桃園新屋鵝肉這家新屋建業鵝肉美食館可以說是非常有名，鵝都是自家養殖，養鵝養到拿下神農獎真的是非常厲害，說是新屋鵝肉第一把交椅也不為過，因為是自家養殖，所以每日新鮮現宰，煮鵝烹鵝的功夫也是了得，靠著Ｑ彈紮實又鮮甜的鵝肉擄獲不少饕客的新，不管平假日都是人潮滿滿！
新屋建業鵝肉美食館｜交通方式、停車資訊
「新屋建業鵝肉美食館」地點真的有夠偏僻，但絲毫不影響他的高人氣，從新屋交流道開過來大約也要30分鐘左右，導航直接設定餐廳名稱即可，不過店家有提供免費的停車場倒是蠻方便的，才剛開門停車場就已經滿滿的車子
停車場的後面就是養鵝的基地，聽阿姨說裡面有一千多隻鵝，疫情前有開放給遊客參觀，現在沒有開放了，只能隔著鐵欄杆看鵝
新屋建業鵝肉美食館｜用餐環境
新屋建業鵝肉美食館是用鐵皮屋搭建，用餐環境算蠻大的，有時候會有遊覽車團客來吃，我們到的時候才剛開門，門口處就有很多人在排隊了，除了包廂區被訂位外，其他大桌幾乎都已經客滿了！
內用區牆壁上還有很多名人造訪的照片跟美食節目採訪的照片，但最厲害的還是神農獎的匾額，有農業界奧斯卡獎之稱的十大神農及模範農民，這頭銜真的非常難得，而且每兩年才舉辦一次，有夠強的！
新屋建業鵝肉美食館的鵝都是自家飼養然後自己煮，就是一個廚房既產地的概念，門口處還可以看到師傅在剁鵝
新屋建業鵝肉美食館｜菜單
畢竟這裡是客家庄，除了鵝肉外，新屋建業鵝肉美食館還有提供許多客家美食，鵝肉是秤重的，一兩35元，可以點整隻、半隻或1/4隻，如果三～四個人點個1/4再搭配一些炒菜就很夠吃了
新屋建業鵝肉美食館｜推薦必點
我們六個人點了1/4鵝肉前段（阿姨說前段肉比較多^^），米苔目、客家小炒、酥炸肥腸、薑絲鵝腸，這樣1400元，算起來有不算很貴啦
鵝肉1/4，鵝肉前段這樣一盤是590元，神農獎的鵝吃起來是什麼感覺？開吃！份量蠻多的，淡淡的鹹味恰到好處地襯托出鵝肉的原汁原味，充分展現了鵝肉的鮮甜與嫩滑，皮的部分帶有彈性，入口Q軟，與鮮嫩的鵝肉搭配起來層次豐富，神農獎的鵝真不簡單！
酥炸肥腸，這個超厲害必點！一開始我想說應該是中間有包蔥的那種，結果不是！這裡是將肥腸油炸，再加入蒜酥一起炒，所以吃起來有避風塘的感覺，肥腸外酥內嫩，處理得相當不錯，搭配噴香的蒜酥，開胃下飯
薑絲鵝腸，薑絲給超多！隨便一夾都是薑絲，薑絲挺脆的也不會辣，加上鵝腸脆脆ＱＱ的口感，調味上帶有米醋的酸香，酸而不嗆，也是下飯神物
客家小炒，味道是有到位，豆乾、魷魚、肉絲等火候都拿捏得很好，但唯一美中不足的就是醬汁並沒有收的很乾，吃起來濕濕的，是比較可惜的地方
炒米苔目，這裡是用細的米苔目，有香菇跟蝦米還有油蔥的香氣，口味是不錯，但我個人不是很愛吃很細又短短的米苔目
新屋建業鵝肉美食館的鵝肉算是蠻好吃的，鵝肉的肉質是比較Ｑ的那種，鵝肉的甜味也很足，畢竟是神農獎的鵝，但相較鵝肉，熱炒類就比較沒那麼多亮點，如果你是愛吃鵝肉的朋友，有機會不妨來試試看吧！
新屋建業鵝肉美食館
地址：桃園市新屋區中山西路一段280巷111號
電話：(03)497-1246
營業時間：11:00~14:00/163:0~20:00
新屋建業鵝肉美食館FB
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