桃園美食 》洗洋洋臭豆腐/是不是史蒂芬周教的？黯然銷魂臭豆腐！？是洋蔥，它加了洋蔥！

黯然銷魂臭豆腐！？是洋蔥，我加了洋蔥…..，這家臭豆腐應該已經超越史蒂芬周，臭豆腐裡加洋蔥，會知道這家臭豆腐其實是社團裡的朋友推薦的，只要有臭豆腐的討論，這家一定榜上有名，幾乎是一面倒的說好吃，但出乎意料的卻很少人知道，連估狗大神都查無資料，只有在地人才會來買，十足巷仔內才知道的美食！

這家臭豆腐其實沒有店名，在地人都叫它『洗洋洋臭豆腐』，原因無他就是因為他在洗衣店的門口擺攤，詳細地址是桃園市蘆竹區六福路308 – 6號，google這個地址就找得到，但我忘記問老闆營業時間，應該是下午三點就會擺攤

洗洋洋臭豆腐價目表

臭豆腐有分大小份，價目表上55元是小份的，大份的70元，臭豆腐都是現點現炸，如果不想等可以先打電話預約

洗洋洋臭豆腐之所以好吃，是油品是每日更換，而且用兩鍋不同油溫去炸，低溫油炸熟，高溫油搶酥逼油，這樣炸出來的臭豆腐才會好吃，但比較費時，臭豆腐也事先大塊下去炸，換高溫油才剪成小方塊狀，豆腐裡面才會水嫩，臭豆腐要炸10分鐘左右，小攤子還這麼做真的難得

等了一段時間拿到熱騰騰的臭豆腐了，馬上騎著我的小摩托車回家開箱！我買兩個小盒，洗洋洋臭豆腐再蓋上蓋子前會再放上一把九層塔（當然你也可以不要），九層塔經過臭豆腐的熱氣熱熟，發出香味撲鼻的香氣，醬料是另外放，要吃自己再淋，臭豆腐就不會軟掉

洗洋洋臭豆腐除了台式泡菜外，還會附上一大堆洋蔥，這可是洗洋洋臭豆腐的特色之一，洋蔥應該是有先泡過冰水，入口爽脆不嗆，可以搭著泡菜一起吃，不同的脆度甜味在口中交織，超讚ㄟ！

要吃再淋上醬油膏跟辣椒醬，洗洋洋臭豆腐辣椒醬非常夠味，辣度夠又香，醬油膏感覺也特別調過，甜甜的不死鹹，搭配臭豆腐還可以吃到臭豆腐本身的味道，雙油溫油炸的豆腐外酥內嫩，大塊豆腐一切四，搭配泡菜、洋蔥，一口一個剛剛好！

洗洋洋臭豆腐真的是大呼我意料的好吃，沒想到一個不起眼的小攤，光是賣臭豆腐一樣也超注意小細節，從臭豆腐的挑選、油溫高低的火候控制加上洋蔥泡菜得創意吃法，小攤真的有大奇蹟，說是奇跡臭豆腐也不為過，有路過一定要吃一下！

洗洋洋臭豆腐

地址：桃園市蘆竹區六福路308 – 6號

電話：0966-989-897

營業時間：約莫下午三點開始