鵝媽媽鵝肉切仔麵｜米其林水準的巷弄鵝肉切盤！細嫩鵝肉切盤便宜又好吃啦

台北鵝肉、景美美食推薦這家鵝媽媽鵝肉切仔麵，鵝媽媽鵝肉切仔麵朋友都戲稱它為被低估的米其林推薦名店，老實說如果不是朋友帶路還真不知道景美竟然藏著這麼一家超強的白切鵝肉，原本是藏在景美夜市裡的小攤，現在搬到新地址有舒適的店面，招牌白切鵝嫩到一個不行，而且價位也非常親民，切個1/4隻滿滿一大盤只要300元，展現連拿三屆米其林餐盤的真實力！

鵝媽媽鵝肉切仔麵｜店家資訊

鵝媽媽鵝肉切仔麵

地址：台北市文山區景後街129號1樓

電話：0981 089 096

營業時間：12:00-22:30

鵝媽媽鵝肉切仔麵FB

鵝媽媽鵝肉切仔麵｜交通方式、停車資訊

鵝媽媽鵝肉切仔麵新地址就在景美夜市附近，去年10月才搬到這裡，網路上比較少新店面的資訊，從捷運景美站走過來大概7分鐘而已，附近也有景美國小的收費停車場可以利用，新店面看起來格外明亮，座位數也比較多

鵝媽媽鵝肉切仔麵｜用餐環境

鵝媽媽鵝肉切仔麵錢方式料理區，後面才是座位區，騎樓也有兩張桌子，最後面的牆壁上還有米其林推薦的貼紙，拿下三屆真的很強！現場就可以看到鵝媽媽老闆在剁鵝肉，每日限量販售賣完就沒了，老闆手腳非常俐落，剁鵝片肉手起刀落

鵝媽媽鵝肉切仔麵｜菜單

鵝媽媽鵝肉切仔麵的鵝肉不管白切還是煙燻都是秤重的一兩28元，另外也有鵝胗、鵝肝、鵝腸、鵝腳等鵝的各部位，價格也不貴，主食類就是麵類、米粉之類的選項，沒有賣飯唷，我們切了1/4前段才300元

鵝媽媽鵝肉切仔麵｜推薦必點

鵝媽媽鵝肉切仔麵的上菜速度有夠快！除了鵝肉現切現片要比較久之外，其他餐點基本上都是五分鐘左右就上桌，點這樣一桌包含鵝肉495元，應該是便宜吧！？畢竟鵝肉本來就不是便宜的東西

白切鵝，鵝媽媽必點招牌！就靠這道拿下米其林餐盤推薦，老闆刀工實在了得，因為我們是點前段，是鵝胸的部位，所以老闆片比較薄，排盤還是交叉交叉的擺，展開像扇子一樣，太漂亮一時還不知道要從哪裡下筷….

吃起來香甜美味的嫩鵝肉，肉汁緊緊鎖在鵝肉中，尾韻還有回甘高湯濕潤感，微妙的鹹味更提升鵝肉的鮮甜，不沾醬就很好吃了，店家也有附上甜辣醬跟蒜蓉醬，但我覺得直接吃真的很讚

切仔麵（乾），也有湯的切仔麵，但看大部分的人都是點乾的，切仔麵淋上滿滿的醬汁，味道有點像沾鵝肉的甜辣醬，但要多點蒜泥的味道，麵條吃起來帶Ｑ度，醬汁也夠濃稠還有油蔥的香味，吃起來蠻涮嘴的，隨麵還附上一片白切五花肉

鴨血（乾），這個很扯，一份45元給超大塊，感覺是圓形大鴨血一切四，厚度非常厚，且完全都有入味，沒有那種沒滷透的腥味，醬汁還帶有微微的蒜香，必點！

桂竹筍，感覺是用鵝高湯煮的，口味比較清爽，帶有微微的鹹度及酸菜的酸香，桂竹筍吃起來不是很軟的那種，比較厚的地方還能吃到一點脆度

米血（乾），一般都是川燙後淋點醬油膏就上桌，鵝媽媽還有附花生粉跟香菜，沾的吃就跟外面買的一支支的豬血糕味道很類似，不過這裡的米血更軟，好吃！

鵝媽媽的鵝肉鮮嫩多汁，口感細膩，鮮美的滋味讓人一試成主顧，且價格非常親民，不僅能滿足味蕾，也帶來物超所值的用餐感受，也難怪鵝媽媽能獲得米其林餐盤推薦，實在是一家值得喜愛鵝肉的朋友一試再試的好店啊