想在中壢找一間「一進門就有儀式感」的餐廳？《拾青春 Legumes》超給力，這裡不只寵物友善，還把料理做成藝術品，從上桌到桌邊服務都有戲，香氣先登場、擺盤像在看展，吃的是味道也是故事，很特別的是主廚每三個月就換一次套餐，常客也能一路跟著驚喜更新，想約會升溫、鼓起勇氣告白、或替壽星來個體面又不拘束的慶祝，都很適合，高級感有，但沒有距離感，儀式感滿分，溫度也滿出來，而且價位也很合理唷！
拾青春Legumes｜店家資訊
拾青春Legumes
地址：桃園市中壢區中央西路二段34號
聯絡電話：(03)4917070
午餐營業時間：11:30-15:30(最後收客 13:00/最後加點 13:10)
晚餐營業時間：17:30-21:00(最後收客18:30/最後加點18:40)
公休：每週一
拾青春訂位
拾青春Legumes｜交通方式、停車資訊
《拾青春 Legumes》坐落在中壢區中央西路二段，位置超好找。開車可把車停在「Times中壢明德停車場」或「世貿地下停車場」，步行約 3–4 分鐘就到；搭台鐵至中壢車站再轉計程車，約 5–6 分鐘即達。餐後還能散步到熱鬧的中壢夜市續攤，完美把約會儀式感延伸到夜裡呢
中午時段建議：『新明國小地下停車場』
晚上時段建議：『世貿地下停車場』(米堤大飯店/中壢舊sogo下方/捷運A22附近)。
拾青春Legumes｜用餐環境
拾青春Legume一樓是接待櫃台與開放式廚房的主場，最搶眼的莫過於那面Ｌ形落地玻璃——像把舞台拉到你面前，火光、蒸氣、刀工與烹調技法都看得一清二楚，近距離欣賞主廚的料理秀
上二樓還有一面毛小孩俱樂留影牆，拾青春Legumes也是寵物友善餐廳，歡迎客人帶著毛小孩一起來用餐唷，這裡也有很可愛的店狗坐鎮排大家用餐
二樓整層是用餐空間，桌距拿捏得剛好，不擁擠也不尷尬，服務團隊很有禮、很細心，從上餐到換餐具都不打擾節奏，上菜時的講解更是到位，食材、火候與風味走向說得清楚又專業，氛圍與服務感受都很加分
拾青春Legumes｜菜單
拾青春Legumes是以四季時令作為設計菜色的主軸，每季換一次主題：春、夏、秋、冬輪番上陣，保證每回造訪都有新驚喜，以套餐方式呈現，每份套餐可享用 8 道式的套餐餐點，風味層層遞進，開胃到收尾都有伏筆，吃的是節奏與故事感
套餐餐價格:1280元/人起(10%服務費另計)
支付方式：收現金、刷卡、Apple Pay、google pay
拾青春Legumes｜秋季限定套餐
今天我們來品嚐的是秋季限定套餐，限定時間：2025/9/16（二）～2025/12/14（日），首先送上的是迎賓小點，取「森林」為題的擺盤彷彿把微型林景搬上桌：苔綠、木質、露水的層次一一展開，視覺先被驚豔，入口後風味像穿行林間步道般一路延伸
桌角擺著四只小杯，兩杯由服務生現場倒入特製手湯一，抹柚子清香、襯著桂花氣息，先暖暖清潔雙手，隨後改以雙手品嚐迎賓小點，從觸感到香氣都被喚醒，這一前一後的流程很有互動性，像參與一場迷你「森林儀式」呢！
外層是貝涅餅裹可可酥，咬一口就裂，裡頭藏著鹹蛋黃×地瓜的流心，微一施力就要爆漿，頂部再點一抹梅子提酸，脆、濃、甜鹹層層接力，口感與香氣一路疊上去，小小一顆，驚喜感卻滿到溢出，流心真的太欠吃
楓葉茶，喝得到自然楓香，加入進口楓糖增添風味，口感細膩順口
湯品，掀開湯盅，桃木煙燻白霧緩緩升起；乳白濃湯面上點綴細小食用花，仙氣滿點。服務生桌邊注入以白木耳、百合根、豆薯花慢火熬成的高湯，質地濃潤順口，紅馬頭魚肉口感細嫩滑潤，與一系列「白色蔬菜」相映成趣，最後以山當歸花與花椒油勾勒香氣，層次從鼻尖一路延展到喉間，暖、潤、帶補意，整個身體都被安撫了
