[台北內湖]燒肉界的懷石料理!帝王蟹海鮮/黑毛牛/伊比利豬頂級燒烤吃到飽! 帝一頂級燒烤

聚餐有時候就要大口吃肉、大口喝酒才暢快!有提供啤酒暢飲的吃到飽燒烤餐廳便是首選

台北內湖就有一家燒烤吃到飽餐廳,肉類任你點、海鮮隨你吃、啤酒喝通海

且重點是店內燒烤食材品質媲美頂級單點式燒肉店,有帝王蟹、伊比利豬、U.S. Prime牛排等

頂級食材吃到飽外,還全程桌邊服務,完全不用自己動手烤,CP值整個頂上天了!

找了時間咬咬&151就來這家號稱北台灣最強帝王蟹吃到飽燒烤餐廳朝聖囉!帝一頂級燒烤!

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帝一頂級燒烤

地址:台北市內湖區內湖路一段210號

電話:02-2627-2989

營業時間: 11:00–15:00 17:00–00:00

帝一頂級燒烤就位在台北捷運西湖站二號出口附近,步行只要5分鐘~

簡約黑色的門面,沒有太過華麗的裝飾,這樣純黑裝潢反而給人一種低調的奢華感

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 走進帝一頂級燒烤用餐環境十分雅致舒適,桌與桌的距離也很寬廣

中間的用餐區域有用木條隔間區隔,類似小包廂的感覺,右側則是規畫成日式板前的吧檯區

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除了一般用餐區,帝一頂級燒烤還有一個小包廂,很適合家族聚會使用

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飲料區,提供果醋飲、果汁、茶、咖啡、還有霜淇淋機唷

另外可樂、雪碧、Asahi啤酒、KIRIN Bar 啤酒都是提供瓶裝,以上,通通無限取用

喝酒不開車.開車不喝酒,未成年請勿飲酒!!!

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帝一頂級燒烤的菜單,菜單封面用簍空的設計,還蠻有中國風的

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帝一的用餐方式

平日午餐時段1200元+10% 晚餐及假日是1350元+10%(用餐時間2小時)

基本上打開菜單裡面的食材都可以無限吃到飽,主要分為頂級肉品及海鮮兩大類

肉類有伊比利豬、U.S. Prime牛等等,海鮮主打帝王蟹無限吃到飽!第一輪建議每樣都來

吃完一輪後再隨自己的喜好加點(通常一輪吃下來就飽到天靈蓋了 @大手牽小手。玩樂趣)

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 烤蛤蠣&牡蠣

先用充滿海潮鮮味的蛤蠣&牡蠣打開味蕾開關,活海產新鮮度就是沒話說

不需要任何調味料,純粹鮮甜跟軟Q肉質就夠美味的了~

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就在我們吃蛤蠣&牡蠣,其他食材也陸陸續續上桌囉

一開始就是海鮮大軍襲來,豐盛燒烤海鮮盤、綜合生魚片、大生蠔、活波士頓龍蝦!

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大生蠔(每人限一顆)

巴掌大的生蠔,豐滿的肉質看起來超誘人的,生蠔上面淋上用檸檬、芥末所做的特調醬汁

豪邁地將生蠔一口吞下,微微的果酸、輕輕的嗆辣,生蠔口感冰涼豐腴,在口中濃郁爆漿

加上特調醬汁的提鮮,生蠔吃起來不僅一點腥味都沒有,更增添生蠔甜度及水嫩口感

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綜合生魚片,生魚片會根據每天的魚貨來做調整

今天有:鮭魚、海鱺、鮪魚、花枝、北海道干貝、胭脂蝦

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生魚片都切成適口大小,依序從海鱺->鮪魚->花枝->干貝->胭脂蝦的順序吃

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味道由淺至深,讓口中味蕾感受到最純粹的魚肉風味

帝一的生魚片品質跟高級日式料亭相比簡直不分軒輊!

