北大特區最近又多一間很容易被記住的新店：薑太宮 火鍋雞&蔥雞飯-北大三峽店，它不是什麼「什麼都賣一點」的店，而是定位很明確的雞肉專賣店，整個菜單、鍋物、飯食通通圍著雞肉打轉，重點是做法很有變化性，招牌麻辣鮮香鮮青花椒火鍋雞，再加高湯直接變小火鍋，或是蕃茄果香味十足的初戀蕃茄火鍋雞，想在豐富一點+88起司瀑布雙色起司像熔岩一樣淋下去，視覺效果超浮誇，再來想吃簡單一點還有泉水雞肉飯系列，重點是價位超親民，不用花大錢就可以吃的很澎湃！
薑太宮 市井小火鍋-新北三峽店｜店家資訊
薑太宮 火鍋雞&蔥雞飯-北大三峽店
地址：新北市三峽區國際一街66-6號1樓
電話：02-8671-0119
營業時間：
11:00-14:00（雞肉飯專賣）
17:00-22:00（市井小火鍋專賣）
停車資訊：鄰近「好庭車停車場」（三峽區國際一街120號）
薑太宮 市井小火鍋-新北三峽店｜交通方式、停車資訊
薑太宮 市井小火鍋-新北三峽店就位在新北市三峽區國際一街66-6號1樓，旁邊就有好庭車停車場，走過來不用一分鐘，店面設計非常顯眼，帶有60~70年代眷村那種懷舊風情，店前的立牌也有介紹招牌菜色
薑太宮 市井小火鍋-新北三峽店｜用餐環境
用餐空間走的是很有記憶點的60年代農村感，一走進來會有種「回到阿公阿嬤年代的灶腳」的錯覺，牆面不是一般油漆，而是用報紙滿版糊牆做出那種早期家裡節省又生活感很重的味道，座位則是很樸實的木桌木椅，搭配上方一盞盞綠色老派吊燈，空間裡還有竹編牆面、木隔柵、復古藍綠色拉門這些細節，整體像把老屋、雜貨店、灶腳元素混在一起，整個氛圍立刻變得很「鄉下辦桌、熱炒店」那種熱鬧感
薑太宮 市井小火鍋-新北三峽店｜菜單
薑太宮起源於對市井美食的熱愛，品牌核心其實很單純，把雞肉做到最好，捨去繁複菜色，專注研發以雞肉為主角的鍋物與飯食，從可以多人分享的澎湃「火鍋雞」，到一個人也能輕鬆享受的「泉水雞飯」，希望用真材實料與創新吃法，成為顧客心中「想到吃雞就會浮現」的品牌，所以菜單上基本上都是雞肉料理為主
薑太宮 市井小火鍋-新北三峽店｜推薦必點
薑太宮 市井小火鍋-新北三峽店的菜色非常豐富，基本上幾乎可以說是滿足大部分人的用餐需求，我是建議人來越多越好，超過兩個人可以點一個火鍋雞系列，加上泉水雞飯當主食，搭配幾樣小菜或是加點火鍋底料，人均大概300元左右就可以吃的超飽！
鮮青花椒火鍋雞＋起司，招牌必點是這個鮮青花椒火鍋雞＋起司，這真的有夠強的！一上桌，你就會被那鍋堆成小山的雞肉吸引目光，老闆說一份火鍋雞是兩斤的雞肉！如果你是起司控這個請直接加！只要+88 元起司像熔岩一樣從上面淋下去，視覺效果真的很誇張，更重要的是它不是只好看：起司的濃香跟青花椒湯底搭起來意外合拍，整體會變得更滑、更厚
每一塊雞腿肉都是用新鮮溫體雞下去做的，肉質吃起來特別嫩、咬下去還會帶汁，表面裹著一層香氣很夠的醬汁，麻麻的花椒香跟醬香混在一起，光聞就很犯規，你用筷子一翻動，鍋裡的香料味立刻衝上來，麻香直接撲鼻，再加上起司融進湯裡，口感瞬間變得更滑、更濃，整鍋從「香麻」一路升級到「麻香奶濃」，越吃越停不下
