在物價高漲薪水不漲的年代，餐餐都得斤斤計較，想吃好又想省錢似乎越來越困難了，壽司爸，在台北以高CP值為特色出名的日本料理，也是在IG上非常火紅的排隊日式丼飯店，一開門立刻客滿的傳奇名店，壽司爸原先在樂業街，今年1月1號正是搬遷到現在和平東路三段212巷的新址，環境更加寬敞舒適，即便才剛換了新地點，依舊不減超高人氣的排隊熱潮～
壽司爸從六張犁捷運站出來步行大概只要五分鐘，從和平東路三段212巷彎進來就可以看到壽司爸了，新的店面看起來十分素淨，帶有濃濃文青風的日式氛圍，店前還貼心的設置了長凳讓大家候位時可以休息，座位數雖然變多了，但基本上最好還是在開門前半小時先來候位，不然有很大的機會排到第二輪以後去了…
簡約日式文青風，清新舒適好悠閒
壽司爸的用餐環境十分的乾淨素雅，沒有太多的裝飾，白牆、木質桌椅，頗有無印良品的風格，開放式的廚房可以看到老闆帥氣的模樣，熱茶免費供應請自取，平日造訪，不意外，一開門瞬間滿座！
壽司爸的菜單，價位只能用佛心來形容，最便宜的生魚片丼飯只要190元！除了丼飯也有握壽司，綜合握也只要220元，不吃生食的朋友也有熟食的選項，另外要提醒的是壽司爸餐點需一次點齊，不能再額外加點，想吃的一次點好吧
現點現作日本料理，紫色醋飯超特別！
點完餐後老闆便開始著手進行料理，這裡的醋飯是用紫米超酷的
老闆的面前堆了超多魚料，老闆一次會先將魚料切好，再開始擺到碗裡，所以即使大客滿狀態從點餐道料理上桌並不會等太久的時間，老闆下手也超豪邁，魚料都是又厚又大片呢，把魚料一片片堆疊在放了紫米飯的碗裡，數大便是美，放滿新鮮生魚料的丼飯群像個小花園似的
師傅正在處理鮭魚頭，大顆鮭魚頭也不過300元，怕吃不完所以不敢點，下次吧
CP值超高海鮮丼飯，滿滿生魚片丼飯最低160元
等待沒多久餐點陸續上桌，豪華生魚片丼、勝手丼及生魚片丼，滿滿生魚片何其壯觀（笑）
蝦頭蛤蠣湯（$50）
就是蛤蠣湯再加上蝦頭，鮮上加鮮的概念
豪華生魚片丼（$350）
裡面有星鰻、干貝、花枝、鮪魚、鰹魚、鮭魚卵、鮭魚、鮭魚肚、炙燒鮭魚、玉子燒、甜蝦，滿滿的料已經看不到下面的飯了
勝手丼（$300）
所謂的「勝手丼」，意思就是＂想吃什麼料就自己添挾的丼飯＂，不過壽司爸已經幫大家配好啦，內容只比豪華生魚片丼少了兩隻甜蝦，價錢則是少了50元，沒有很喜歡吃蝦的朋友就可以點這個啦
壽司爸使用的是紫米飯，米粒口感吃起來較為Ｑ彈，感覺香氣沒有一般白米醋飯那麼香，所以搭配生魚吃魚鮮味較為突出
壽司爸真的很細心，會根據魚的口感種類來決定魚片的厚度，所以可以吃到生魚的最佳口感
鮭魚肚就是厚切處理，表面炙燒再捲成一朵花，油脂豐富，肉質細緻鮮嫩，油脂在口中化開散發出濃郁的甜味，超讚！
鰹魚口感也相當不賴，帶皮炙燒香氣十足，肉質口感較為Ｑ彈紮實
北海道生食干貝，襯上一片檸檬，飽滿肥厚的肉質，甘甜鮮美，帶著清雅的檸檬香氣
鮭魚卵也給得相當豪邁，顆顆晶瑩剔透，散發出新鮮誘人的光澤，咬破鮭魚卵鹹鮮海味十足！
醬烤星鰻，魚肉肉質細緻綿密，經過炙烤香氣四溢，表面的醬汁鹹鹹甜甜相當下飯開胃
壽司爸的甜蝦算是相當大尾的，肉質軟嫩鮮甜
綜合握壽司（6顆$220）
壽司爸的握壽司也是相當夠水準，雖然乍看之下點握壽司似乎不大划算，但吃過這握壽司應該會覺得相當值得唷
咬咬超愛握壽司裡的生干貝的！上面還放上蟹膏，頂級干貝搭配蟹膏，鮮嫩略帶口感香甜美味！
炙燒鮭魚肚也是捲成花狀，中間則是紫米飯，認真說握壽司用紫米飯口感還不賴，一般握壽司米飯入口很快就化開了，用紫米飯還能咀嚼到米香，好吃
初訪壽司爸，確實可以理解為什麼那麼多人願意排隊，丼飯用料相當的紮實，生魚片又厚又大，魚種也夠多，重點是價錢真的超佛心的，唯一的缺點大概就是要很早來排隊吧（笑）～
壽司爸
地址：台北市大安區和平東路三段212巷14號
電話：02 8732 2802
營業時間：12:00-14:00 17:30-20:30 (周日固定公休)
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