[新北新莊]三重爆紅噴汁雞排插旗新莊,清爽不油膩的極品鹹酥雞!噴汁炸雞-新莊店

鹽酥雞是台灣經典小吃的代表之一,豐富多樣的鮮炸食材,鹹香的胡椒香加上外酥內軟熱呼呼的多汁口感,這就是鹽酥雞獨特的魅力,噴汁炸雞是一個新的鹽酥雞品牌,憑藉著真材實料的鹽酥雞及超厚實的噴汁雞排在三重地區闖出名號,成為皆知巷聞得排隊美食,趁著這股氣勢,今年在新莊一級美食戰區新泰路開設第二家分店噴汁炸雞-新莊店,挾帶著爆紅超人氣,噴汁炸雞-新莊店一開幕就成為令人矚目的排隊店~

噴汁炸雞-新莊店就位在新莊新泰路上,新莊廟街夜市附近,咬咬造訪這天雖然下著傾盆大雨,店門前依舊門庭若市,好不熱鬧,雨再大也澆不熄想吃雞排的慾望!

衛生健康看的見,食材品質嚴格把關

有別於我們對傳統鹽酥雞攤灰暗油膩的印象,噴汁炸雞-新莊店的店面環境相當的明亮整潔,除了食材都放在冷藏櫃中,連排煙也選用靜電排油煙機系統,可以看出老闆對於環境的整潔要求相當嚴格

噴汁炸雞-新莊店的菜單,跟一般鹹酥雞攤自己夾菜的模式不同,噴汁炸雞-新莊店是採劃單的方式,畫好單老闆便會從冷藏櫃中拿取食材處理,大大減少食材暴露在外的時間,也更加衛生唷

除了現場點菜外,噴汁炸雞-新莊店還有一個相當前衛方便的點餐模式:微碧愛點餐,只要上網下載微碧愛點餐APP,輸入噴汁炸雞-新莊店點餐代碼:671968(電話後6碼),即可線上點餐及預約取餐時間,免去在現場等待的時間

接單後老闆便會開始進行料理作業,分切食材,滾粉下鍋油炸,油的品質也很嚴格要求把關,時時保持清澈的炸油

炸物清爽不油膩的秘密,脫油機脫油

噴汁炸雞-新莊店還有一個秘密武器就是這個脫油機,利用高速的離心力將多餘的油脂去除,麵衣吃起來才會清爽不油膩,也是多了這道功夫,外帶回家擺了一陣子麵衣也不太會反潮,不像一般的鹽酥雞擺沒多久就整袋油膩膩濕濕的

脫好油的炸物再移至前台做調味的手續,就可以裝袋”出貨”囉,現炸現吃最棒了!

極品爆汁雞排,脆皮肉嫩超Juicy,炸蔬菜是亮點

噴汁雞排

噴汁炸雞-新莊店的當家花旦,這個真的很好吃,乍看之下好像沒有特別大片,但完全是以厚度取勝!

雞排麵衣的口感清爽酥脆,薄薄的一層猶如脆口的餅乾,裡面的雞排肉質讓人驚艷萬分,入口水嫩多汁,超充沛的肉汁感讓雞肉吃起來毫不乾澀,不知不覺一口接一口整片吃光光,必點!

無骨鹹酥雞&深海花枝

一般的花枝都是使用小的花枝或魷魚腳,噴汁炸雞-新莊店是使用大的深海花枝,碩大粗壯的花枝腳剪成小塊,裹上薄粉下鍋油炸,去骨鹹酥雞也是事先經過醃漬,使用去骨雞塊整顆入口不用吐骨頭就是有爽度

深海花枝吃起來外面微微的酥感,花枝吃起來相當軟Q,咀嚼的口感好像吃日式麻糬一般,越是咀嚼越能感受到鮮美的肉汁,建議可以加一些蒜末吃起來更對味

炸蔬菜

噴汁炸雞-新莊店的炸蔬菜也相當厲害,一般鹽酥雞炸蔬菜類多半是清炸,噴汁炸雞-新莊店則是在蔬菜外面裹上一層薄薄的粉漿

靠的這薄薄的粉漿,將蔬菜的鮮甜水份完全鎖在裡面,也因為蔬菜不吸油,可以吃到蔬菜完整的甜度及水分,玉米筍跟杏鮑菇的是大人氣商品,玉米筍香脆爽口,麵衣及玉米筍兩種層次的脆度,更增食的樂趣,杏鮑菇則是完全保留了Q嫩的口感及甜度水分,搭配微鹹的胡椒香,越吃越涮嘴

梅子地瓜,地瓜也是噴汁炸雞-新莊店特別挑選過的紅心地瓜,甜到一個不行,再撒上特製的梅粉,微鹹帶酸的梅子滋味及鬆軟香甜的地瓜超絕配!

炸雞蛋豆腐

噴汁炸雞-新莊店的狠角色,雞蛋豆腐算是相當難駕馭的食材,但處理得好可是絕品美味呢!

噴汁炸雞-新莊店的炸雞蛋豆腐根本日本料理等級,炸功了得,超薄的麵衣包裹著幼嫩的雞蛋豆腐,一口咬下熱呼呼的,雞蛋豆腐經過加熱之後散發出濃郁的蛋香氣,軟嫩香滑的口感令人印象深刻,好吃!

豬血糕、豆皮、雞屁股、雞皮、米腸這些都是咬咬買鹹酥雞會出現的基本鐵咖^^,也是最能看出炸功的食材

酥脆的炸雞皮,薄脆口感中還帶著雞皮甜香的油脂香,撒上微微辣粉跟椒鹽,涮嘴

炸豆皮,咬咬很喜歡的噴汁炸雞-新莊店的炸豆皮,切成適口大小,清爽不含油,可以吃酥脆多層次的口感及豆香氣

雞屁股,雞屁股有特別處理過,肉質具彈性,富有嚼勁,肉汁滿盈十分美味

米腸,噴汁炸雞-新莊店的米腸裡面有加油蔥,所以比一般米腸更有誘人香氣,米腸皮有著韌性及脆度搭配香Q的米腸,好吃!

實際品嘗過噴汁炸雞-新莊店,不難想像其爆紅的實力,噴汁炸雞-新莊店的炸工真的相當厲害,再加上脫油機脫油,咬咬從新莊外帶回桃園給151吃,酥脆的口感依舊,年後還會推出集點卡活動唷從2/21號起,消費滿100元給一點,集滿10點送鹹酥雞+甜不辣一份,滿20點送鹹酥雞+花枝一份,有機會造訪新莊,不妨來廟街夜市走一遭,嚐嚐噴汁炸雞-新莊店超美味的鹹酥雞唷~

 

噴汁炸雞-新莊店

地址:新北市新莊區新泰路18號

電話:0958671968

營業時間:星期日~星期四 16:00~23:30 星期五和六 16:0~00:30

新莊微碧愛點餐APP店家點餐代碼:671968(電話後6碼)

 

噴汁炸雞FB

 

 

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