前菜：森林風格，森林的植物，把森林氣息直接送上餐桌，側邊花圈以多款菇類堆疊，連少見的羊肚菌也入列；配上當季蔬菜如蘆筍、紅蘿蔔，最後以牛醬汁與煙燻油勾邊收尾。中央那團「泡泡」可不只是裝飾，而是用白酒奶油燉洋薏仁混起司打成，入口濕潤帶香氣，從菇的野韻到蔬菜的清甜、再到泡泡的奶香層次，一口一個驚喜，細緻而有戲
森林的漿果，一上桌仙氣縹緲，目光直接被鎖住。主廚把肉桂餅乾抹上墨魚醬，再細細點綴絲葡萄、紅醋栗、柳丁與酸黃瓜，海味的鹹鮮遇上香料暖意，酸甜清爽把層次一路拉開，酥、脆、濕潤與果酸輪番登場，越吃越上癮
主餐-澳洲公主混血和牛菲力佐阿根廷青醬，和牛菲力上桌先聞到焦香，再看到那層恰到好處的焦褐色；刀一落下幾乎不費力，中心柔嫩帶彈性，奶油般細緻在舌尖化開
旁側阿根廷青醬，以香草、蒜與醋酸撐起風為主軸，清爽辛香把和牛的甜脂拉得更立體，一口肉、一口醬，油香被喚醒又被收斂，清新卻不搶戲
中間部分是馬鈴薯泥，綿到像雲的口感，入口先是奶油香緩緩化開，細滑到幾乎不需咀嚼，微微奶香把馬鈴薯的甜味往上托，好吃！
主餐-伊比利豬肋眼蓋肉，伊比利豬肋眼蓋細緻嫩度一咬就知，油花分布像大理石般均勻，熱鍋快煎到五～七分熟最迷人，外層微酥、中心仍保多汁彈性，一口下去先是甜脂香，接著是濃郁肉汁在口中鋪開，風味厚實卻不膩口
伊比利豬肋眼蓋遇上綠胡椒醬，清雅的綠胡椒香氣把甜味拉得更立體；胡椒辛辣在舌面微爆，辣不嗆、收尾帶草本清涼，每一口都在「濃郁 × 俐落」之間來回切換，非常有層次風味
配菜也處處有梗！當季蔬菜輪番上陣，油封南瓜香甜、黃酒燴高麗菜苗溫潤，燙過的芥藍、秋葵、甜豆清脆爽快。風乾小番茄酸甜交疊，清脆冰花驚喜收尾，每一口都不捨得放過
拾時，器皿非常有設計感像量身訂製，儀式感瞬間拉滿，乍看像甜點，其實是法式甘藍卷：把鮮蝦、筊白筍、玉米包進脆嫩層次；外頭再以螃蟹精華×番紅花醬收束，濃郁細雅、一步步顛覆味覺想像
拾食這道還貼心附上一小瓶主廚自製檸檬葉油，吃到中段滴上幾滴，清新的葉香立刻竄起，把油脂感削薄、酸香把味型拉亮，層次更立體、收尾更乾淨
沙碧是店家招待！底部是仙人掌冰，上層堆疊無花果與西洋接骨木花，清爽冰涼，剛好洗去口中餘味，迎接接下來的甜點
甜點像是經典黑森林的變化款，服務生桌邊現刨松露巧克力儀式感拉滿，香氣立刻炸開，黑櫻桃的酸潤、比利時巧克的濃醇與松露的幽香交織，底層用奶酪搭配蕎麥增添穀香與脆度；一匙下去，滑順、酥脆、酸甜層次輪番登場，口口都有驚喜
上層看似威化，其實更薄更脆；那片楓葉造型也能入口，薄得像風一樣，旁邊貌似海藻的其實是抹茶蛋糕，清香柔軟，中間巧克力包覆著黑櫻桃冰淇淋與馬斯卡彭慕斯，整盤像一件可食藝術，視覺精巧、口感多變
超幸運招待「白蘭地生巧克力」一次解鎖雙重風味！以豆腐為基底，拌入 70% 法芙娜黑巧與白蘭地，每片僅 22 卡。入口即化、酒香與可可香交疊，毫無豆腐美，輕負擔卻超滿足。此款現有 15 入盒裝，內用加購更優惠，細節請洽服務人員
柚子塔把台灣文旦與日本柚子合體：塔面點綴日本進口乾燥柚皮與檸檬皮，外型細緻優雅。酥脆法式塔皮承載清香柚子蛋奶醬，旁邊配上晶瑩的茉莉花茶凍；咬開內餡還能吃到文旦果肉，清新酸甜
我們點了兩款飲品：「阿育吠陀聖羅勒茶」與「五葉松／杜松子／水梨」
聖羅勒在阿育吠陀中被視為安神助眠、舒緩壓力的草本，熱沖後香氣緩緩展開，每一口都溫柔而定心。另一杯綠色的是以五葉松、杜松子、水梨為基底，帶著細緻果甜與草本辛香，疊上茶香檳氣泡的微微氣感，入口輕盈清爽、收尾俐落
《拾青春 Legumes》幾乎算是中壢「餐廳儀式感」的代名詞，也是最溫柔的寵物友善餐桌，它打破大家對「西餐＝高級又拘謹」的既定印象，不只用好食材，更把每一道當藝術品去講故事，許多環節在桌邊完成，不只是用餐，而是參與其中，想為家人或朋友製造驚喜、把告白與慶生變得有記憶點？選這裡就對了，優雅不做作、溫度滿分，從第一口到最後一幕都精彩！
