人一定有一家店會讓你一去再去，一定有一道料理會在午夜夢迴（半夜趕稿中）來上一碗
自從品嚐過郭記的腸蚵麵線跟炸雞排，郭記就成為我半夜想到就會嘴饞的愛店之一
好的店家總會一直成長，日前受到郭記腸蚵麵線的邀請，特來品嚐新研發的臭豆腐
大腸蚵仔麵線本來就是相輔相成的好朋友，郭記腸蚵麵線終於讓他們團聚了！
熟悉的店面，熟悉的香味，這天特別挑了下午比較少客人的時段前來光顧
不然到了用餐時間，郭記腸蚵麵線總是滿滿前來填飽肚子的饕客
這天剛好看到老闆正在燙鮮蚵，燙完鮮蚵的高湯就直接當麵線的湯底
我也是第一次看到，那鍋湯底真的就跟我們煮小火鍋煮了一鍋蛤仔或牡蠣一般鮮濃，不好吃都難！
老闆這回新開賣的臭豆腐，當然老闆也是恪遵自己的料理原則
特別另外訂製專門炸臭豆腐的炸鍋，以確保臭豆腐的品質穩定度
充滿溫馨氣息的小店面，古早味懷舊的氣氛依舊濃厚
郭記腸蚵麵現的新菜單
多了臭豆腐的品項，其他價格依舊不變
不管怎麼樣，來一份腸蚵麵線是一定要的
剛剛看到老闆倒入了一大鍋鮮蚵精華湯底，上桌迫不及待來上一口
碩大的鮮蚵擋著我撈麵線的湯匙，只好先消滅他，與一般使用東石的鮮蚵不同
郭記是使用王功的鮮蚵，鮮味濃郁，肉質較為緊實，稍微川燙，軟嫩鮮蚵在口中爆漿，舒服！
郭記腸蚵麵線不僅加入蚵仔高湯，就連提味增鮮的紅蔥油也是自己製作
光是蚵仔湯還不足以構成這麵線的美味，加入自製的紅蔥油，不僅讓麵線增添了豐腴口感
也讓湯頭多了撲鼻的油蔥香氣，光用聞的就足以讓人口水流滿地啦！
炸物：脆皮雞排，香酥雞排，無骨鹽酥雞
上一次我已經介紹過香酥雞排跟無骨鹽酥雞，使用三種炸粉以老闆獨家的比例混和，沾粉油炸
表面帶有著香酥可口的顆粒感，加上老闆嚴選的胡椒粉，麵衣封住雞肉肉汁，雞肉軟嫩多汁
郭記腸蚵麵線的炸物，吃過一次就真的很難忘，這回當然也沒放過！
脆皮雞排，上次沒吃到，趁著這次人多，點上一份嚐嚐鮮～
跟香酥雞排比較不同的是，脆皮雞排是用粉漿沾裹下去炸
所以會在雞排表面形成一層脆脆的薄皮，會有如餅乾般的爽脆口感
臭豆腐登場囉！如果您是逐臭之夫臭豆腐控的人，一定會特愛郭記腸蚵麵線的臭豆腐
臭豆腐的臭味很濃厚，在炸的同時就可以聞到臭豆腐特有的＂香氣＂
加上一點香菜，淋上特調的醬油膏，趁熱品嚐吧！
不得不說，郭記腸蚵麵線的臭豆腐真的＂粉臭＂！
但是一入口那撲鼻的＂香臭味＂，瞬間在口中轉化成絕頂美味！
外面酥脆，裡頭水嫩，配上一點辣椒，越吃越涮嘴，原來老闆使用的是天然發酵的臭豆腐
才會炸出這樣外酥內嫩，香氣如此特殊濃郁的臭豆腐！
泡菜也是老闆自製的，跟一般使用米醋或是果醋醃漬的泡菜不同
老闆使用成本高上好幾倍的金門高粱醋，泡出來的泡菜香氣充足，且口感溫和不刺激
最特別的是入喉後還會有回甘的感覺，跟這臭豆腐超對味的啦！
再訪郭記腸蚵麵線，再次嚐到令人半夜裡讓人魂縈夢牽的好滋味！
新開發的臭豆腐更是讓在座的朋友們都大感驚喜，已經很少吃到會令人驚訝的臭豆腐了
再一次感受到郭記腸蚵麵線細節上的用心，讓看似一般的傳統小吃也能有令人驚艷的大美味！
ＰＳ：因為緊鄰桃園夜市附近不太好停車（很會開紅單）同樣附上停車場資訊
在哪裡
郭記腸蚵麵線
地址：桃園市桃園區中正路573號
電 話：03-3352718
營業時間：週一～週六10:00~21:00 (週日公休)
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有貴