天氣一轉涼，新屋這間《陽柳塘薑母鴨》就像被按下排隊開關一樣，人氣爆表，店的位置真的有夠隱藏，躲在高洲路旁的鄉間小路裡，第一次來沒人帶路，會一路懷疑自己是不是走錯，但也正因為夠低調，反而更吸引一票在地人默默衝來報到，更狂的是內用完全不開放電話訂位，想吃只能到現場乖乖排隊，這裡不只是薑母鴨夠強，還能一邊吃鍋一邊看湖景，整個氛圍比市區薑母鴨店舒服太多了！
陽柳塘薑母鴨｜店家資訊
陽柳塘薑母鴨
地址：桃園市新屋區高洲路68巷
電話：(03)490-5339
營業時間：12:00–21:30（鍋物最後點餐 21:00、熱炒 20:30）
陽柳塘薑母鴨｜交通方式、停車資訊
《陽柳塘薑母鴨》藏在新屋高洲路68巷，周邊都是田地埤塘，開進來會懷疑走錯路，但穿過小路後立刻豁然開朗，餐廳旁就是一整片湖景超美。店家有停車位但不多，多數人停附近路邊空地再走過來
陽柳塘薑母鴨｜用餐環境
《陽柳塘薑母鴨》的座位環境真的有加分，室內是紅磚牆配上大片窗戶，光線灑進來很舒服，坐久了不會悶，但最受歡迎的還是半戶外區，整排都面著湖，水面閃閃發亮、風吹過來超舒服，邊吃薑母鴨邊看景，很有渡假的感覺唷
陽柳塘薑母鴨｜菜單
在《陽柳塘薑母鴨》點餐很直覺：先看菜單挑鍋底，接著自己到冰箱挑火鍋料，想吃熱炒就手機掃 QR Code 下單，動線簡單又不會卡。鍋底選擇也很有誠意，像是帝王薑母鴨、養生雞、紅燒羊肉爐都在菜單上，一份大約850～1000元，最有感的是份量超豪邁，薑母鴨一上桌就是半隻鴨，四、五個人一起來吃也完全足夠
火鍋料這邊超佛心，通通均一價 60 元，而且種類多到會選擇障礙：蔬菜、丸餃、豆皮、凍豆腐、米血糕…冰箱塞得滿滿滿，想吃什麼自己拿超方便，飲料同樣走自助路線，在冰箱裡自己拿，整體就是隨性又自在的鄉間吃鍋節奏
在火鍋料區旁邊有餐具、醬料都是可以自取，也有調好的豆腐乳，可以整罐拿回座位家，豆腐乳調得很不錯，濃稠度剛好，是帶有些許辣度的那種，加點辣椒醬油更好吃
陽柳塘薑母鴨｜帝王薑母鴨
帝王薑母鴨一上桌就先給你一個下馬威，酒香跟薑味都蠻衝的，重口味派一定會很愛。但真的別急著下定論，把火開大讓它多滾一下，酒氣慢慢退掉後，整鍋湯頭會變得超順，入口先是溫潤甘甜，接著薑母的微辣香氣在喉頭收尾，喝完整個胃暖到不行，冷天來一碗真的爽爆！
最加分的是他們補湯超有誠意，不是隨便加清湯稀釋，而是直接續鴨湯下去，所以越煮越香、味道一直很濃郁，完全不用怕後面變淡
鴨肉一鍋直接給半隻的豪邁份量，切得厚實霸氣，但下鍋不用久煮就熟，肉質嫩口多汁、完全不乾柴，四到五個人一起分著吃也很有飽足感，份量真的很可以
配料就隨自己喜好自己加，建議有的像是凍豆腐、豆皮、鴨血、高麗菜等一開始就可以先下，煮久一點比較入味
麵疙瘩這種少見的火鍋配料，看到真的會小驚喜。下鍋時用網杓隔著煮最聰明，不太會黏成一團，也可以讓它多滾一下，吸飽湯汁後更好吃，入口是那種Q軟帶勁、越嚼越香的口感，配薑母鴨湯超合拍
鴨腸處理得超到位，丟進鍋裡輕輕燙個幾秒就可以開吃。入口是那種脆脆彈彈的爽感，完全沒腥味，就算不小心煮久了也不會變老變硬，反而更入味，真的是很值得必加的一味
炸甜不辣一份 NT$100，都是現點現炸，所以要稍等個 10～15 分鐘，但完全值得，剛上桌外層炸得金黃酥脆，咬下去裡面鬆鬆軟軟、空氣感超足，完全不乾硬，熱熱吃香到不行，拿來配薑母鴨或當小點心都超對味，是那種一上桌就會默默被掃光的角色
《陽柳塘薑母鴨》真的不是只有風景在厲害，鍋本身就很有實力。湯頭濃郁帶勁、香氣很厚，鴨肉份量大得有誠意，吃完那個暖度跟滿足感很有感，再加上面湖的用餐環境，邊吃鍋邊看景，舒服到會讓人不想走，價格也算實在，火鍋料選擇多、補湯又有誠意，唯一要提醒的就是不能訂位，熱門時段要有排隊的心理準備，撇開等待這件事，整體體驗我是真的很推薦，冷天想補一鍋、又想找個地方放鬆一下，這裡很值得你專程跑一趟
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