初戀番茄火鍋雞，番茄湯底走的是那種酸甜剛好、不會死酸的路線，喝起來很順口，越煮味道越濃；雞肉用溫體雞腿肉下去煮，肉質嫩、帶汁，吸到番茄的果香之後，入口會先是番茄的清爽酸甜，接著才是雞肉的鮮味慢慢冒出來，兩個味道黏在一起很舒服。重點是麵條在鍋裡泡著超讚，會把番茄湯的精華整個吸滿，吃起來滑順又有味道，每一口都是番茄香＋雞肉鮮一起上來，整鍋的收尾反而變得超有記憶點
愛吃辣的朋友雞肉還可以沾他們的特製辣椒醬，辣度溫和但香氣十足
魚酥飯，雖然也有可以點一般的白飯，但我蠻推薦這個魚酥飯，魚酥口味鹹香，搭配雞肉白飯一起入口，口感非常多層次，而且一碗才$20！
泉水雞飯，是用山泉水煮的雞飯，泉水雞飯走的是那種清爽但很有味道的路線，肉質鮮嫩、口感帶彈，吃起來不會乾柴，上面再鋪上蔥薑、油蔥醬，蔥香、薑香很直接，把雞肉的鮮味整個拉出來，越吃越順口，最加分的是它還會搭配半熟蛋，蛋黃一拌開，整碗飯立刻多了滑順濃香的口感，鹹香、清爽、嫩口一次到位，是那種你想吃雞、但又不想吃太重口時，點了會很滿足的一碗
新加坡蔥薑雞飯，新加坡蔥薑雞飯走的是清爽系雞飯，但味道一點都不淡，雞肉是切片，肉質嫩、帶點彈性，重點是上面那層蔥薑醬超加分，蔥香很飽滿、薑味提鮮不嗆，拌進熱飯裡會整個香到不行，你每挖一口都會同時吃到雞肉的鮮、蔥薑的香，尾韻乾淨不油膩，屬於那種「吃完不會覺得負擔，但會想再多扒兩口飯」的舒服系選擇
如果你不想吃這麼多飯，也可以單點泉水雞腿，一大盤只要90元，非常划算
必吃招牌菜：麻辣涼拌魚皮，一上桌就是那種閃亮亮、香氣先到的類型，魚皮處理得乾淨，吃起來是Q彈滑嫩、帶一點脆感，不會有腥味；麻辣醬汁則是走「香大於辣」的路線，花椒的麻感在嘴巴裡慢慢散開，後面才跟上微辣的刺激，越吃越涮嘴，冰涼的口感配上熱鍋或雞飯剛剛好，當開胃菜很適合，也很適合拿來解膩、轉換味覺
銷魂鳳爪，銷魂鳳爪這道我很推，它已去骨吃起來真的方便到不行，不用在那邊啃半天，外層帶點Q黏的膠質感，咬下去是那種軟Q但不爛的口感，越嚼越香，調味走重口但不死鹹的路線，香氣很夠、尾韻還會回甘
飲料有三種選擇，翡翠綠茶（無糖）、胭脂紅茶、妃己的奶茶，價位不貴而且很大一杯，重點口味也很不賴
總結來說，薑太宮市井小火鍋－新北三峽店很適合收進北大特區的高CP值餐廳名單，主打雞肉料理，口味選擇很實在：想吃重口就選青花椒系列，麻香、醬香夠立體；喜歡清爽系就點初戀番茄火鍋雞，酸甜番茄湯頭把雞肉鮮味帶得更明顯，喝起來順口不膩；不想吃鍋也有飯食，像泉水雞飯搭蔥薑醬再配半熟蛋，嫩、香、滑一次到位，或是新加坡蔥薑雞飯清爽耐吃，整體就是「味道好、份量夠、價格日常」，想吃得滿足又不想花太多，薑太宮市井小火鍋－新北三峽店非常可以
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