想吃薑母鴨？那一定要收進口袋名單的就是這間赫赫有名的「佳安薑母鴨」，藏在鄉間小路裡，四周被一整片稻田包圍，邊吃邊看田園風景超放鬆，還有獨棟小木屋包廂可以用餐，隱私感、度假感一次到位，開車來也不用煩惱，現場就有免費停車場，招牌薑母鴨油香濃郁、薑味溫醇有層次，配上山產野味、各式合菜料理，無論是家族聚餐、朋友約吃鍋都很適合唷
龍潭佳安薑母鴨｜店家資訊
龍潭佳安薑母鴨
地址：桃園市龍潭區淮子埔路132巷7號
營業時間：11:00-21:00(星期二休息)
電話號碼：03 471 2655
龍潭佳安薑母鴨｜交通方式、停車資訊
「佳安薑母鴨」就藏在桃園龍潭的鄉間小路裡，位置真的有夠隱密，尤其進去的那段小路超窄，兩台車會車都要小心，但越是這種地方，生意反而越誇張，整片停得滿滿都是車。想來用餐基本上就是得自己開車，不過好在離龍潭交流道不遠，下交流道沒多久就能抵達，算是偏僻又不會太難到的那種隱藏版店家
龍潭佳安薑母鴨｜用餐環境
下午兩點半到龍潭佳安薑母鴨，竟然人潮還真不少，店員說還好我們是這時候來，客人剛剛走掉一輪，你看桌子上的桌巾都還來不及換掉，可見剛才應該是大客滿，用餐區域非常寬敞，目測應該有超過2~30桌跑不掉！除了大用餐區外，旁邊還有一間一間的包廂呢，適合家庭聚餐跟小公司聚餐
龍潭佳安薑母鴨｜菜單
龍潭佳安薑母鴨的點餐方式超直覺，跟老闆說要半隻或一隻就開鍋，半隻 $800、一隻 $1400，價錢透明。湯底有清燉、藥膳、仙草任選；配菜全自助，到後場推車自取，想怎麼搭自己拿，老店路線很隨性，爽度滿分
龍潭佳安薑母鴨｜推薦鋼盆薑母鴨
這大鋼盆薑母鴨就是佳安的特色，走中藥清燉路線，帶一點淡淡酒香，不是那種麻油把表面炒到油光滿面的派系。湯頭入口很順、暖而不燥、不油不膩，後韻慢慢浮出薑的微辣與藥膳香；想暖身又怕上火的人剛好，薑片給得豪邁，整鍋香氣直往上竄，薑味與藥材疊得很和，湯色一看就知道有耐心熬過，喝起來既補又舒服
每塊鴨肉都份量感十足！下鍋先讓它多滾幾圈，煮透後風味更進、肉質也會軟到好入口。因為切得偏大，別急著撈——就讓鴨肉在藥膳湯裡慢慢泡、慢慢煮；酒香和湯汁滲進去後，層次直接拉滿，口感升級有感
整罐豆腐乳直接上桌，自己挖超過癮！拌麵線、配鴨肉都夠力，香氣瞬間炸開，再加點辣椒醬油一拌，鹹香微辣帶點甜，立刻變成靈魂沾醬；這種豪邁放到你隨意用的做法，真的很大方呢
青菜真的是薑母鴨的靈魂之一，佳安的菜都很新鮮，少見的筊白筍超加分，咬起來清脆多汁，煮久也不會爛，生香菇、金針菇更是吸湯高手，一下鍋整鍋藥膳酒香直接吸滿，喝起來甜鹹交織、香氣很立體。整套配著吃，不只暖身，還超級涮嘴！
川燙下水、川燙鴨腸，100 元這份量很可以，整盤端上來滿滿一堆。下水新鮮沒腥味，鴨腸脆脆的，中間會帶一點油脂，對口感很敏感的人可能會在意，但整體咀嚼感算順，強烈建議加「豆腐乳＋辣椒醬油」一起拌，鹹香帶辣一融合，整盤直接升級好幾級！
難怪會變成龍潭在地狂回訪的溫補系薑母鴨！大臉盆清燉帶點酒香，風格超鮮明；湯頭暖又不油、鴨肉大塊有誠意，配料自助想怎麼搭都行，再加上整罐豆腐乳讓你自己挖，爽度直接拉滿。冷天來一鍋，超滿足、超值得。
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