講到員林的鵝肉，很多在地人一定會把「員林大胖鵝肉」放進口袋名單，聽在地朋友說在員林這一帶開了超過30年，算是老字號了，聽說是自家養鵝場生產，鵝肉評價一直很穩，甚至有人說超越民雄鵝肉，鵝肉都是每日現煮，現點現切，售價也很親民，是不少員林人晚餐、宵夜的好選擇
大胖鵝肉｜店家資訊
大胖鵝肉 員林第一市場
地址：彰化縣員林市惠來東街7號
電話：04 833 5990
營業時間：16:00-22:00
大胖鵝肉｜交通方式、停車資訊
大胖鵝肉就位在員林第一市場裡，這區可以說是員林的美食一級戰區，大胖鵝肉只營業晚上16:00-22:00，尖峰用餐時間人非常多，如果不想排隊，大概晚上八點多來比較好，因為路蠻小的，這地方不算好停車，不過周邊有蠻多收費停車場可以利用
大胖鵝肉｜用餐環境
大胖鵝肉有三個店面，用餐區算是非常大，靠外側的地方是他們的料理區，剁鵝肉、煮麵都在這邊，員林晚上有賣鵝肉的店不多，所以如果想吃鵝肉都會來大胖買，外帶的本地客很多，而且都是一隻兩隻這樣買，老闆娘剁鵝肉的速度非常快，一隻鵝到老闆娘手上大概五分鐘不到就拆解切片好了
大胖鵝肉｜菜單
大胖鵝肉必點的當然是鵝肉，兩三個人來點1/4就很夠吃了，湯麵系列也很推薦，因為他們都是用鵝高湯煮麵，非常夠味，其他還有鵝下水、沙拉等
大胖鵝肉｜推薦必點
大胖鵝肉的上菜色速度非常快，不太需要等很久，我們點了鵝肉前部1/4隻、明蝦沙拉、擔仔麵（湯）、下水湯跟鵝米血
招牌鵝肉，秤重一兩30元，印象中這盤大概300元左右，兩個人吃不完打包，鵝肉真的嫩，皮也很有彈性，鵝肉香氣十足，帶有淡淡的鹹味，吃起來肉嫩皮Ｑ鮮甜好，單吃其實就很好吃，也可以沾點獨門沾醬可以增加一點味道層次感
擔仔麵（湯），剛進門看到阿姨在煮麵我就很想吃，有著淡淡的鵝高湯香氣，大概就是要讓你點鵝肉，所以不會有鵝肉麵這種東西，湯麵簡單就是油麵加鵝高湯上面撒上肉燥，高湯的味道非常濃郁，有點像是雞湯麵的感覺，而且份量也很多，這樣一大碗公才40元！
鵝米血，50元出乎我意料超大份，看起來是整塊厚切，鵝米血軟Ｑ好吃！是用鵝高湯煮的，所以帶有鮮甜高湯的香氣跟鹹味，直接沾醬吃還可以吃到ＱＱ的米粒口感唷
鵝下水湯，點的時候我想說怎麼要110元？蠻貴的，但端上來是一個大碗公，裡面裝了一大堆鵝下水，照樣看起來110元就超便宜，裡面有鵝腸、鵝肝、鵝胗等等，湯頭是走清甜路線，下水吃起來也很新鮮無腥味
明蝦沙拉，這道算是我們點失誤了，想說我們吃過的明蝦沙拉都是一整隻大明蝦，但這裡是三隻小明蝦，香當然吃起來的口感爽度就沒有大明蝦這麼好，不過170元明蝦沙拉也不貴就是了
「員林大胖鵝肉」真的是那種吃完會想再回訪的在地老店，鵝肉切盤油香誘人、肉質嫩又帶汁，重點是新鮮無腥味，配上薑絲或沾醬就更好吃，以份量跟口感來看，整體CP值很高，不會有「花錢買空虛」的感覺，不管是想簡單吃一盤鵝肉配點小菜，或是多人一起來分食，都很適合，下次來員林不知道吃什麼，這家真的可以直接收進名單
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