大阪拉麵推薦一定不能漏掉人類みな麺類，中文也有人翻成人類皆麵類、人類都是麵類，人類みな麺類在大阪拉麵界真的有夠紅，從2017年到2025年一路入選Tabelog拉麵百名店，人氣跟實力都維持得相當穩定，現在品牌也早就不只大阪本店，在東京、京都、名古屋等地都能看到相關分店或系列店，知名度相當高，這次就是衝著它的名氣來，尤其那塊超厚切叉燒更是招牌中的招牌，端上桌真的很有存在感，也難怪不少人會直接把《人類みな麺類》列進大阪必吃拉麵名單！
人類みな麺類｜店家資訊
人類みな麺類
地址：大阪府大阪市淀川區西中島1-12-15
交通：大阪Metro御堂筋線「西中島南方站」步行約1分鐘，阪急「南方站」步行約1分鐘，從JR新大阪站步行約10分鐘。
營業時間：星期一，星期二，星期三，星期四10:00 – 03:00
星期五10:00 – 04:00
星期六09:00 – 04:00
星期日09:00 – 03:00
人類みな麺類｜店舖位置
人類みな麺類大阪本店位在大阪市淀川區西中島一帶，鄰近阪急「南方站」以及大阪Metro御堂筋線「西中島南方站」。從西中島南方站步行過來只要幾分鐘，交通相當方便，不管是從梅田、難波一帶搭地鐵過來都很好安排，對大阪自由行旅客來說也不太需要特別繞路
人類みな麺類｜用餐空間
人類みな麺類本店外觀看起來其實相當低調，沒有太多浮誇裝潢，就是一間帶有日式拉麵店氛圍的小店，門口掛著白色門簾，整體很有日本街邊老店的感覺，走進店內後則以溫暖的木質調為主，座位大多集中在吧台區，開放式廚房就在眼前，可以直接看到工作人員煮麵、盛湯、處理叉燒，從點餐到拉麵上桌整個過程都看得到，用餐時也多了不少臨場感
人類みな麺類｜菜單
《人類みな麺類》主要有「原點」、「macro」與「micro」三款拉麵。「原點」是較經典的醬油拉麵路線，湯頭鹹香順口；「macro」則以貝類鮮味為主，整體較清爽鮮甜；「micro」的醬油感最明顯，風味也相對濃郁。招牌叉燒還能依喜好選擇厚度，甚至有相當誇張的「世界第一厚」版本。點餐直接掃桌上的QR Code，就能用手機查看附照片的菜單，對觀光客來說相當方便
人類みな麺類｜推薦必點拉麵口味
坐在吧台前剛好可以一路看著師傅煮麵、盛湯，再把叉燒一塊塊切好放進碗裡。最吸睛的還是那塊超厚叉燒，厚度真的很誇張，切下來的瞬間甚至有點像台灣爌肉，肥瘦層次非常明顯，放進拉麵碗裡幾乎直接佔掉半個碗面，看著師傅把麵條甩乾、倒入湯底，再鋪上厚切叉燒，整碗拉麵在眼前完成，光看製作過程就讓人很期待！
人類みな麺類｜原點、micro拉麵
我們點了原點、micro拉麵，原點拉麵雖然走的是醬油湯頭，但喝起來並不會死鹹或過度厚重，反而帶著明顯的甘甜感，入口後還會慢慢回甘。整體味道很有層次，不是單純把醬油味做重，而是把鮮味、鹹香與甜味抓得很平衡，搭配麵條一起吃時，湯頭的甘甜感也會更加明顯。現在不少拉麵都走濃厚系路線，《人類みな麺類》反而用一碗看似簡單的醬油拉麵，把最基本的味道做得很有記憶點
另一款濃厚醬油拉麵的個性就完全不一樣，醬油香氣明顯更重，入口除了鹹香之外，還會帶出一點微苦的醬香，味道比較深沉，也更有大人系的感覺。整體層次濃郁，但不是單純死鹹，反而有種越喝越能感受到醬油熟成香氣的味道，跟原點拉麵的甘甜順口形成很明顯的對比
厚切叉燒絕對是《人類みな麺類》最有記憶點的配料之一，厚度真的相當誇張，放進碗裡幾乎像一大塊爌肉。叉燒肥瘦分明，肥肉帶著油脂香氣，瘦肉則保有肉感，吃起來軟嫩但不會一夾就散。吸附醬油湯頭之後，鹹香會更明顯
同場加映世界第一厚叉燒，朋友來訪的時候點的，「世界第一厚叉燒」真的已經不是一般叉燒的等級，端上桌根本像一大塊東坡肉，厚度跟份量都相當驚人，視覺效果直接拉滿。不過也因為肉切得實在太厚，朋友吃完覺得瘦肉部分稍微偏乾，吃到後面會有點負擔。比起一般厚切叉燒，它更像是為了挑戰份量與拍照效果而存在，想吃得更均衡，普通厚切反而更剛好
《人類みな麺類》能在大阪拉麵界紅這麼多年，確實不是只有名氣而已。從甘甜順口的原點，到風味更深沉的濃厚醬油湯頭，都有很鮮明的個性，再加上招牌厚切叉燒，整碗吃起來很有記憶點，尤其叉燒份量真的相當驚人，飽足感十足，如果第一次來大阪想找一間有代表性、又能吃出店家特色的拉麵，人類みな麺類值得排進行程裡！
評論
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