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燒烤海鮮盤,有智利活凍帝王蟹、挪威鯖魚、新鮮白蝦及草蝦、北海道干貝及花枝

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在我們邊吃生魚片的同時,今天幫我們服務的是店長小安,店長小安已經開始擺食材放下去烤囉

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這裡不用炭火燒烤而是用集熱板來燒烤,所以吃完身上不會沾染到燒烤的味道~

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在帝一頂級燒烤感覺就好像在吃燒烤界的懷石料理,烤好的食材會一份一份的分開放在小碟子上

北海道干貝

使用的是北海道的超大干貝,表面微微至烤過,口感厚實而充滿彈性,鮮甜中又帶著海潮鹹香,棒!

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頂級挪威薄鹽鯖魚

頂級挪威薄鹽鯖魚的肉質相當豐厚,經過燒烤後,魚皮帶著焦香酥脆感

夾開魚肉的瞬間,肉汁不斷的往外湧出,口感細緻滑嫩,微微的鹽味襯托出魚肉水嫩甜度

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烤花枝

帝一選用肉身厚實的新鮮花枝,燒烤不用太長時間,表面有著烤痕及肉質反白就可以馬上起爐

可以加些芥末椒鹽一起食用,趁熱吃下,花枝口感彈脆,在口中咀嚼時還能感受到鮮甜的肉汁在口中流竄

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白蝦VS草蝦

白蝦的體型較小,草蝦看起來體型略勝一籌,顏色也較為紅艷~

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兩種蝦的口感可是大大不同,草蝦肉質較為紮實,口感彈性十足

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白蝦雖然肉質沒有草蝦那樣有彈性,但論甜度白蝦可是大勝草蝦呢

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重頭戲來囉!先斟杯啤酒等好料上桌~

喝酒不開車.開車不喝酒,未成年請勿飲酒!!!

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智利活凍帝王蟹,很多帝王蟹吃到飽都是使用"熟凍"的帝王蟹

熟凍帝王蟹是當初在產地捕撈之後加鹽煮過再急速冷凍,而帝一是使用"活凍"帝王蟹

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活凍帝王蟹是指帝王蟹捕撈上岸,在活體的時候立刻急速冷凍,瞬間就可以把帝王蟹的水分給固化

甜度也完全封鎖在裡面,肉質自然比起熟凍的帝王蟹要鮮美許多,價格當然也比熟的要貴上許多

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帝一非常貼心的將帝王蟹的殼都剪開方便食用,啤酒滿杯,加上滿盤帝王蟹!是不是!夫復何求呀!

喝酒不開車.開車不喝酒,未成年請勿飲酒!!!

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 生凍帝王蟹肉質甜度真的沒話說,咬咬以前吃過烤熟凍的帝王蟹,肉質乾柴不說,還很鹹

帝一的活凍帝王蟹,不僅肉質細緻紮實,吃來有著充沛的肉汁水分,每一口都是滿滿的蟹鮮香氣

重點這麼頂級的帝王蟹竟然是無限吃到飽!(灑花+轉圈 @大手牽小手。玩樂趣

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活波士頓龍蝦(4人以上用餐就送一隻)

好料連番出籠!如果是4人以上同行就送一隻超大活波士頓龍蝦!

帝一會先把活龍蝦拿出來給大家拍照留念,接著就會送入廚房大卸八塊

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烤龍蝦囉,真的太奢侈了啦,龍蝦就算已經分解了還是"活力十足",放下去烤網還會彈跳縮起來^^”

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所以要拿夾子押著牠,要不然龍蝦邊烤就邊縮成一個球樣XD

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這活龍蝦吃起來亂正點一把的,活的就是不一樣!

龍蝦肉質超緊實,口感鮮甜入口有彈性,一次豪邁的送入口中,爽度100%

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龍蝦頭直接拿去煮成味增湯,帝一會把蝦頭裡的蝦膏挖乾淨拌入味增湯中

這龍蝦頭味增湯喝起來鮮味十足,清甜甘美,還可以吃到蝦膏濃郁噴香的溫潤口感

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剛剛生魚片有胭脂蝦頭,店長也順便幫我們一起烤起來,烤過的胭脂蝦頭香香酥酥

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頭內的蝦膏經過加熱變得相當濃稠,夾起蝦頭放入口中用力一吸,濃醇的蝦膏立刻充滿口中,超讚!

