[嘉義東區]嘉義在地老滋味，蓬鬆清香臭豆腐，食尚玩家推薦，嘉義大人氣名店～阿美臭豆腐

臭豆腐是國際知名台灣小吃，根據南北部不同的口味作法，小小的臭豆腐也有大大的差異

咬咬＆１５１也算是逐臭之夫，旅遊只要當地有知名的臭豆腐就一定會排進行程裡面

這次來嘉義，在吃飯的時候無意間聽見隔壁桌的客人正在聊這附近的好吃臭豆腐

聽到關鍵字＂臭豆腐＂馬上耳朵豎起來偷聽，阿美臭豆腐？！趕快google查一下～

阿美臭豆腐

地址：嘉義市東區民權路353號

電話：05 225 6628

營業時間：週一～週日16:00–23:00

阿美臭豆腐在嘉義已經算是知名老店，不少電視節目都來採訪過，聽說是不少嘉義人相當熱愛的另類下午茶

看了看手錶，距離要搭高鐵時間大概還有一個多小時，冒著搭不到車的風險，還是要來阿美吃一盤臭豆腐啦！

阿美臭豆腐的用餐區域小小的，座位數也不多，牆上有許多電視採訪留下的輝煌戰績

還有阿美臭豆腐的藏頭詩！？會不會太有才了

用餐環境說不上舒適乾淨，但生意依舊火爆，營業時間一到

從各地蜂擁外帶的客人大盤大盤的點菜，感覺起來都是本地人居多，老闆娘的手就下臭豆腐下個沒停

阿美臭豆腐的價格算親民了，小份6塊只要35元，大份的算起來並沒有比較便宜XD

這是小份的臭豆腐，只要35元！阿美臭豆腐的外表跟我們一般看到的臭豆腐很不一樣

除了外型比較扁之外，外皮也顏色也比較白，上面撒上類似像胡椒粉一樣的粉末

泡菜也是自製的，是屬於比較清爽型的台式泡菜，吃起來微微的酸帶些脆甜的口感

先吃原味的，阿美臭豆腐聞起來沒有一般臭豆腐那樣強烈的香臭味，外皮蓬鬆且帶有韌度

一口咬下，阿美臭豆腐裡面的水分相當多，上面撒的是中藥粉，所以吃起來有股特殊的清香

吃完原味就可以來一下在地人的吃法，先把臭豆腐挖一個洞

桌上有蒜泥、辣椒、白醋，可以按照自己喜好的口味將調料塞入豆腐中

最後用清脆泡菜填滿，再來就一口把整塊臭豆腐放入口中，享受各種醬料在口中爆漿的快感！

加上蒜泥的臭豆腐真的很好吃！搭配爽口清脆的泡菜讓口感多了份層次感

 阿美臭豆腐口感雖然沒有像一般臭豆腐那樣來的酥脆，香氣也不是那麼濃郁

但阿美臭豆腐吃起來能感受到豆腐本身的豆清香，上面撒的中藥粉也很加分

這中藥粉把臭豆腐的香味層次整個提升，也不會蓋去臭豆腐本身的味道

加上自製蒜泥等調料，越吃會越涮嘴，下回來嘉義，不妨來阿美嚐嚐這特殊的好滋味唷！

阿美臭豆腐FB