃郁的芝麻葉及羅勒的香氣,披薩皮口感相當獨特,外面帶有麵香脆感,中心有紮實的Q勁,水牛起司、帕瑪森起司的乳味香氣伴著寇帕火腿的鹹鮮滋味在口中四處奔竄,這披薩有夠好吃的啦!

牛肝菌緞帶麵

Jamie’s Italian Taiwan連義大利麵也是自己自製的,這道牛肝菌緞帶麵咬咬還是第一次看到這樣特殊的麵體,像條蕾絲緞帶一樣

吃之前要先灑上旁邊附的香料麵包碎

稍微拌勻就可以吃了,牛肝菌緞帶麵徹底地將菇類的香氣呈現釋放,還沒入口就已被新鮮野菇及野菇醬的香氣所震攝,是一種天然清雅的香味,吃一口緞帶麵,緞帶麵的旁邊較薄,很容易吸附醬汁,中間部分較厚,帶有QQ的紮實口感,香料麵包碎帶著蒜香及辣香,越吃越涮嘴呢!

餐酒一家,正逢Jamie’s Italian Taiwan三月正舉辦義大利調酒節活動,調酒大師Giancarlo Mancino來台獻藝,不喝真的對不起自己了!

傑米冰茶

光從外觀就噱頭十足,是用重重的茶壺盛裝,茶杯上串著黃檸檬片

要喝的時候直接將酒液倒在檸檬片上

傑米冰茶是以自製伯爵茶琴酒、 柑橘酒、自製伯爵茶糖漿、檸檬汁、 柑橘酒調製,喝起來帶有果香及伯爵茶濃郁的甘甜回甘氣息,酒氣稍重淡入口不嗆相當順口

接骨木花 雞尾酒

接骨木花在歐洲是相當被廣泛利用的花草,多半用來製作成飲料或酒類,接骨木花的味道還蠻特別的,咬咬覺得有點像荔枝的甜香,接骨木花 雞尾酒裡面還加了琴酒、檸檬汁、 通寧水,喝起來有種暢快沁涼的口感

不喝朋友們也可以點Jamie’s Italian Taiwan的無酒精特調,繽紛亮麗的色彩都是天然現打果汁的自然呈現,果香、酸甜、沁涼氣泡感,不喝酒也能感受幸福甜美的微醺!

來杯甜點來做個完美End吧!

提拉米蘇,裡面加碎橙皮,這也是Jamie Oliver所常用的烹調手法,藉由橙皮的自然清香讓整個提拉米蘇口感味道變的輕盈不膩口

野莓聖代

用新鮮的野莓及自製的野莓醬淋在自製的手工冰淇淋上,酸甜如戀愛般滋味的果香伴著冰涼綿密的冰淇淋,一掃口中餘味!

Jamie’s Italian Taiwan在一開始來台其實評價很兩極,因為口味上還有很多人不大習慣Jamie Oliver所傳達的健康料理概念,近期新的經營團隊入場,把以往大家所關注的缺點一一改進,服務上也做了極大的提升及調整並加入了許多台灣在地元素,讓台灣民眾可以用輕鬆貼近生活常態的方式來體驗Jamie Oliver的健康料理,一家屬於台灣人的Jamie’s Italian Taiwan,推薦給大家!

 

Jamie’s Italian Taiwan

地址:台北市信義區松壽路11號3樓(新光三越信義新天地A11館)

電話:02-8780-2050

Jamie’s Italian Taiwan FB

Jamie’s Italian 官網

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