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帝一頂級燒烤除了海鮮超強大之外,肉品的品質也是超群,伊比利豬、U.S. Prime牛也都是必加點選項~

U.S. Prime菲力牛排&薄切牛小排

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菲力牛排是牛肉當中最嫩的部位,菲力部位是牛隻運動量最少的地方,肉質最為軟嫩

菲力牛排建議吃3~5分熟,這樣的熟度最能吃出菲力牛排的嫩度

店長小安將菲力兩面炙烤過後用剪刀剪成適口大小,在烤網上翻動炙燒

菲力入口有著濃郁的牛肉香氣,用些許的鹽調味,入口口感極為軟嫩,肉汁豐腴鮮甜

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U.S. Prime牛小排是不少饕客都相當喜愛牛肉部位

帝一將牛小排薄切,放在烤網上兩面微微炙一下,同樣也是用鹽稍稍提味,肉色帶點微微粉紅即可享用

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剛烤好的牛小排表面泌出閃閃發光的油脂,伴隨著陣陣香氣,這牛小排一定要趁熱吃

牛小排一入口,油脂口感彷彿奶油一般在口中瞬間融化,肉汁隨即湧現,這牛小排也太甘甜了!

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鹽烤沙朗

U.S. Prime沙朗必點!這個真的超好吃,帝一直接厚切處理

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放上烤網高溫燒烤鎖住肉汁,剪開後還加上黑松露!這這....太奢華了啦

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沙朗肉質鮮甜無比,口感帶有嚼勁,加上風味醇厚的黑松露,滿口都是豐腴的美味~

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松阪豬&伊比利豬,松阪豬還捲成漂亮的玫瑰花樣呢

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伊比利豬與魚子醬、鵝肝並列為歐洲夢幻級食材,在帝一隨你吃到飽!

伊比利豬的肉色較一般豬肉紅豔,且布滿了均勻的油花~

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伊比利豬不需要全熟,大概七分熟是最好吃的狀態,在烤網上炙燒隨著油花融化的同時,空氣中瀰漫陣陣香氣

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 伊比利豬是吃橡實長大,所以肉質會帶有淡淡的堅果香氣,伊比利豬的口感軟中帶Q

油脂清爽芳香,用淡淡的海鹽吊出伊比利豬的甜味,這真的會依吃上癮耶!

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有黃金六兩的松阪豬,口感脆Q有彈性是其特色

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帝一逆紋切成適口的條狀,經過燒烤松阪豬的表面帶著焦脆感,酥香彈牙

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來到帝一強烈建議一定要沾這燒肉醬

燒肉醬是從日本直接進口的"秘傳燒肉醬",鹹甜中帶著果香氣,超想來碗白飯的!

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吃過一輪,已經飽到天靈蓋了,實在無戰力再點一輪...,不過再飽也要騰出一個空間來放甜點

甜點是一人一個Häagen-Dazs、季節水果加焦糖蘋果!

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蘋果先用特殊的器具去芯再切成像薯圈圈一樣的形狀,好可愛

加上黑糖烤,甜而不膩的黑糖搭配蘋果的酸甜果香,軟中帶脆,口感相當有趣特別

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初訪帝一頂級燒烤,從一開始的前菜、海鮮肉類燒烤到最後的甜點,可以感覺到帝一真的非常的用心

無論是食材的選用、精緻擺盤、燒烤的順序烤法、全桌邊燒烤服務,顛覆了吃到飽吃粗飽的刻板印象

來帝一頂級燒烤用餐,就如同參加了一場高潮迭起的燒肉演唱會一般

要不是我們的戰力實在太薄弱了...,實在沒辦法喊"安可"再來一盤!

說是燒肉界的懷石料理也不為過呀!

 

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