大火爆炒鮮魚生滾粥！在地人推薦藏身巷弄五十年生滾粥老店

香港生滾粥推薦這家新興棧食家，來香港就是要吃廣東生滾粥！多半遊客會選擇去米其林推薦的靠得住粥麵小館，但詢問在地朋友，大家一至推薦開業超過五十年以上的生滾粥老店新興棧食家，以新鮮魚肉、豬潤（豬肝）、田雞生滾粥出名，而且客人多半都是本地人，可是在地人都認證的正宗港味生滾粥！

香港美食,香港生滾粥,新興棧食家

章節連結

新興棧食家｜交通方式

新興棧食家就位在佐敦站附近，但這裡比較靠近油麻地，從佐敦站D2出口走過來大概9分鐘，鼎鼎大名佳佳甜品在隔壁街可以順路一起吃起來，新興棧食家的外觀非常有歷史感，店裡清一色幾乎都在地人，用餐環境也是很有傳統香港食舖的味道

香港美食,香港生滾粥,新興棧食家

新興棧食家的菜單，老實說如果不是事先有先做功課，我還真不會點，主打的就是各式鯇魚部位的生滾粥，魚鬚就是魚的嘴邊肉，然後豬潤是豬肝，最多人點的是豬潤魚片粥，田雞粥我推薦一定要點，超強～

香港美食,香港生滾粥,新興棧食家

點好粥後才會開始煮，這裡是用鐵鍋單鍋烹煮，就像我們在台灣看到的廣東粥一樣，但這裡的粥體更麋軟，然後不知道為什麼？不是在煮粥，但鐵鍋裡像是在炒什麼東西似的，不斷地冒火，像是快炒店一樣，畢竟身在異地也不好意思過去看

香港美食,香港生滾粥,新興棧食家

新興棧食家的上餐速度非常的快！可能是要跟上在地人的生活步調，所以煮粥出餐都很快，我們點了田雞粥、牛肉魚片粥、豬潤魚片粥跟爽滑魚皮，不得不說新興棧食家的生滾粥份量真的有夠大，是用碗公裝，而且配料都給超多！

香港美食,香港生滾粥,新興棧食家

牛肉魚片粥，有點像是基本款的生滾粥，是用高湯煮粥粥體吃起來軟綿又很有味道，牛肉跟魚片都非常嫩，魚肉是用鯇魚，也就是我們台灣說的草魚，魚肉清爽又嫩用來煮粥最棒了，不過有些魚片有小刺要注意一下

香港美食,香港生滾粥,新興棧食家

豬潤魚片粥，這個很強！在台灣也是有吃過豬肝粥，但跟新興棧食家的是完全兩種不同等級，如果用籃球來比喻這裡的大概就是NBA的級數吧，豬肝又厚又大片重點是還超嫩，應該是用炒過再加進粥裡，不是單純丟鍋裡煮熟，所以熟度才會如此完美，光是豬肝就很值得來吃！

香港美食,香港生滾粥,新興棧食家

田雞粥，我們一致認為田雞粥是本日最強的！田雞有用酒跟麻油大火爆炒，加入粥一起煮，所以粥裡可以吃到很濃的酒香跟鑊氣，但味道非常融合又不會跟清爽的粥香相衝突，田雞的熟度也拿捏得超棒，吃起來就像很嫩很嫩雞柳，還帶有鑊氣酒香！吃上一口完全停不下來整碗吃光光！

香港美食,香港生滾粥,新興棧食家

爽滑魚皮，想說點來配粥，滑Ｑ的口感加上蔥薑挺開胃的，但他真的不便宜，我寧願多加點錢再吃一碗粥

香港美食,香港生滾粥,新興棧食家

每桌都有點的招牌炒麵，是用很細的竹昇麵去炒，口感較硬，這裡的炒麵調味也不重，雖然一份才30港幣，但這不是台灣人會喜歡的炒麵口感跟味道，跳過吧！

香港美食,香港生滾粥,新興棧食家

擁有逾半世紀歷史的新興棧食家，以新鮮魚肉現煮的生滾魚粥聞名，無論內用或外帶，店前總是顧客不斷，店員待人也和善親切，若您平時對魚料理或是生滾粥情有獨鍾，新興棧食家絕對值得納入香港必嚐的美食名單之一！